¿Te has quedado sin huevos? Quieres disfrutar de unos esponjosos y deliciosos brownies sin huevo para variar? Hay algunos estupendos sustitutos que pueden sustituir a los huevos en tu receta de brownies favorita o en una simple mezcla para brownies.
Si eres vegetariano, o vegano, o alérgico a los huevos, tienes derecho a disfrutar de todas esas deliciosas golosinas que requieren huevos para su elaboración. ¿Cómo es posible? Encontrando un sustituto adecuado que le permita saborear todos esos manjares que antes estaban fuera de su alcance. Aquí hablaremos de cómo encontrar el sustituto adecuado del huevo para los brownies, para que puedas disfrutarlos como cualquier otro. Por supuesto, tendrás que experimentar con cada sustituto, hasta que encuentres uno que atraiga a tus papilas gustativas. Echa un vistazo a todos los elementos que pueden sustituir a los huevos en tu receta favorita de brownies.
¿Cuál es el sustituto adecuado de los huevos en los brownies?
Antes de encontrar un sustituto adecuado de los huevos, debes entender el propósito de añadir huevos para hacer brownies. Los huevos se utilizan principalmente como agentes aglutinantes que combinan todos los ingredientes de los brownies. La textura húmeda que define a un brownie se le da con el uso de huevos. Los huevos funcionan como agentes leudantes y, por último, incluso ayudan a dar a los brownies su volumen y forma, ya que unen todos los ingredientes.
Sin embargo, los huevos pueden ser sustituidos, y aunque muchos afirman que nada puede superar el sabor que los huevos dan a los brownies, estos sustitutos darán a tus brownies un sabor totalmente nuevo y único. Echa un vistazo a algunos de estos sustitutos, y las medidas en las que se deben utilizar en lugar de los huevos.
Tofú Suave
Cantidad:
1 huevo = ¼ de taza de Tofu Suave licuado
Modo de empleo:
Tritura ¼ de taza de tofu y mételo en la batidora. Licuar hasta conseguir una textura completamente suave.
Compota de manzana sin azúcar + polvo de hornear
Cantidad:
1 huevo = ¼ de taza de compota de manzana, 1 cdta. Polvo de hornear
Cómo utilizarlo:
El chocolate de los brownies opaca el sabor de la compota de manzana por lo que se puede utilizar con seguridad, y de hecho, es uno de los mejores sustitutos del huevo para los brownies. Los que han probado este sustituto afirman que los brownies saben igual.
Semillas de lino
Cantidad:
1 huevo = 1 cda. Linaza molida + 3 cucharadas de agua
Modo de empleo:
Moler la linaza en un molinillo de café, y mezclar con agua. Dejar reposar hasta que se vuelva gelatinoso, y luego utilizar. Las semillas de lino son extremadamente saludables, y aportarán algo de nutrición aparte de ser un sustituto adecuado del huevo.
Plátano
Cantidad:
1 huevo = ½ plátano machacado
Cómo utilizarlo:
Elige un plátano maduro para sustituir los huevos. Sólo tienes que machacarlo suavemente y utilizarlo.
Atención: El plátano alterará el sabor de los brownies.
Mucha gente utiliza otros tipos diferentes de sustitutos de los huevos, como arrurruz, maicena, gelatina e incluso avena. Sin embargo, estos no dan un gran producto final, ya que afectan a la textura de los brownies. Sin embargo, encontrarás varias recetas de brownies sin huevo utilizando algunos de estos ingredientes. Puedes darles una oportunidad y ver si te funcionan.
Elige tu opción y utiliza un sustituto de tu elección en tus recetas de brownies favoritas. Recuerda que puedes tardar en adaptarte a los sabores, pero en cuanto descubras qué sustituto del huevo se adapta mejor a tu paladar, se va a convertir en un ingrediente permanente en tus brownies.
Nota: Se ha afirmado que los resultados de usar un sustituto del huevo no han sido los mismos que los de usar huevos en una receta de brownies. Es posible que tengas que calcular las proporciones y seguir experimentando hasta que consigas los sabores y las texturas adecuadas. Si consigues que el sustituto del huevo te dé el producto final perfecto, háznoslo saber.
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