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Au cours de ses plus de 60 ans d’existence, McDonald’s s’est fait connaître pour de nombreux éléments de son menu (McFlurry, tarte aux pommes et Egg McMuffin, pour n’en citer que quelques-uns). Toutefois, c’est sans doute pour ses hamburgers qu’elle est la plus célèbre. La chaîne de restauration rapide a introduit différents types de hamburgers au fil des ans, mais trois d’entre eux règnent en maître sur le menu de McDonald’s : Big Mac, McDouble, et Quarter Pounder.

Vous n’êtes pas sûr de la différence entre chacun de ces burgers ? Continuez à lire pour une ventilation complète de chaque burger et de ses ingrédients.

Histoire du Big Mac

En moyenne, McDonald’s vend 550 millions de Big Macs aux États-Unis chaque année. Introduit pour la première fois en 1967, ce burger figure au menu de McDonald’s depuis 50 ans. Il a été inventé par Jim Delligatti, un propriétaire et exploitant de franchise McDonald’s. Contrairement à la croyance populaire, Delligatti n’a pas fait fortune en inventant le burger signature de McDonald’s. Il a simplement reçu une plaque de reconnaissance. Il a simplement reçu une plaque de reconnaissance.

Suivant : Savez-vous vraiment ce qu’il y a dans un Big Mac ?

Que contient un Big Mac?

• Faits nutritionnels : 540 calories avec 28 grammes de matières grasses totales, 46 grammes de glucides et 25 grammes de protéines

Le jingle de McDonald’s, « Deux galettes tout bœuf, sauce spéciale, laitue, fromage, cornichons, oignons sur un petit pain aux graines de sésame », résume les ingrédients d’un Big Mac. Comme vous pouvez le constater, les ingrédients ne sortent pas de l’ordinaire. Même le petit pain signature du Big Mac n’est en fait qu’un petit pain légèrement surdimensionné avec des graines de sésame.

Suivant : Il y a deux choses importantes qui distinguent le Big Mac de tout le reste.

La sauce Big Mac est la signature du burger

Il y a deux caractéristiques majeures d’un Big Mac qui le distinguent : les deux galettes de bœuf et la sauce, qui est vraiment l’ingrédient clé. Vous ne pouvez pas avoir un Big Mac sans la sauce Big Mac. Les Big Macs doivent également comporter deux galettes de bœuf et un petit pain inférieur supplémentaire au milieu. Fait amusant : Delligatti a ajouté le petit pain central supplémentaire parce que le burger était trop salissant sans lui.

Suivant : Le McDouble a été inventé pour faire plaisir aux clients mécontents.

Histoire du McDouble

Lorsque McDonald’s a retiré le double cheeseburger du menu à un dollar, les clients ont voulu un remplacement. C’est ainsi que le McDouble a été la réponse de McDonald’s aux cris des clients. La franchise a introduit le McDouble pour la première fois en 2008, et il figure au menu des burgers depuis lors.

Suivant : Deux galettes valent mieux qu’une, non ?

Que contient un McDouble ?

• Faits nutritionnels : 380 calories avec 18 grammes de graisses totales, 34 grammes de glucides et 23 grammes de protéines

Sur un McDouble,  » deux galettes valent mieux qu’une « , selon le site Internet de McDonald’s. Le McDouble est un double cheeseburger sans fioritures avec un petit pain ordinaire (dans le langage de McDonald’s, cela signifie sans graines), deux galettes de bœuf, du ketchup, de la moutarde, du fromage, des oignons et des cornichons.

Suivant : N’appelez pas ça un double cheeseburger !

Un McDouble a moins de fromage

Après avoir examiné le menu de McDonald’s, un McDouble semble aussi proche d’un double cheeseburger qu’on peut l’être sans l’appeler double cheeseburger. Les principales différences entre le Big Mac et le McDouble sont la taille, le nombre de calories et les ingrédients. Le McDouble a du ketchup et de la moutarde au lieu de la sauce Big Mac et une seule tranche de fromage.

Suivant : Le Quarter Pounder a une longue histoire.

