Tortitas de plátano, huevo y avena

Sólo necesitas 3 ingredientes (plátano, huevos y avena) para hacer estas saludables tortitas de plátano. Fáciles, aptos para niños y perfectos para aprovechar los plátanos. ¡Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete y una pizca de canela para llevarlas al siguiente nivel!

Sirviendo el jarabe sobre las tortitas de plátano

Las tortitas de plátano y avena son una receta de desayuno que todo el mundo debería tener en su bolsillo.

Si no estás familiarizado con las tortitas de plátano y huevo, estas no son unas tortitas cualquiera. Están hechas completamente de puré de plátanos maduros, huevos y avena.

¡Sólo 3 ingredientes! Lo que las convierte en un desayuno fácil y saludable. Me encanta servírselas a mis hijos, pero también me gusta hacerlas como desayuno después del entrenamiento para mí. Están llenas de proteínas y naturalmente endulzadas con el plátano.

Añado una pizca de canela, una cucharada de mantequilla de cacahuete y a veces una pizca de chispas de chocolate para que sean más deliciosas. ¡Estas tortitas saben como una delicia, pero están llenas de ingredientes saludables!

Tortitas de plátano y huevo con avena de 3 ingredientes

¡Estas tortitas no podrían ser más fáciles de hacer! Son perfectas para las mañanas ajetreadas o para cualquier momento en el que tengas plátanos que aprovechar.

1. Primero empieza machacando el plátano….

2. Luego añade los huevos, la avena y una pizca de sal y canela. Pulverizar el plátano y mezclar la masa de las tortitas

3. Bate todo hasta que quede suave.

4. Añadir una porción de mantequilla de cacahuete si se quiere y remover en la masa.

remover la mantequilla de cacahuete en la masa

5. Cocinar en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que se cuaje. Querrás asegurarte de que el fuego no esté muy alto para que no se quemen. (¡Añade unos trozos de chocolate si quieres!)

6. Dale la vuelta y cocina otros 30 segundos por el segundo lado.

cocinando tortitas de plátano en la sartén

Consejos para hacer tortitas de plátano y avena

Mi antiadherente favorito de todos los tiempos es esta pequeña sartén. La uso todos los días y tiene el tamaño perfecto para hacer estas tortitas.

Mantén el fuego a medio o medio/bajo cuando las cocines. Si el fuego es demasiado alto las tortitas se dorarán demasiado antes de que se cocinen del todo. Esto se debe a los huevos.

Puedes omitir la mantequilla de cacahuete si quieres que no lleven frutos secos. También puedes usar mantequilla de almendras, de anacardos o de sol. Tal vez incluso un poco de Nutella si te atreves!

Me gusta usar GF Harvest Gluten-Free Oats para mantener estos sin gluten. Puedes usar avena normal o avena rápida. Cualquiera de los dos tipos funciona muy bien.

tenedor tomando un bocado de tortitas de plátano en un plato blanco

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