Me encantan todas las cosas mini, especialmente la comida mini. ¡He tenido una cosa para mini panqueques por un tiempo (ver estos mini cuties de fresa), así que cuando empecé a ver una gran cantidad de TikToks de cereales para panqueques, sabía que tenía que hacer algunos! Creedme cuando digo que las tortitas saben mejor cuando son mini. 10/10 lo recomendaría.
¿Qué son los cereales para tortitas?
Los cereales para tortitas son simplemente tortitas, pero mini, ¡así que tienen el tamaño de los cereales! Imagina pequeñas y diminutas tortitas recién cocinadas en un bol y ahí lo tienes: ¡cereales para tortitas!
¿Cómo se comen los cereales para tortitas?
Con tenedor o sin tenedor… He visto gente que utiliza un tenedor para pinchar las tortitas haciendo esencialmente mini pilas de tortitas y también he visto gente que utiliza una cuchara. Creo que la forma de comerlas depende de ti. Yo los he probado de las dos maneras y creo que depende del tamaño de tus mini tortitas. Obviamente, si tus panqueques son muy pequeños, no podrás usar un tenedor. Sigue tu instinto y hazlo tú.
¿Leche o sin leche?
¡Esta también depende de ti! A mí me gustan los cereales para tortitas sólo con mantequilla y sirope, pero si eres un amante de la leche, por supuesto, échale un poco de leche. Pero no te vuelvas loco y pongas la leche en el bol primero, mmmkay?
Sabores de cereales para tortitas que puedes probar?
Aquí es donde puedes volverte loco y divertirte. Puedes hacer panqueques de chocolate para un cereal para panqueques de galletas y crema, añadir algunas fresas o malvaviscos, o azúcar de canela, o nueces, añadir oreos para un cereal para panqueques de oreos, plátanos, vainilla, chispas, el mundo es tu lienzo de cereal para panqueques así que ¡vuélvete loco!
¿Qué equipo necesitas para hacer cereales para tortitas?
Sólo necesitas un bol normal, una sartén antiadherente (muy importante a la hora de hacer tortitas), una botella exprimible o una bolsa ziplock con la punta cortada, una espátula (o un par de palillos) para dar la vuelta y un bol para comer.
Nota al margen: me gusta usar una crepera eléctrica porque es la mejor en absoluto para mantener el calor a la temperatura adecuada – la uso siempre que hago tortitas.
Cómo hacer cereales para tortitas
Primero, haz tu masa para tortitas. A mí me gusta usar mi receta favorita de tortitas porque tiene la consistencia perfecta para verterla en los cereales para tortitas, ni muy espesa ni muy fina. Mi receta rinde lo suficiente para un tazón grande de cereales o dos más pequeños y es perfecta porque no utiliza demasiada harina o mantequilla.
Puedes utilizar mi receta favorita (ver más abajo), tu receta de panqueques habitual o una mezcla para panqueques de caja. Independientemente de lo que hagas, asegúrate de que la masa de las tortitas no sea demasiado espesa ni demasiado fina o líquida. Si la masa es demasiado fina, todas las tortitas se chocarán entre sí. Asegúrate de que no tiene demasiados grumos o no saldrá sin problemas.
Una vez que la masa de las tortitas esté mezclada y tenga la consistencia adecuada, ponla en una botella exprimible con una pequeña abertura O ponla en una bolsa ziplock. No cortes la punta de la bolsa ziplock hasta que estés listo para cocinar. Además, es mejor que el corte de la bolsa sea bastante pequeño. Si el agujero es demasiado grande, tus tortitas también acabarán siendo bastante grandes.
Cuando tu masa esté lista, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta la sartén con una fina capa de aceite. Forme pequeñas tortitas o deje caer la masa con 1/4 de cucharadita y cocine hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie y en los bordes. Dale la vuelta y sigue cocinando hasta que se doren, unos 30 segundos más.
Consejos y trucos para las tortitas de cereales
– Usa aceite en lugar de mantequilla para la sartén. La mantequilla tiene un punto de calor bajo, así que es mejor usar aceite si no quieres que tus tortitas acaben con aspecto quemado.
– Mantén la sartén a fuego lento para empezar y luego sube el fuego una vez que hayas echado todas las tortitas. O bien, si eres muy lento, puedes calentar la sartén, apagarla, sacar las tortitas y volver a encender el fuego cuando hayas terminado de cocinarlas.
– Saca las tortitas más pequeñas de lo que crees – se extenderán un poco. Si quiere mini tortitas adicionales, la masa de las tortitas debe ser más pequeña que el tamaño de una moneda de diez centavos.
– Si no es muy exigente, utilice una aleta gigante para voltear todas las tortitas a la vez. O bien, utilice un par de palillos para voltear cada panqueque individualmente. Incluso puedes simplemente sacudir y voltear la sartén.
– Si quieres que tus tortitas estén calientes, mantenlas calientes en el horno. Como son tan pequeñas, no se mantienen calientes durante mucho tiempo. Si quieres que las tortitas estén calientes, mantenlas calientes en un horno bajo.
¡Eso es todo! Los cereales para tortitas son lo más bonito que vas a preparar para desayunar. Si haces algunos, etiqueta a @iamafoodblog en instagram, me encantaría verlos.
¡Feliz elaboración de panqueques de cereales!
Si te gustan los mini panqueques, echa un vistazo a estos mini panqueques de fresa, a los mini panqueques soufflé japoneses y a estos mini panqueques dorayaki japoneses!
Receta de panqueques de cereales
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de suero de leche puedes usar leche también
- 1.5 cucharadas de huevo batido
- aceite para la sartén
Instrucciones
-
En un bol, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y el azúcar. Añadir el huevo batido y el suero de leche al bol, combinar suavemente con un tenedor, teniendo cuidado de no mezclar demasiado, pero mezclando todos los grumos grandes
-
Vierte la masa de las tortitas en un frasco exprimible o en una bolsa ziplock a la que hayas cortado una pequeña esquina. O puedes usar una cucharilla para sacarla.
-
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta la sartén con una fina capa de aceite. Exprime las mini tortitas (o echa la masa con una cucharadita) y cocina hasta que las tortitas empiecen a burbujear. Al darles la vuelta, deben estar doradas. Continúe cocinando durante otros 30 segundos o 1 minuto, o hasta que se doren. Saca las tortitas a un bol.
-
¡Sirve con una palmadita de mantequilla y rocía con sirope! Leche opcional 🙂