Histoire du Quarter Pounder

Inventé par le propriétaire de franchise Al Bernardin, le Quarter Pounder et le Quarter Pounder avec fromage ont fait leurs débuts en 1971. Bernardin a créé ces burgers en pensant aux adultes. « J’ai senti qu’il y avait un vide dans notre menu vis-à-vis de l’adulte qui voulait un ratio plus élevé de viande par rapport au petit pain », a-t-il déclaré en 1991. Non seulement Bernardin a apporté une contribution majeure au menu de McDonald’s, mais il a également formé les employés de McDonald’s et a été le pionnier de l’utilisation de frites surgelées dans les restaurants fast-food.

Suivant : Un petit détail surprenant se distingue dans le Quarter Pounder.

Qu’y a-t-il dans un Quarter Pounder ?

• Faits nutritionnels : 530 calories avec 27 grammes de graisses totales, 41 grammes de glucides totaux et 31 grammes de protéines

Un Quarter Pounder comporte des ingrédients que l’on retrouve sur presque tous les hamburgers de McDonald’s : ketchup, moutarde, fromage, cornichons et oignons. Et, comme le Big Mac, le burger est pris en sandwich entre un petit pain aux graines de sésame. Une caractéristique unique du Quarter Pounder est que les oignons de ce burger particulier sont effilés, et non hachés comme sur le Big Mac et le McDouble.

Suivant : S’agit-il de la plus grande galette de bœuf que McDonald’s puisse proposer ?

Le Quarter Pounder prend de la hauteur

Un quarter pounder dans n’importe quel restaurant a évidemment une galette de bœuf qui pèse un quart de livre avant d’être cuite. Mais le Quarter Pounder de McDonald’s est particulier car il s’agit de la plus grosse galette de bœuf que la franchise propose au menu. Il est identique au McDouble à une exception majeure près : la taille de la galette de bœuf.

La plupart des hamburgers du menu de McDonald’s sont intentionnellement très similaires. Après tout, la franchise a été fondée sur l’idée d’avoir un petit menu avec peu d’ingrédients. Cependant, le menu s’est élargi au fil des ans pour inclure un plus large éventail d’options, des frappuccinos aux parfaits au yaourt en passant par les burgers sriracha.

Suivant : Les aliments les plus fous de McDonald’s dont vous ne soupçonniez pas l’existence.

Burger au fromage bleu et au bacon

En France, McDonald’s propose un burger au fromage bleu et au bacon. Et il s’avère que McDonald’s sert en fait ces burgers avec une fourchette et un couteau – tout comme les autres offres du menu de burgers « Signature ».

Les couverts en plastique recyclable ne semblent pas être une si grande affaire. Mais lorsque le burger est apparu sur le menu, son prix élevé de 15 dollars a suscité des plaintes de la part des clients. Les clients français ont également été surpris par le choix de ne donner des fourchettes qu’à un seul groupe de clients.

Suivant : McDonald’s sert ce plat traditionnel en Malaisie.

Bubur Ayam McD

En Malaisie, vous pouvez commander le Bubur Ayam McD, la version McDonald’s d’un plat indonésien classique. Selon le menu de McDonald’s, cette commande se compose de « lamelles de poulet juteuses dans une bouillie appétissante, garnie d’oignons de printemps, de gingembre tranché, d’échalotes frites et de piments en dés. Tout comme la cuisine de maman ! » Le Telegraph rapporte que les McDonald’s de Singapour servent un plat similaire, appelé Chicken Singaporridge. (Où est l’emoji de roulement d’yeux quand on en a besoin ?)

Suivant : Les clients de Singapour peuvent commander cette entrée mignonne.

Les fish dippers

Un autre élément de menu inhabituel que vous pouvez déguster à Singapour ? Les Fish Dippers, des pépites de colin d’Alaska en forme de poisson. Le poisson est enrobé de chapelure panko et frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant. McDonald’s sert les Fish Dippers avec un accompagnement de sauce tartare.

