Vous avez besoin d’un glaçage rapide pour décorer des biscuits au sucre ? Ce glaçage au sucre en poudre pour biscuits est réalisé avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main. Oubliez la poudre de meringue ou le sirop de maïs, ce glaçage peut être réalisé avec du sucre en poudre, du lait, de la vanille & de l’extrait d’amande et un soupçon de sel. Idéal pour glacer mes biscuits au sucre découpés préférés.
Depuis que j’ai posté ma recette de glaçage facile pour biscuits au sucre, j’ai reçu quelques questions pour savoir si le sirop de maïs peut être retiré de la recette si vous n’en avez pas sous la main. La réponse à cette question est que vous pouvez, il sera juste d’une consistance différente et n’aura pas autant de brillance.
Alors, au lieu de remanier cette recette, j’ai décidé de créer ce glaçage au sucre en poudre à la place ! C’est un glaçage de biscuit maison parfait pour décorer rapidement des biscuits au sucre pour les anniversaires, Noël, ou toute occasion où vous avez juste besoin d’un simple glaçage.
Vous cherchez un glaçage de biscuit plus moelleux ? Consultez ma recette de glaçage à la crème au beurre pour biscuits au sucre.
Ingrédients pour le glaçage au sucre en poudre pour biscuits
- Sucre en poudre
- Lait
- Extrait de vanille clair
- Extrait d’amande clair (omettez si vous n’aimez pas la saveur)
- Sel
- Coloration alimentaire (facultatif)
- Biscuits au sucre (ces biscuits au sucre découpés sont mes préférés)
Comment faire le glaçage au sucre en poudre pour les biscuits
Étape 1 : Ajoutez le sucre en poudre dans un bol de taille moyenne et ajoutez le lait, la vanille, l’amande et le sel.
Étape 2 : Utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. La consistance doit être suffisamment épaisse pour ne pas couler sur les biscuits, mais suffisamment fine pour que le glaçage » fonde » à nouveau sur lui-même lorsque vous en versez une cuillerée sur le bol.
Conseil : si votre glaçage a l’air trop sec, ajoutez 1 cuillerée à café de lait jusqu’à ce qu’il ressemble à la consistance de la vidéo ci-dessus. S’il est trop fin, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu’à ce qu’il ressemble à la consistance de la vidéo.
Étape 3 : Une fois que vous avez atteint la bonne consistance, ajoutez du colorant alimentaire. Je recommande de presser un point de colorant alimentaire sur une assiette en papier, d’y plonger la pointe d’un cure-dent, puis de le faire glisser dans le glaçage. Cela vous permettra de contrôler la quantité de couleur que vous ajoutez.
Tip : pour obtenir cette couleur pêche, j’ai fait 2 balayages de rouge avec 1 balayage de jaune.
Étape 4 : Une fois coloré, mettez le glaçage à la cuillère dans une poche à douille (ou un sac en plastique dont le coin a été coupé). Pour glacer les biscuits, tracez un contour autour du biscuit puis, en travaillant de l’extérieur vers l’intérieur, remplissez le centre.
Étape 5 : Immédiatement après avoir appliqué le glaçage à la poche à douille, utilisez un cure-dent pour étaler le glaçage et remplir les trous. Garnissez de paillettes, si vous le souhaitez.
Étape 6 : Laissez le glaçage sécher sur la grille de refroidissement pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le glaçage commence à se raffermir. Notez que ce glaçage au sucre en poudre ne durcira pas complètement, ce qui signifie que vous ne voulez pas empiler ces biscuits après les avoir glacés. Si vous voulez un glaçage qui durcit complètement, vous voudrez plutôt faire un glaçage royal traditionnel pour biscuits au sucre.
Glaçage au sucre en poudre pour biscuits
Vous avez besoin d’un glaçage rapide pour décorer des biscuits au sucre ? Ce glaçage au sucre en poudre pour biscuits est fait avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main. Oubliez la poudre de meringue ou le sirop de maïs, ce glaçage peut être réalisé avec du sucre en poudre, du lait, de la vanille & de l’extrait d’amande et un soupçon de sel. Idéal pour glacer des biscuits au sucre découpés.
