Ces patates douces confites sont mélangées à un mélange de beurre, de cassonade et d’épices, puis sont rôties jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Un plat d’accompagnement simple mais satisfaisant qui accompagne parfaitement le poulet, le porc, la dinde et le bœuf.
Les patates douces sont un aliment de base des menus de fêtes, et cette version confite est l’une de mes façons préférées de déguster ce légume. Servez vos pommes de terre aux côtés de la dinde rôtie et de la casserole de maïs pour un repas mémorable et délicieux.
Les patates douces confites sont un incontournable des mois d’automne et d’hiver. Ces pommes de terre sont assez rapides à préparer lors d’une soirée de semaine chargée, mais assez élégantes pour une compagnie. Vous pouvez même personnaliser vos patates douces en ajoutant une variété de saveurs et de garnitures.
Comment faire des patates douces confites?
Les patates douces confites sont très faciles à faire. Tout d’abord, coupez quelques patates douces en tranches ou en morceaux et mettez-les dans un plat à four. Préparez une sauce en mélangeant du sucre brun, du beurre et des épices. Versez cette délicieuse sauce sur les patates douces et mélangez-les pour les enrober. Faites cuire les patates douces jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé et doré et que les patates douces soient tendres, puis servez et dégustez !
Conseils pour les patates douces confites
- Pendant la cuisson des patates douces, veillez à les remuer toutes les 15 minutes pour qu’elles cuisent uniformément.
- N’utilisez pas les pointes des patates douces, ces petits morceaux ont tendance à être trop cuits ou à brûler au four.
- Pour cette recette, recherchez des patates douces longues et fines. Elles seront plus faciles à couper.
- Coupez vos patates douces en morceaux de taille similaire afin qu’elles cuisent au même rythme.
- N’utilisez pas de patates douces en conserve précuites. Les patates douces fraîches fonctionnent mieux pour cette recette.
- Vous pouvez mélanger les patates douces avec la sauce dans un bol et transférer le tout dans un plat de cuisson.
La différence entre les patates douces et les ignames
Les patates douces et les ignames de l’épicerie sont toutes en réalité des patates douces. Les patates douces sont vendues en plusieurs tailles, formes et couleurs. Dans de nombreuses épiceries, les patates douces à chair orange sont étiquetées comme des « ignames ». Cependant, ces patates douces orange ne sont pas de véritables ignames. Les véritables ignames sont des légumes-racines dont l’extérieur est brun et rugueux et qui sont cultivés dans certaines régions d’Afrique et d’Asie. On peut trouver ces ignames dans certaines épiceries spécialisées, mais ce n’est pas courant. Les vraies ignames ne seraient pas bonnes pour les patates douces confites.
Pour cette recette, vous voulez utiliser toutes les patates douces à chair orange ou rouge comme les patates douces bijou ou grenat.
Variations de patates douces confites
Les patates douces confites sont un fantastique plat d’accompagnement qui peut vraiment apporter un dîner ensemble. Cependant, vous pouvez modifier cette recette pour inclure d’autres saveurs géniales.
- N’hésitez pas à utiliser du sirop d’érable au lieu de la cassonade dans la sauce.
- Vous pouvez ajouter des garnitures telles que des guimauves, des noix de pécan hachées ou du streusel. Pour faire votre propre garniture streusel, il suffit de mélanger ensemble 1/2 tasse de sucre brun tassé, 1/2 tasse de farine, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/4 de tasse de noix de pécan hachées dans un bol. En mélangeant le streusel, vous obtiendrez des miettes. Mettez ces miettes de streusel sur les patates douces et la garniture va cuire en brun doré.
- Pour un plat aux couleurs plus vives avec quelques notes d’agrumes, vous pouvez ajouter 1/3 de tasse de jus d’orange et 1 cuillère à café de zeste d’orange au mélange de beurre.
Ces patates douces se marient bien avec tant de plats différents et ont toujours beaucoup de succès auprès de la famille et des amis. Qu’il s’agisse d’une fête ou d’un simple dîner de tous les jours, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec les patates douces !
D’autres recettes d’accompagnement que vous apprécierez
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Patates douces confites
Ingrédients
- 4 livres de patates douces pelées, coupées en deux et en morceaux de 1 pouce
- 2/3 de tasse de cassonade foncée tassée
- 1/2 tasse de beurre non salé fondu
- 1 cuillère à thé de cannelle
- . 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 de cuillère à café de muscade
- vaporisateur de cuisson
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Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés F. Enduisez un moule de 9 po x 13 po ou un plat de cuisson de 3 pintes d’un aérosol de cuisson.
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Placez les patates douces en une couche uniforme dans le plat.
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Dans un petit bol, fouettez ensemble la cassonade, le beurre, la cannelle, le sel et la muscade.
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Versez le mélange de cassonade sur les patates douces. Remuez-les pour les enrober uniformément de la sauce.
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Faites cuire les patates douces pendant 30 à 40 minutes, en remuant toutes les 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées. Servez immédiatement.
Nutrition
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