Tu madre acaba de llamar y te pide estas Tortitas de remolino de canela para desayunar el domingo. Estas tortitas son dulces y con canela, esponjosas y con bordes crujientes, justo lo que toda madre y mañana de fin de semana se merece.
Hoy, para su placer de fin de semana, sirvo los más épicos panqueques de remolino de canela. Estamos hablando de rollos de canela se reúnen panqueques en la forma más deliciosa. Sin embargo, si quieres convertirlos en panqueques de rollo de canela, entonces prepara un glaseado rápido de queso crema y rocíalo por encima.
Inspirada por las golosinas de mi caja de Fair Trade USA, decido que este día de la madre quiero que tengas panqueques. Tortitas caramelizadas con un remolino de azúcar moreno y canela. Preferiblemente servidos en la cama. Y si no es mucha molestia, ¿quizás una mimosa para bajarlo todo? La bandeja del desayuno es opcional. Sin embargo, el café en la cama es un deber.
Bien, así que tal vez esto es lo que quiero. Una chica puede soñar.
Para uno de vosotros, gracias a mis queridos amigos de Fair Trade USA, regalan a un afortunado lector de SS una caja de productos de Comercio Justo. Más sobre esto al final del post, pero mientras tanto, si has estado leyendo este blog desde hace 7 años, lo más probable es que estés familiarizado con el Comercio Justo y estés acostumbrado a mis posts/recetas semi-frecuentes y a todos los fabulosos productos. ¡Cada compra de Comercio Justo es importante! Comprar artículos de Comercio Justo es un regalo que sigue dando. No sólo existe la comodidad de saber que estás comprando productos de calidad, sino que también estás apoyando al agricultor y a la comunidad que los rodea.
Hoy en día, estamos reconociendo la importancia de empoderar a las mujeres. Desde salarios más justos, pasando por oportunidades educativas, hasta la financiación de servicios sanitarios, el Comercio Justo apoya y permite a las mujeres agricultoras y trabajadoras salir de la pobreza, mantener a sus familias, obtener oportunidades de liderazgo y mucho más.
Para saber más puedes leerlo todo aquí.
Aquí tienes los anteriores #FairHer Posts que he hecho y que te pueden interesar:
2014 : Mini Muffins de plátano y chocolate Streusel
2015 : Fondue de chocolate
2016: Chocolate caliente helado
Es muy probable que tengas todos los ingredientes en tus armarios y nevera para hacerlas este mismo fin de semana. Sólo necesitas harina, azúcar, levadura en polvo, leche, huevos y vainilla. Para el remolino de canela necesitarás azúcar moreno, mantequilla y canela.
En un tazón mediano bata las 2 tazas de harina, 1 cucharada de azúcar y polvo de hornear y una cucharadita de sal kosher.
A continuación, vierte las 2 tazas de leche, rompe los dos huevos y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Luego bate hasta que los ingredientes húmedos se incorporen a los secos, vierte la cucharada de coco derretido y reserva.
En una cacerola pequeña, derrita la 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal y añada los 3/4 de taza de azúcar moreno y la cucharada redonda de canela.
Yo lo vierto en una botella exprimible reutilizable, lo que hará que sea mucho más fácil rociarlo en una espiral. Si no, puedes verterlo en una bolsita ziplock y cortar la esquina. Yo uso una botella como esta (afiliada).
Precalienta una plancha a 400º y engrásala con aceite de coco. Vierte 1/3 de taza de la masa de las tortitas en la plancha.
Ahora que la masa se ha extendido, empieza por el centro y luego rocía la mezcla de azúcar moreno y canela en forma de espiral.
Entonces, una vez que las burbujas estallen y dejen de llenarse, déle la vuelta y cocine de 1 a 3 minutos más. Quiere que la mezcla de azúcar moreno tenga la oportunidad de caramelizarse.
¡YUM!
A continuación, transfiera las tortitas a una sartén metálica con borde y manténgalas calientes en un horno a 250°.
Por último, apilar luego la mantequilla y rociar con jarabe de arce real.
Termos y esponjosos panqueques con bordes crujientes de azúcar moreno caramelizado. Fosas perfectas para sostener la mantequilla derretida y los jarabes de arce. Las tortitas con remolino de canela te cambiarán la vida
¡Disfruta! Y si pruebas estas tortitas de remolino de canela, ¡házmelo saber sacando una foto y etiquetándome en twitter o instagram!
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Ingredientes
PARA LAS PANCETAS:
- 2 tazas de harina común sin blanquear
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de leche entera
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
PARA EL ROLLO DE CANELA:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1 cucharada redonda de canela molida
- Mantequilla (salada), para servir
- Jarabe de arce real, para servir.
Instrucciones
En un bol mediano, bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Verter la leche, romper los huevos y medir la vainilla. Revuelve justo hasta que los ingredientes húmedos se incorporen con los secos, luego incorpora el aceite de coco derretido (y enfriado). Poner a un lado.
Revolver el azúcar moreno y la canela con la mantequilla derretida. Vierte en un frasco exprimible.
Precalienta tu plancha a 400º y engrásala con un poco de aceite de coco.
Vierte 1/3 de taza de la masa de las tortitas (por tortita) en la plancha precalentada. Una vez que la masa se extienda, comience en el centro y rocíe la mezcla de azúcar moreno y canela en un diseño en espiral.
Una vez que las burbujas de la masa estallen y dejen de rellenarse y la parte inferior esté dorada, utilice una espátula para dar la vuelta con cuidado y rapidez. Cocinar de 1 a 3 minutos más o hasta que el azúcar de canela se caramelice.
Mantener caliente en una bandeja metálica con borde en un horno caliente.
Servir con mantequilla y jarabe de arce real.
**Para hacer estas tortitas de rollo de canela, bate un glaseado de queso crema y rocíalo por encima en lugar de mantequilla y sirope!
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