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Ingrédients
- 1.75cupsde sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait de toute sorte
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
- . 1/4 cuillère à café de sel
- Colorant alimentaire facultatif
Instructions
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Dans un grand bol, combiner le sucre en poudre, le lait, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et le sel.
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Utiliser une spatule en caoutchouc pour remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse.
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La consistance doit être suffisamment épaisse pour qu’elle ne coule pas sur les biscuits, mais suffisamment fine pour que le glaçage » fonde » sur lui-même lorsque vous en versez une cuillerée sur le bol.
Introduction : si votre glaçage a l’air trop sec, ajoutez 1 cuillère à café de lait jusqu’à ce qu’il ressemble à la consistance de la vidéo. S’il est trop fin, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu’à ce qu’il ressemble à la consistance de la vidéo.
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Une fois que vous avez atteint la bonne consistance, ajoutez du colorant alimentaire. Je recommande de presser un point de colorant alimentaire sur une assiette en papier, d’y plonger la pointe d’un cure-dent, puis de le passer dans le glaçage. Cela vous permettra de contrôler la quantité de couleur que vous ajoutez.
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Une fois coloré, mettez le glaçage à la cuillère dans une poche à douille (ou un sac en plastique dont le coin a été coupé). Pour glacer les biscuits, tracez un contour sur le bord du biscuit puis, en travaillant de l’extérieur vers l’intérieur, remplissez le centre.
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Immédiatement après avoir appliqué le glaçage à la pipette, utilisez un cure-dent pour étaler le glaçage et remplir les trous. Garnir de paillettes, si désiré.
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Laisser le glaçage sécher sur la grille de refroidissement pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le glaçage commence à se raffermir. Notez que ce glaçage au sucre en poudre ne durcira pas complètement, ce qui signifie que vous ne voulez pas empiler ces biscuits après les avoir glacés. Si vous voulez un glaçage qui durcit complètement, vous voudrez plutôt faire un glaçage royal traditionnel pour les biscuits au sucre.
Nutrition
Foire aux questions
Ce glaçage doit-il être réfrigéré ?
En raison de la forte teneur en sucre, les biscuits peuvent être laissés sans danger à température ambiante pendant 2 à 3 jours (au-delà, vous devez les réfrigérer ou les congeler car ils contiennent du lait).
Puis-je congeler le glaçage au sucre en poudre ?
La congélation des biscuits glacés est sans danger, bien que le glaçage puisse devenir aqueux ou collant après les avoir sortis du congélateur et décongelés (pour cette raison, je recommande de simplement attendre de faire le glaçage jusqu’à ce que vous soyez prêt à glacer les biscuits OU de congeler le glaçage dans un sac, de le décongeler et de le remuer au moment de l’utiliser). Pour décongeler des biscuits glacés, placez-les dans le réfrigérateur pour les décongeler ou sur le comptoir jusqu’à quelques heures.
Si vous avez des restes de glaçage, vous pouvez le congeler dans un sac en plastique ziploc. Pour le décongeler, placez le sac en plastique dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit décongelé. Vous devrez probablement remuer le glaçage avant de l’utiliser. Une astuce facile à préparer à l’avance pour les fêtes est de faire tout le glaçage à l’avance, de le congeler dans des sacs individuels, de le décongeler, puis de le remuer au moment de l’utiliser. Vous pouvez également apprendre à congeler la pâte à biscuits au sucre pour qu’elle puisse également être préparée à l’avance.
Ce glaçage va-t-il sécher dur ?
Ce glaçage au sucre en poudre ne durcira pas complètement, ce qui signifie que vous ne voulez pas empiler ces biscuits après les avoir glacés. Si vous voulez un glaçage qui durcit complètement, vous voudrez plutôt faire un glaçage royal traditionnel pour les biscuits au sucre.
Puis-je utiliser ce glaçage pour les détails complexes ?
Ce glaçage est mieux utilisé comme un glaçage solide et n’est pas génial pour les détails complexes (car le glaçage est mince et s’étalera). Si vous voulez mettre des détails à la pipe, vous voudrez utiliser un glaçage royal traditionnel pour les biscuits au sucre.