La chaîne a introduit cet article de menu aux côtés d’un burger Classic Ebi. Ce sandwich comprend une galette de crevettes garnie de moutarde piquante. Et pour compléter les deux entrées, McDonald’s propose des frites Seaweed Shaker : Des frites classiques McDonald’s saupoudrées de flocons de nori.

Suivant : Ce burger japonais est l’un des ajouts les plus célèbres du menu international.

Gracoro burger

Chaque hiver, les établissements McDonald’s du Japon remettent au goût du jour le burger Gracoro, un menu que peu d’Américains comprendront. « Gracoro » combine les mots japonais pour « gratin » et « croquette ». Le burger est une combinaison déroutante des deux. Au lieu d’une galette de viande, le burger contient une croquette remplie de sauce blanche, de crevettes et de macaroni, saupoudrée de chapelure et frite.

Suivant : Ce burger revient au menu chaque année à l’occasion d’un festival japonais.

Burger à l’éclipse lunaire

Une autre tradition annuelle chez McDonald’s au Japon est le menu Tsukimi Burger. Ces burgers et sandwichs, nommés d’après le festival de la « vision de la lune » qui se tient au milieu de l’automne, se font garnir d’un œuf au plat rond, de lanières de bacon et d’une sauce spécialement formulée. (Les plats comportant des œufs au plat apparaissent traditionnellement au Japon pour le festival Tsukimi, car le jaune d’œuf rappelle la lune.)

Le Lunar Eclipse Burger comporte deux galettes de bœuf, et d’autres sandwichs du menu ajoutent du fromage ou échangent le bœuf contre du poulet.

Suivant : Cet élément du menu en provenance de l’Inde introduit des saveurs que de nombreux Américains n’ont pas encore essayées.

Maharaja Mac Junior

Développé spécialement pour les clients végétariens de McDonald’s en Inde, le Maharaja Mac Junior comprend une galette de maïs et de fromage, ainsi que de la laitue et des jalapeños. Ce sandwich fait partie de la « famille Maharaja », qui comprend également le Maharaja Mac au poulet. Ces sandwichs comportent une sauce cocktail qui « se mêle à des jalapeños ardents et à de l’oignon râpé croquant, le tout placé sur du fromage cheddar et un lit de laitue iceberg. »

Suivant : McDonald’s sert ce sandwich aux clients néerlandais et belges.

McKroket

Le McKroket a d’abord gagné en notoriété lorsqu’il est apparu sur les menus de McDonald’s aux Pays-Bas et en Belgique. Son nom, un jeu de mots sur le terme culinaire « croquette », révèle exactement ce qu’il contient. Le sandwich se compose d’une croquette frite de ragoût de bœuf. Elle est recouverte d’une sauce à la moutarde et placée dans un petit pain McDonald’s typique. McDonald’s a ensuite ajouté ce sandwich au menu de Curaçao, une île néerlandaise des Caraïbes.

Suivant : Cet article du menu réimagine un burger classique avec des ingrédients inattendus.

McRice burger

Fatigué des burgers classiques ? Ce ne serait pas un problème si vous viviez en Nouvelle-Zélande ou aux Philippines. Dans ces deux pays, les clients peuvent commander le McRice burger. Cette friandise remplace le pain de hamburger standard par des gâteaux de riz à la place. Les grains de riz sont pressés ensemble pour former chaque galette, puis l’ensemble est grillé et garni de graines de sésame.

Suivant : Ce côté insolite reste au menu aux Philippines.

McSpaghetti

Un autre élément de menu inhabituel que vous pouvez commander dans les établissements des arches dorées aux Philippines ? Le McSpaghetti. Il est intéressant de noter que l’entreprise a essayé de proposer ce côté aux États-Unis au cours des années 1980. À l’époque, elle avait décidé d’expérimenter l’ajout d’aliments italiens à son menu.

Des options comme la McPizza et le McSpaghetti n’ont pas bien marché aux États-Unis. Mais apparemment, le McSpaghetti s’est imposé en Asie du Sud-Est. Aujourd’hui, ce plat n’est disponible que dans les établissements McDonald’s des Philippines.

Rapport supplémentaire de Jess Bolluyt.