Estas zanahorias glaseadas son tiernas monedas de zanahoria cocinadas a fuego lento en una mezcla de azúcar moreno y mantequilla y coronadas con una pizca de perejil. Una guarnición fácil y económica que es perfecta para una comida festiva o una cena diaria.
A mis hijos les encantan las zanahorias, especialmente las asadas con miel y las confitadas. También nos gustan mucho las zanahorias glaseadas sencillas que se preparan en pocos minutos. Es una de mis guarniciones favoritas!
Siempre tengo una bolsa de zanahorias en mi nevera. Son baratas, se mantienen frescas durante semanas, ¡y puedes hacer tantas cosas con ellas! Una de mis formas favoritas de preparar las zanahorias es esta receta fácil de zanahorias glaseadas. Todo lo que necesitas son 5 ingredientes y unos 15 minutos y están listas para ser servidas.
¿Cómo se hacen las zanahorias glaseadas?
El primer paso es pelar y cortar las zanahorias. Yo suelo cortar mis zanahorias en rodajas, pero si prefieres cortarlas en bastones también está bien. También puedes utilizar una bolsa de zanahorias baby peladas y cortadas. Las zanahorias se cuecen en agua hasta que estén tiernas, luego se echa el azúcar moreno, la mantequilla y la sal. Añade un poco de perejil si quieres y sirve.
Consejos para las zanahorias glaseadas
- Asegúrate de que tus zanahorias están cortadas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen al mismo ritmo.
- Puedes sustituir el azúcar moreno por miel o jarabe de arce.
- A mí me gusta añadir una pizca de perejil por encima para darle color, pero es un paso opcional.
- Puedes cortar y pelar las zanahorias hasta 3 días antes de que planees hacer esta receta.
- ¿Quieres un enfoque sin manos para las zanahorias glaseadas? Prueba mis zanahorias glaseadas en olla lenta.
- Dulces asados con arce
- Macarrones con queso
- Brócoli con salsa de queso
- Parmesano Calabacín
- Setas a la mantequilla de ajo
- 1 1/2 lbs de zanahorias peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de perejil picado opcional
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Coloca las zanahorias en una cacerola grande y añade 1 1/2 tazas de agua. Llevar las zanahorias a fuego lento
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Cocinar durante 8-10 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Escurrir el exceso de agua.
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Añadir la mantequilla, el azúcar moreno y la sal a la sartén. Remover para cubrir las zanahorias.
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Cocinar durante 4-5 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que se haya formado una salsa.
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Espolvorear con perejil si se desea y servir.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las zanahorias?
Las zanahorias son una verdura súper saludable. Las zanahorias están cargadas de fibra, vitamina K, betacaroteno y antioxidantes. También se cree que las zanahorias mejoran la visión, previenen ciertos tipos de cáncer, ralentizan el proceso de envejecimiento y también ayudan a prevenir infecciones.
Estas zanahorias glaseadas están siempre en nuestra mesa de Acción de Gracias porque son muy fáciles de hacer y es uno de los pocos platos de verduras que mis hijos devoran con gusto. Incluso se puede adornar esta receta para las fiestas utilizando algunas zanahorias de colores del arco iris en tonos de púrpura, amarillo, rojo y blanco. Las zanahorias arco iris son cada vez más populares y ahora son más fáciles de conseguir en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Ya sea que elijas servir zanahorias glaseadas para una cena festiva especial o que las sirvas junto a un simple pollo asado en una noche de semana ocupada, este plato seguramente será bien recibido por todos.
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Vídeo de zanahorias glaseadas
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