Ils possèdent un corps profond et large, poussent très rapidement des plumes, ont tendance à couver et font de bonnes mères. La plupart des plumes des épingles sont de couleur rougeâtre, brun chamois et, par conséquent, ne nuisent pas beaucoup à l’apparence de la carcasse. La couleur est d’un rouge moyen à clair et s’estompe souvent au soleil. La crête est unique et de taille moyenne à grande ; chez les femelles, elle est souvent un peu plus longue. Bien qu’ils soient principalement élevés pour la viande, ils sont également de modestes producteurs d’œufs bruns. Certaines souches pondent des œufs dont la coquille est de couleur brun foncé. Elles sont disponibles en variétés standard et bantam. C’est une race généralement docile. Elles ont été utilisées à l’origine dans les concours du poulet de demain, qui ont ouvert la voie à l’industrie moderne du poulet de chair, et elles ont également été utilisées pour développer la race de poulet Delaware. Une poule de cette race pond environ 240 gros œufs bruns par an. Une poule adulte pèse généralement 2,9 kg (6,5 livres), tandis qu’un coq adulte pèse environ 3,9 kg (8,5 livres). Les poulettes pèsent environ 2,5 kg, et les coqs environ 3,4 kg. Ils sont actuellement sous surveillance selon l’American Livestock Breeds Conservancy (ALBC). Leur hauteur de perchoir préférée est de 2 à 4 pieds (0,61 à 1,22 m).
C’est un poulet à double usage, sélectionné davantage pour la production de viande que pour la production d’œufs. De poids moyen, il habille des carcasses dodues utilisées soit comme poulet à griller, soit comme rôtisseur.
Il s’agit d’un poulet à viande.