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Les smoothies ont la réputation d’offrir beaucoup de nutrition emballée dans un format facile à boire. Cependant, de nombreuses recettes de smoothie que vous trouverez aujourd’hui sont bourrées de sucre et pauvres en vitamines et en nutriments. N’oubliez pas non plus que la teneur en graisses peut grimper en flèche lorsque vous combinez des produits laitiers, des beurres de noix, etc. Si vous vous demandez « Quel smoothie puis-je préparer ? », ne vous inquiétez pas. Il existe de nombreuses options pour préparer un smoothie sain qui vous permettra de commencer votre journée du bon pied. Ce smoothie aux fraises sans banane est faible en sucres ajoutés, a un profil de graisses sain et est facile à préparer – peu importe à quel point vous êtes occupé le matin.

Les smoothies sont-ils bons pour vous ?

En choisissant des recettes riches en protéines, faibles en graisses et en sucre pour vos smoothies, vous pouvez améliorer votre régime alimentaire tout en appréciant la gorgée crémeuse d’une boisson glacée. Les smoothies sont parfaits pour les petits déjeuners rapides quand on n’a pas le temps de s’asseoir à table avec la famille. Ils sont également parfaits pour un remontant rapide après une séance d’entraînement intense, ou pour satisfaire vos envies de dessert sans vous tourner vers la crème glacée ou le gâteau.

Bien que de nombreux smoothies soient riches en sucre, tout dépend des ingrédients que vous utilisez. Un peu de sucre avec modération s’intègre parfaitement dans un régime alimentaire sain, surtout s’il provient principalement de sucres naturels plutôt que de variétés raffinées ajoutées. En ajoutant davantage d’ingrédients non sucrés et sans sucre, comme les amandes lactées non sucrées™, à vos recettes de smoothie, vous pouvez équilibrer la quantité de sucre que vous consommez dans chaque smoothie pour l’aider à s’adapter à n’importe quel plan de régime. Le lait d’amande est l’un des liquides les plus nutritifs à utiliser pour vos smoothies, et le lait d’amande non sucré est encore meilleur pour maintenir une faible teneur en sucre.

Comment préparer un smoothie simple à la fraise

Un smoothie sain fournira des protéines, des fibres et un large éventail de vitamines et de nutriments dans chaque tasse. En préparant votre propre smoothie à la maison, vous pouvez contrôler les ingrédients pour éviter les allergènes et limiter le sucre ajouté. Il n’est pas non plus nécessaire de faire de grandes portions, lorsque vous pouvez mixer seulement quelques onces à la fois si vous le souhaitez.

De nombreux smoothies s’appuient sur les bananes comme base pour ajouter de la douceur et de l’épaisseur. Cependant, certaines personnes sont allergiques aux bananes, n’aiment pas leur saveur ou ne veulent pas de tout le sucre qu’elles ajoutent à une recette. Cette recette repose sur le chou-fleur pour obtenir l’épaisseur que vous recherchez avec très peu de sucre et un meilleur profil nutritionnel. Si vous êtes intéressé par d’autres échanges pour améliorer la nutrition de votre recette de smoothie préférée, considérez :

• Echanger les amandes lactées non sucrées Elmhurst®™ ou l’une de nos autres options de lait végétal sans produits laitiers à la place des produits laitiers comme le lait et le yaourt
• Remplacer les fraises par l’un de vos autres fruits congelés préférés, y compris les framboises, la mangue, l’ananas ou les cerises douces
• Supprimer la banane de votre recette préférée et l’échanger contre du chou-fleur congelé, l’avocat ou des poires en conserve emballées dans de l’eau ou du jus si le sucre n’est pas le problème
• Ajouter d’autres légumes à saveur douce comme la patate douce cuite, la courgette coupée congelée, les carottes fraîches ou congelées, la betterave cuite, et bien sûr les légumes verts feuillus omniprésents comme les épinards et le chou frisé

Les fraises sont un fruit idéal à utiliser comme saveur principale pour un smoothie savoureux. Vous pouvez préparer un smoothie avec des fruits congelés sans renoncer à leur valeur nutritionnelle. Ces fruits rouges sucrés sont riches en manganèse et en vitamine C et pauvres en calories. Vous obtiendrez également un supplément de folate et de potassium en ajoutant des fraises au mélange. Avec 2 grammes de fibres et seulement un tiers de gramme de graisse par portion de 3,5 oz, vous vous sentirez rassasié plus longtemps qu’après avoir mangé des fruits moins fibreux.

