¿Necesitas un glaseado rápido para decorar galletas de azúcar? Este glaseado de azúcar en polvo para galletas se hace con ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano. Olvida el polvo de merengue o el jarabe de maíz, este glaseado se puede hacer con azúcar en polvo, leche, extracto de vainilla & de almendras y una pizca de sal. Estupendo para glasear mis galletas de azúcar recortadas favoritas.
Desde que publiqué mi receta de glaseado fácil para galletas de azúcar, he recibido algunas preguntas sobre si se puede o no eliminar el jarabe de maíz de la receta si no lo tienes a mano. La respuesta a esa pregunta es que sí se puede, sólo que tendrá una consistencia diferente y no tendrá tanto brillo.
Así que en lugar de renovar esa receta, ¡decidí crear este glaseado de azúcar en polvo en su lugar! Es un glaseado de galletas casero perfecto para decorar rápidamente las galletas de azúcar para los cumpleaños, la Navidad o cualquier ocasión en la que solo necesites un simple glaseado.
¿Buscas un glaseado de galletas más esponjoso? Echa un vistazo a mi receta de glaseado de crema de mantequilla para galletas de azúcar.
Ingredientes para el glaseado de azúcar en polvo para galletas
- Azúcar en polvo
- Leche
- Extracto de vainilla claro
- Extracto de almendra claro (omitir si no te gusta el sabor)
- Sal
- Colorante alimentario (opcional)
- Galletas de azúcar (estas galletas de azúcar recortadas son mis favoritas)
Cómo hacer glaseado de azúcar en polvo para galletas
Paso 1: Añade el azúcar en polvo en un bol mediano y añade la leche, la vainilla, la almendra y la sal.
Paso 2: Utiliza una espátula de goma para mezclar hasta que quede suave. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para que no se corra de las galletas, pero lo suficientemente fina como para que el glaseado se «derrita» sobre sí mismo cuando rocíes una cucharada sobre el bol.
Consejo: Si tu glaseado parece demasiado seco, añade 1 cucharadita de leche hasta que tenga la consistencia del vídeo de arriba. Si está demasiado fino, añade 1 cucharada de azúcar en polvo hasta que tenga la consistencia del vídeo.
Paso 3: Una vez alcanzada la consistencia correcta, añade el colorante alimentario. Recomiendo exprimir un punto de colorante alimentario en un plato de papel, sumergir la punta de un palillo en él y luego pasarlo por el glaseado. Esto te permitirá controlar la cantidad de color que añades.
Consejo: Para conseguir este color melocotón, hice 2 pasadas de rojo con 1 pasada de amarillo.
Paso 4: Una vez coloreado, introduce el glaseado con una cuchara en una manga pastelera (o bolsa de plástico con la esquina cortada). Para ponerle hielo a las galletas, dibuje un contorno alrededor del borde de la galleta y, a continuación, rellene el centro desde fuera hacia dentro.
Paso 5: Inmediatamente después de ponerle hielo, utilice un palillo para extender el glaseado y rellenar los huecos. Cubra con chispas, si lo desea.
Paso 6: Deje que el glaseado se seque en la rejilla de enfriamiento durante 2-3 horas hasta que el glaseado comience a endurecerse. Tenga en cuenta que este glaseado de azúcar en polvo no se endurecerá completamente, lo que significa que no querrá apilar estas galletas después de haberlas glaseado. Si quieres un glaseado que se endurezca por completo, en su lugar querrás hacer un glaseado real tradicional para galletas de azúcar.
¿Necesitas un glaseado rápido para decorar galletas de azúcar? Este glaseado de azúcar en polvo para galletas se hace con ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano. Olvídate del merengue en polvo o del jarabe de maíz, este glaseado se puede hacer con azúcar en polvo, leche, extracto de vainilla & de almendras y una pizca de sal. Es ideal para glasear galletas de azúcar recortadas.
