Estimado Donovan,
¿Hay realmente algún beneficio para la salud en tomar papillas como la de maíz? A lo largo de mi vida la gente siempre ha dicho que es bueno para ayudar a dar volumen y mantenerme lleno por más tiempo, pero no veo cómo la harina de maíz y la leche pueden hacer eso. Y en lugar de mantenerme lleno, lo único que hace un tazón de gachas por la mañana es abrirme el apetito y hacerme sentir hambriento antes de la hora del almuerzo. Entonces, ¿puede enumerar algunos beneficios? ¿O son mejores otras papillas? Tengo 160 libras y estoy tratando de llegar a 130, así que necesito ideas para los alimentos que pueden mantenerme lleno por más tiempo.
La harina de maíz es un grano hecho por la molienda de maíz seco. Este puede ser molido a consistencias gruesas, medianas o incluso finas. La harina de maíz que consumimos suele tener una textura fina; sin embargo, otras variedades como la harina de maíz integral o la molida a la piedra tienen una textura más gruesa de lo habitual.
Una ración de harina de maíz aporta 92 calorías procedentes de los hidratos de carbono, siete calorías de las proteínas y cuatro calorías de las grasas. Además, una sola porción de harina de maíz proporciona alrededor del cinco por ciento del valor diario de calorías en una dieta de 2.000 calorías al día. Asimismo, una porción de harina de maíz puede proporcionar alrededor del cuatro por ciento de las necesidades diarias de fibra dietética.
La harina de maíz tiene minerales y vitaminas como tiamina, B6, folato, selenio, manganeso, fósforo, hierro y magnesio. A diferencia de la harina hecha con granos de trigo, la harina de maíz no contiene gluten. Por lo tanto, es segura para las personas con intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca. Como también has mencionado, la harina de maíz puede ayudar a mantenerte saciado y puede ser buena para los intestinos.
Debo decirte que, como muchos jamaicanos, crecí comiendo gachas de maíz y creo que me hizo bien de niño e incluso ahora de adulto. Sin embargo, de adulto no he comido tanto.
Si las gachas de maíz son buenas o no, dependerá de varios factores; por ejemplo, quién es la persona que toma las gachas, qué intenta conseguir, qué contienen las gachas -leche condensada, leche de coco-, cuántas gachas se toman, si son gachas espesas o finas y a qué hora del día se toman.
Lo que puede ser bueno para una persona puede no serlo para otra. Por ejemplo, el efecto de las gachas de maíz en un trabajador de la construcción puede ser diferente al de una secretaria en el trabajo. Las gachas de maíz son un alimento muy calórico y energético que podría ayudar a un trabajador de la construcción a obtener energía para trabajar, mientras que una secretaria podría engordar por comer demasiadas gachas de maíz. Lo que quiero decir es que tu nutrición debe ser personalizada: no todos somos iguales.
En tu situación has descubierto que las gachas de maíz no son buenas para ti. Además, estás intentando perder algo de peso. Para conseguir perder peso tendrá que reducir su consumo de calorías. Eliminar las gachas de maíz de su dieta podría ser muy útil. Para otras personas que no tienen problemas con las gachas de maíz y aún así quieren perder peso, podrían reducir las porciones o hacer una gacha más fina.
Mientras tanto, podrías comer frutas o yogur o tomar un batido sustitutivo de la comida para el desayuno. Estas opciones podrían ayudar a reducir las calorías y ayudar a la pérdida de peso. Otras papillas como el plátano, el plátano macho, la avena, el arroz, etc. también podrían sustituir a la harina de maíz. Sin embargo, es muy importante tener en cuenta lo que se pretende conseguir al elegir los alimentos, ya que las papillas pueden tener fácilmente calorías ocultas.
Es muy importante recordar que en el caso de las papillas de harina de maíz, las calorías no se refieren sólo a la harina de maíz, sino a las otras cosas que se ponen. Por ejemplo, las gachas de maíz pueden llevar leche condensada, azúcar y leche de coco, todo lo cual aumenta las calorías. La sugerencia es suprimir las gachas de maíz, comer más frutas y verduras y beber más zumos vegetales. Además, mejora tu programa de ejercicios y deberías estar bien.
Buena suerte.
Respondemos a tus preguntas relacionadas con el peso
¿Estás luchando por perder peso o simplemente necesitas algún consejo para llevar una vida más saludable? Cuéntanos tus problemas de salud y haremos que el nutricionista y entrenador de bienestar Donovan Grant los responda por ti. Grant tiene más de 12 años de experiencia en el sector del fitness y es el propietario de DG’s Nutrition and Wellness Centre, en el número 39 de Lady Musgrave Road. Llámale al 876-286-1363. Envía tus preguntas por correo electrónico a [email protected].