- Yummly
La Zuppa Toscana en olla de cocción lenta (baja en carbohidratos, apta para ceto) es el sueño de los amantes de la sopa.
Sopa cremosa cargada de deliciosos ingredientes como salchicha, coliflor, bacon, col rizada y cebolla, esta receta de Zuppa Toscana tiene todo lo que necesitas para darte un gran sabor, textura y una comida saciante.
Durante los meses más fríos estoy obsesionada con la sopa. Algunas de mis favoritas son:
- Sopa de jamón y alubias
- Sopa de lasaña en olla instantánea
- Sopa de fideos de pollo a la rotisserie
- Sopa de orzo de pollo cremoso
- Sopa de albóndigas fácil
- Pollo al limón cremoso
- Carne salteada
- Enrollados de lechuga con fajita de carne
- Lomo de cerdo Lomo
- 1 libra de salchicha italiana molida suave o picante salchicha
- ½ libra de tocino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana finamente picada (aproximadamente ½ taza)
- 3 dientes de de ajo picado
- 24 onzas de caldo de pollo
- 3 tazas de col rizada picada
- ¼ de cucharadita de copos de pimiento rojo triturados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 ½ taza de nata líquida
- 1 cabeza de coliflor grande cortada en ramilletes pequeños
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado (guarnición)
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Picar el bacon en trocitos, luego en una sartén grande, a fuego medio, cocine el tocino y dore la salchicha molida juntos hasta que se cocine.
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Escurre la grasa, y transfiere la salchicha y el tocino a una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
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En la misma sartén, añade el aceite de oliva y las cebollas y saltéalas hasta que estén translúcidas y fragantes
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Añade las cebollas, el caldo de pollo, la col rizada, los copos de pimienta roja triturados, la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta. Mezclar hasta que se combinen.
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Cocinar a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.
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Con 1-1 1/2 horas de cocción restantes, añadir la coliflor a la olla de cocción lenta.
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Una vez finalizado el tiempo de cocción, añade la nata líquida y mezcla hasta que se combine.
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Prueba, sazona con sal y pimienta al gusto, al gusto
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Servir caliente adornado con una pizca de queso parmesano
Esta sopa Zuppa Toscana es fácil de hacer y aún más fácil de amar. Prepara rápidamente los ingredientes y luego ponlos en la olla de cocción lenta y deja que los sabrosos sabores se fusionen para crear una reconfortante maravilla baja en carbohidratos.
¿Puedo congelar la sopa Zuppa Toscana?
¡Me encanta esta sopa! Es sabrosa, llenadora y baja en carbohidratos. También me encanta que cuando hago una tanda de este tesoro puedo congelar un poco para más tarde.
Me encantan las comidas que puedo congelar. Es genial en las noches ocupadas tener algunos platos ya hechos y en el congelador que puedes sacar y calentar.
Afortunadamente esta Zuppa Toscana de cocción lenta se puede congelar. Así que puedes hacer este plato con antelación y congelarlo o hacer una gran tanda de esta deliciosa receta de Zuppa Toscana y congelar las sobras.
Me encanta congelar las sobras. Es como el regalo que sigue dando. Tener una gran comida una noche y esperar a tenerla de nuevo en el futuro sin más preparación.
Consejos para congelar la sopa:
Utilizar bolsas de congelación de tamaño galón.
Cuando se congela una comida me gusta utilizar bolsas de congelación de tamaño galón cuando es posible. La sopa cabe perfectamente en estas bolsas.
Me gustan las bolsas de congelación porque parece que no ocupan mucho espacio en el congelador. Además, si tienes un congelador atestado, las bolsas de congelación parecen más fáciles de meter en algún sitio que un contenedor Tupperware.
Etiqueta tus bolsas de congelación.
Usando un rotulador, me gusta etiquetar el exterior de la bolsa con la fecha en la que se congeló la comida. De esta manera, si me olvido de una comida y un día la veo en el congelador, sé si todavía es buena para usarla o no.
Por lo general, la sopa puede durar unos 4 meses más o menos en el congelador.
Deja que la sopa se enfríe completamente antes de congelarla.
Si no dejas que la sopa se enfríe completamente antes de congelarla, entonces la bolsa caliente de sopa puede empezar a descongelar los alimentos circundantes en el congelador. Los alimentos circundantes se volverán a congelar, pero esto podría dañar la integridad de algunos alimentos.
No añada nata antes de congelar.
Las sopas a veces se pueden congelar con nata, pero a veces cuando la nata se congela la textura de la sopa cambia o se separa.
Creo que la mejor manera de congelar las sopas que tienen nata como uno de los ingredientes es dejar fuera la nata al congelar. En el caso de la sopa Zuppa Toscana, sólo hay que añadir la nata cuando se termine de recalentar la sopa.
