Ces muffins sans gluten à la cannelle et au lin sont une façon tellement saine et délicieuse de commencer la journée. Ils sont légers et moelleux, avec une texture et une saveur formidables.
Ces muffins sains au lin ont une texture vraiment merveilleuse. Cette recette comprend également quelques astuces de cuisson saines pour réduire les graisses et augmenter les qualités bénéfiques pour la santé de ces muffins au lin.
Spécifiquement, j’ai remplacé la moitié de l’huile par de la compote de pommes ou de la purée de courge. C’est un échange si facile qui ajoute de la nutrition et des fibres, et vous ne remarquerez probablement même pas la différence.
Un autre de mes conseils de pâtisserie saine est de réduire les grains, et d’utiliser une option sans grain comme la farine de lin, la farine de manioc ou la farine d’amande à la place.
Les points forts de la recette
Cette recette est en fait très facile à faire ! Et, ces muffins au lin sans gluten sont super sains. Chaque muffin au lin contient environ :
- 160 calories
- 4 grammes de fibres
- 4 grammes de protéines
- et 13% de l’apport recommandé en magnésium
Cette recette est sans gluten, sans céréales (lorsqu’elle est faite avec de la farine d’amande) et sans produits laitiers. Cette recette peut également être rendue végétalienne en utilisant un substitut d’œuf.
Le lin a été étudié pour ses propriétés nutritionnelles uniques, et la recherche montre de nombreux avantages pour la santé.
Etapes de la recette
Etape un
La première étape pour réaliser ces muffins sains au lin est de rassembler tous les ingrédients.
Puis, il suffit de combiner les ingrédients secs, notamment le lin, la farine, la levure chimique, le sucre de coco, les raisins secs et la cannelle, puis d’ajouter les ingrédients humides.
Deuxième étape
Vaporisez votre moule à muffins avec un spray de cuisson antiadhésif, puis répartissez la pâte dans tous les puits.
Etape trois
Cuisez vos muffins pendant 30 minutes dans un four à 375°F degrés, ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés. Servez chaud.
Ces muffins à la cannelle et au lin sont un si bon petit-déjeuner sain à emporter, ou une collation ou un dessert sain !
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J’espère que vous ferez cette recette ! Si vous le faites, veuillez laisser un commentaire et une critique étoilée ci-dessous.
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Description
Ces muffins sans gluten à la cannelle et au lin sont une façon tellement saine et délicieuse de commencer la journée. Ils sont légers et moelleux, avec une texture et une saveur formidables.
Ingrédients
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- Aspersion de cuisson antiadhésive
- 1 ½ tasse de graines de lin moulues
- Une ½ tasse de farine d’amande ou votre farine sans gluten préférée
- .sans gluten préférée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/3 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse d’huile de coco, fondue
- 1/4 de tasse de purée de courge musquée, de purée de citrouille ou de compote de pommes non sucrée
- 2 œufs, battus (pour les végétaliens, utiliser le substitut d’œuf équivalent)
- 1/2 tasse de lait d’amande non sucré
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F.
- Sprayez un moule à muffins avec un spray de cuisson antiadhésif et mettez-le de côté.
- Combinez les graines de lin moulues, la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le sucre de coco et les raisins secs dans un grand bol de mélange et fouettez-les ensemble.
- Puis, ajoutez l’huile de coco, la purée de courge ou la compote de pommes, les œufs et le lait d’amande dans le bol de mélange et utilisez une grande spatule pour mélanger. Utilisez une grande cuillère ou une tasse à mesurer pour répartir la pâte dans le moule à muffins.
- Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins aient pris une couleur dorée.
- Retirez chaque muffin du moule et laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de les servir.
Notes
Vous pouvez congeler les restes de muffins dans un sac à fermeture éclair jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de les consommer.
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : saine
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