Le chou-fleur est également une centrale nutritionnelle. Il est même plus riche en vitamine C que les fraises. Vous obtiendrez 77 % de votre apport quotidien recommandé dans chaque tasse de ce légume, donc même une petite quantité est excellente pour votre système immunitaire. C’est également l’une des meilleures sources alimentaires de vitamine K. Avec 3 grammes de fibres par tasse, la combinaison de fraises et de chou-fleur créera un smoothie rassasiant qui favorise un microbiome sain dans votre système digestif.

Comme vous pouvez le voir sur la fiche de recette ci-dessous, il n’y a pas de glace ajoutée à cette recette. Avec l’utilisation à la fois des fraises et du chou-fleur congelés, vous obtenez beaucoup de fraîcheur et d’épaisseur à partir de ces seuls ingrédients. Cela signifie que vous n’avez pas à boire le smoothie aussi rapidement ou à vous inquiéter que la saveur soit diluée à mesure que la glace fond.

Nous avons choisi du lait d’amande non sucré pour cette recette parce que le lait d’amande offre de nombreux avantages nutritionnels en soi. Comme la plupart des laits d’origine végétale, le lait d’amande ne contient qu’une fraction des glucides présents dans le lait laitier traditionnel. Une tasse de notre lait d’amande non sucré ne contient que 3 grammes de glucides, alors que vous trouverez 12 grammes de glucides dans le lait 1%. Vous obtiendrez 5 grammes de protéines pour chaque portion de 8 onces et un seul gramme de graisse saturée. N’oubliez pas non plus son excellent goût d’amande ! Si vous souhaitez en savoir plus sur le lait d’amande et nos autres variétés à base de plantes, consultez cet article où nous parlons de tout ce qui concerne le lait d’amande. Si vous recherchez une touche de douceur supplémentaire dans vos smoothies, notre gamme originale de laits végétaux fonctionne également très bien.

Conseils pour un meilleur smoothie

Chargez vos ingrédients dans le bon ordre est essentiel à la fois pour protéger votre blender des dommages et pour créer un mélange lisse et épais. Commencez par les ingrédients liquides, puis ajoutez tous les ajouts secs comme les poudres, les épices et les céréales. Ensuite, ajoutez les ingrédients légers et moelleux comme les légumes à feuilles, puis les ingrédients mous comme le yaourt et les beurres de noix. Les fruits et légumes frais viennent ensuite, suivis des fruits et légumes surgelés et de la glace. Imprimez cette infographie et gardez-la sur votre réfrigérateur pour vous en souvenir ou épinglez-la pour la conserver plus tard.

Si vous ne savez pas comment préparer un smoothie avec des fruits surgelés, assurez-vous simplement que vos ingrédients surgelés sont ajoutés en dernier afin qu’ils soient les plus éloignés des lames. Si vous utilisez au moins 2 tasses d’autres ingrédients congelés, vous pouvez sauter la glace, à moins que vous n’aimiez les smoothies épais. Si vous utilisez plutôt des ingrédients frais, ajoutez trois glaçons pour chaque tasse de fruits ou de légumes surgelés que vous remplacez.

S’appuyer sur les fruits et légumes surgelés plutôt que sur la glace permet de créer un smoothie qui ne perd ni saveur ni texture lorsqu’il est conservé au réfrigérateur pour plus tard. Si vous ne comptez pas boire le smoothie le jour même ou si vous prévoyez d’utiliser de la glace, essayez plutôt de le conserver au congélateur. Laissez le smoothie congelé sur le comptoir pendant 30 minutes à une heure, et lorsqu’il est partiellement fondu, passez-le à nouveau dans le mélangeur pour lui redonner sa texture originale.

Montrez-nous vos smoothies simples aux fraises

Prêts à essayer cette recette santé ? Taguez-nous sur les médias sociaux @elmhurst1925 ou utilisez #ElmhurstRecipes pour que nous puissions voir et partager vos excellents résultats. Vous avez besoin du lait d’amande non sucré pour commencer ? Vous pouvez le trouver sur notre site Web pour une commande pratique.

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