- 1.75 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de leche de cualquier tipo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1/4cucharadita de sal
- Colorante alimentarioopcional
Instrucciones
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En un bol grande, combine el azúcar en polvo, la leche, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y la sal.
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Utiliza una espátula de goma para remover la mezcla hasta que esté suave.
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La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para que no se corra de las galletas, pero lo suficientemente fina como para que el glaseado se «derrita» sobre sí mismo cuando rocíes una cucharada sobre el bol.
Consejo: Si el glaseado parece demasiado seco, añade 1 cucharadita de leche hasta que tenga la consistencia del vídeo. Si es demasiado fino, añade 1 cucharada de azúcar en polvo hasta que tenga la consistencia del vídeo.
Una vez que alcances la consistencia correcta, añade colorante alimentario. Recomiendo exprimir un punto de colorante alimentario en un plato de papel, sumergir la punta de un palillo en él y luego pasarlo por el glaseado. Esto te permitirá controlar la cantidad de color que añades.
Una vez coloreado, introduce el glaseado con una cuchara en una manga pastelera (o en una bolsa de plástico con la esquina recortada). Para ponerle hielo a las galletas, dibuje un contorno alrededor del borde de la galleta y, a continuación, rellene el centro desde fuera hacia dentro.Inmediatamente después de ponerle hielo, utilice un palillo para extender el glaseado y rellenar los huecos. Si lo desea, cubra con virutas.
Deje que el glaseado se seque en la rejilla de enfriamiento durante 2 o 3 horas hasta que el glaseado empiece a endurecerse. Tenga en cuenta que este glaseado de azúcar en polvo no se endurecerá completamente, lo que significa que no querrá apilar estas galletas después de haberlas glaseado. Si quieres un glaseado que se endurezca completamente, en su lugar querrás hacer un glaseado real tradicional para galletas de azúcar.
Nutrición
Calorías: 43kcalSodio: 30mgPotasio: 2mgCarbohidratos: 10gAzúcar: 10gVitamina A: 5%Calcio: 3%
Preguntas frecuentes
¿Este glaseado debe ser refrigerado?
Debido al alto contenido de azúcar, las galletas son seguras para dejarlas a temperatura ambiente durante 2 o 3 días (más tiempo, debes refrigerarlas o congelarlas ya que contienen leche).
¿Puedo congelar el glaseado de azúcar en polvo?
Congelar las galletas heladas es seguro, aunque el glaseado puede volverse acuoso o pegajoso después de sacarlo del congelador y descongelarlo (por ello, recomiendo esperar a hacer el glaseado hasta que esté listo para escarchar las galletas O congelar el glaseado en una bolsa, descongelar y volver a remover cuando esté listo para usarlo). Para descongelar las galletas congeladas que han sido glaseadas, colócalas en el frigorífico para que se descongelen o en la encimera hasta unas horas.
Si te sobra glaseado, puedes congelarlo en una bolsa de plástico ziploc. Para descongelar, coloque la bolsa de plástico en la nevera hasta que se descongele. Es probable que tengas que volver a remover el glaseado antes de aplicarlo. Un consejo fácil para las fiestas es hacer todo el glaseado con antelación, congelarlo en bolsas individuales, descongelarlo y volver a removerlo cuando se vaya a utilizar. También puede aprender a congelar la masa de galletas de azúcar para que también se pueda hacer con antelación.
¿Este glaseado se secará duro?
Este glaseado de azúcar en polvo no se endurecerá completamente, lo que significa que no querrá apilar estas galletas después de haberlas glaseado. Si quiere un glaseado que se endurezca completamente, deberá hacer un glaseado real tradicional para galletas de azúcar.
¿Puedo usar este glaseado para detalles intrincados?
Este glaseado se usa mejor como un glaseado sólido y no es ideal para detalles intrincados (ya que el glaseado es fino y se extenderá). Si quiere aplicar detalles con pipa, debería utilizar un glaseado real tradicional para galletas de azúcar.