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Il importe peu que vous soyez un fan invétéré ou un novice du fromage – après avoir pris votre première bouchée, vous savez que le fromage est #king. Alors, jetez un coup d’œil à cette analyse facile de tous les plus grands fromages de la planète. Même si vous connaissez déjà ces informations, nourrissez la bête de fromage qui sommeille en vous.

Fromage à pâte dure

Les fromages à pâte dure ont une teneur en eau plus faible que les fromages à pâte molle et sont emballés dans des moules qui subissent des tonnes de pression, et sont généralement vieillis plus longtemps que les fromages à pâte molle. Voici quelques-uns des plus courants.

Asiago

Le fromage asiago est un fromage laiteux, mais pointu. Sa texture lisse et parfois friable en fait le complément parfait des bagels – comment dire non à du fromage fondu sur un bagel ? C’est impossible. Découvrez comment faire un bagel au fromage asiago ici.

Parmigiano-Reggiano

Communément appelé Parmesan dans le monde anglophone, ce fromage dense et granuleux produit une forte saveur fruitée et de noix. #helloheaven Il est excellent râpé sur les plats de pâtes, comme ce plat de pâtes à la sauce au vin blanc.

Pecorino Romano

Le Pecorino Romano est une version plus tranchante et légèrement plus salée du Parmesan. En raison de la texture dure, mais floconneuse du fromage, il est parfait pour être râpé. Et la saveur aiguë et salée du Pecorino Romano en fait un excellent fromage sur les plats de pâtes – comme ce plat de pâtes aux tomates à une poêle.

Cheddar

Originalement fabriqué exclusivement en Angleterre, le cheddar est le fromage le plus acheté et consommé dans le monde. Il a une saveur crémeuse et piquante. Mais son piquant dépend du temps de vieillissement – plus la période de vieillissement est longue, plus le cheddar est tranchant. C’est le fromage parfait pour les sandwichs au fromage grillé, comme ce sandwich épique.

Suisse

Le fromage suisse est un bel équilibre entre la noisette et la douceur. Plus les trous sont grands dans une cale de fromage suisse, plus la saveur est prononcée. Fait amusant : les trous sont parfois appelés « yeux », donc lorsque le fromage a peu ou pas d' »yeux », il est dit « aveugle ». Le fromage suisse est excellent sur les hamburgers, notamment sur ce burger à la Sriracha.

Fromage à pâte mi-dure

Les fromages à pâte mi-dure sont très similaires aux fromages à pâte dure, sauf qu’ils ne sont pas aussi durs (duh). Découvrez quelques-uns des fromages à pâte mi-dure les plus savoureux.

Provolone

Malgré la texture ferme et quelque peu granuleuse du Provolone, il reste un fromage délicieusement doux. Et sa saveur beurrée et acidulée en fait le complément idéal de tout sandwich. Il est devenu très connu aux États-Unis grâce à son apparition sur les Philly cheesesteaks. Si vous avez envie de plus de Provolone, jetez un coup d’œil à ces créations bizarres de Philly cheesesteak.

Gouda

Ce fromage à la fois doux et noiseté offre une saveur riche et unique. Il existe de nombreuses variétés de gouda, notamment le fumé et le lait de chèvre. Fait amusant : le Gouda est prononcé « how-da » par ses fromagers néerlandais. Le gouda, en particulier le gouda fumé, a un goût formidable avec du chutney aux pommes sur des crackers. Du génie.

Fromage à pâte semi-molle

Le fromage à pâte semi-molle a une teneur en humidité plus élevée que le fromage à pâte dure, et il a également tendance à avoir un goût plus doux. Découvrez ci-dessous quelques-uns des meilleurs fromages à pâte semi-ferme.

Mozzarella

Bien qu’à l’origine fabriquée à partir du lait de bufflonne d’eau, la mozzarella d’aujourd’hui est fabriquée à partir de lait de vache. Et contrairement à de très nombreux fromages, la mozzarella n’est pas vieillie. Sa saveur fraîche et laiteuse en fait le fromage à pizza par excellence. Vous n’êtes pas fan de pizza ? Essayez plutôt ce super sandwich Caprese grillé.

Manchego

Ce fromage se reconnaît souvent au motif traditionnel de la vannerie en chevrons qui est pressé sur la croûte. Selon le temps de vieillissement, le fromage Manchego peut prendre une variété de saveurs, de fruité et acidulé à caramel et noisette. Mangez du fromage Manchego avec du prosciutto finement tranché, des dattes ou des pommes pour faire ressortir sa saveur impressionnante.

Havarti

Le fromage Havarti a une saveur riche et crémeuse, dont le piquant dépend du vieillissement, comme la plupart des fromages. Mais toutes les variantes du havarti sont à la fois beurrées et sucrées. Jetez un peu de Havarti dans cette salade d’edamame facile.

Muenster

Le muenster est un fromage doux et humide qui varie en intensité, de doux à fort. Et en raison de ses incroyables propriétés fondantes, le Muenster est parfait dans les mac’n cheese, les hamburgers et les sandwichs au fromage grillé – comme celui-ci.

Fromage à pâte molle

Le fromage à pâte molle est essentiellement l’opposé du fromage à pâte dure – doux et pas si ferme. Et il est parfait pour être étalé sur des crackers. Booo-yah. Regardez-les.

Brie

Ce fromage français est l’un des plus connus qui soit, et il a bien mérité son surnom, la Reine des fromages. Ce fromage fruité et au goût de noix est un excellent fromage de dessert qui se déguste idéalement à l’odeur – je dis, plus c’est puant, mieux c’est. Essayez ce délicieux fromage grillé au chocolat noir, aux framboises et au brie pour avoir votre dose.

Feta

Bien que la feta soit généralement fabriquée à partir d’une combinaison de lait de chèvre et de lait de brebis, de nombreux magasins vendent aujourd’hui de la feta au lait de chèvre et de la feta au lait de brebis. Selon la région où elle est fabriquée, sa saveur, sa texture et son arôme varient – de doux, crémeux et presque sans trous, à intense, robuste et parfois sec. Essayez ce poulet braisé à la feta à l’ail pour le dîner de ce soir – vous pourrez nous remercier plus tard.

Fromage frais

Les fromages frais peuvent se gâter en quelques jours sans les conservateurs appropriés. Ces fromages sont extra doux, facilement tartinables et assez doux.

Ricotta

La ricotta est un fromage italien frais qui est fabriqué à partir du petit lait restant du lait de brebis, de vache, de chèvre ou de bufflonne lors de la production du fromage. Ce fromage doux et moelleux a une consistance légère. La ricotta est le complément perrrrr parfait aux toasts – découvrez comment améliorer vos toasts à la ricotta ici.

Fromage frais

Le fromage frais est un fromage à pâte molle, au goût doux et à la teneur élevée en matières grasses. Comme il n’est pas naturellement affiné, le fromage frais est censé être dégusté frais, ce qui le distingue des autres fromages à pâte molle. Et devinez quoi : vous pouvez préparer de nombreuses saveurs différentes de fromage à la crème, du basilic aux baies.