Así no tienes que preocuparte de que la textura de la sopa se vea afectada.
No cocines en exceso los ingredientes que se volverán blandos congelados.
Por suerte, con esta receta de Zuppa Toscana baja en carbohidratos no tienes que preocuparte demasiado por los ingredientes blandos.
Por ejemplo, esta sopa no lleva fideos, que si los tuviera entonces querrías esperar y añadirlos cuando recalientes la sopa.
Además, como esta sopa es una versión baja en carbohidratos tampoco lleva patatas como otras recetas de Zuppa Toscana. Así que no tienes que preocuparte de cómo cocinar las patatas que van a ser congeladas.
Sin embargo, si quisieras añadir patatas a la sopa podrías hacerlo. Sólo que si está planeando hacer la sopa como una comida para el congelador, entonces querrá dejar de cocinar las patatas justo antes de que estén tiernas.
Al no cocinar demasiado las patatas, esto ayudará a que las patatas sobrevivan mejor al proceso de congelación y recalentamiento. De lo contrario, las patatas demasiado cocidas que se congelan y recalientan se volverán blandas.
Nota: añadir patatas a esta sopa hace que deje de ser baja en carbohidratos.
Afortunadamente, como se ha mencionado antes, no tienes que preocuparte por esto con esta receta de Zuppa Toscana.
Por último, a veces hay que dejar las verduras de la sopa ligeramente crujientes antes de congelarlas, pero con esta sopa debería estar bien.
¿Cuántas calorías tiene un plato de Zuppa Toscana?
Cada receta varía, pero hay aproximadamente 220 calorías en una taza de la típica sopa Zuppa Toscana.
Eso no está tan mal teniendo en cuenta que tiene un caldo a base de crema y es una sopa tan abundante.
Esta sopa realmente llena bastante. Tocino, salchichas, crema, coliflor y col rizada, todos estos grandes ingredientes te llenarán enseguida.
De hecho, me encanta el uso de la col rizada en esta sopa. Es un verde que llena más y realmente añade una textura agradable a la sopa.
Además, la col rizada es, por supuesto, baja en calorías también.
Si estás buscando una deliciosa receta de imitación de la Zuppa Toscana, prueba esta sopa. Te proporciona los grandes sabores de la clásica sopa Zuppa Toscana que a todos nos encanta, pero con algunos ligeros cambios también es baja en carbohidratos. Bonus.
¿Es la sopa Zuppa Toscana libre de gluten?
Me alegra decir que esta receta de Zuppa Toscana es libre de gluten, no todas las sopas Zuppa Toscana lo son.
Algunas sopas en general pueden parecer libres de gluten, pero no siempre lo son.
Puede que mires una sopa y te des cuenta de que no hay fideos o empanados, por lo que debe ser libre de gluten. Desgraciadamente, no siempre es así.
Los ingredientes visibles de una sopa pueden parecer libres de gluten, pero en realidad pueden no serlo.
Por ejemplo, muchas sopas utilizan harina como espesante. La harina, por supuesto, tiene gluten.
Esta sopa no tiene harina.
La otra pega es que cuando pides una sopa en un restaurante puede que técnicamente no tenga gluten en la receta de la sopa, pero los ingredientes de la sopa pueden estar colocados en las mismas superficies que otros ingredientes con gluten por lo que la sopa no puede ser catalogada como libre de gluten.
Por suerte, si sigues una dieta estricta sin gluten, puedes controlar los posibles problemas de contaminación cruzada cuando cocinas en tu propia cocina, en lugar de pedir comida en un restaurante.
¡Es hora de una abundante y deliciosa sopa baja en carbohidratos!
El confort no tiene que ser igual a los carbohidratos. Disfruta de una buena taza de reconfortante sopa Zuppa Toscana de cocción lenta sin la culpa de tener un plato cargado de carbohidratos innecesarios.
Esta abundante y sabrosa sopa será una de las que querrás hacer una y otra vez. Es así de buena y fácil de hacer. Lleve el fantástico sabor de la sopa Zuppa Toscana a su casa. A ti y a tu familia os encantará.
¿Buscas otros platos favoritos bajos en carbohidratos? Pruebe los botes de calabacín rellenos de carne (Low Carb) o el pastel de carne Keto. Cualquiera de estos platos sería una gran comida baja en carbohidratos a mitad de semana.
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Ingredientes
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Nutrición
Nuestro software de tarjetas de recetas calcula estos datos nutricionales basándose en los promedios de los ingredientes mencionados, las diferentes marcas y la calidad de los productos/carnes pueden tener una información nutricional diferente, calcula siempre la tuya propia basándote en los productos específicos que utilices para conseguir macros precisos para esta receta.
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