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INsalata di mais Fritos
Per quanto strana possa sembrare questa insalata di mais Fritos, fidatevi di me quando dico che è una di quelle “insalate” che nessuno dimenticherà e vi accorgerete di averne già mangiato 3 porzioni mentre contemplate se vi piace o no 🙂
Il sapore del mais, grazie a tre lattine di mais e alle chips di mais Fritos, brilla davvero attraverso. Abbinatelo a un condimento cremoso leggermente speziato e a verdure fresche e croccanti, e avrete un contorno delizioso con una consistenza fantastica. Mi piace anche perché è diverso dalle solite insalate di contorno alle riunioni.
Come fare l’insalata di mais FRITOS
Cannella di mais – Assicurati di scolarla bene! Mi piace usare il mais bianco dorato in scatola, ma è solo una preferenza personale. Va bene anche tutto il mais giallo.
Cheddar sminuzzato – Il Cheddar è il migliore da usare in questa insalata o il formaggio Colby Jack. Potete sminuzzare il vostro o semplificare e comprare un sacchetto di formaggio pre-tritato.
Pomodori Romani – Io preferisco i semi dei pomodori prima di tagliarli, così non c’è liquido extra nell’insalata.
Arancione & Peperone giallo – Ho scelto questi due per i colori ma sentitevi liberi di sostituirli con un peperone rosso se volete.
Cipolle verdi
C Cilantro tritato
Fritos Corn Chips – di solito uso le normali patatine Fritos perché voglio che i miei figli le mangino. Potete usare Chili Cheese Fritos Chips (che è delizioso!) ma l’insalata sarà più piccante. Non c’è bisogno di passare le patatine in un robot da cucina per tritarle. Basta prendere le mani e schiacciare il sacchetto (leggermente) per rompere le patatine Fritos. Non si vogliono briciole sottili, si vogliono i pezzi più grandi nell’insalata per la croccantezza.
Spiced Creamy Dressing – Maionese, succo di lime, peperoncino in polvere e cumino.
I miei consigli per questa ricetta di insalata di mais con patatine fritos
– Una volta aggiunte le patatine l’insalata deve essere servita subito. La parte migliore di questa insalata sono le patatine fritte e il condimento cremoso, quindi aggiungete le patatine solo poco prima di servire.
– Io preferisco questa insalata fredda, quindi preparo l’insalata (senza aggiungere le patatine) e la metto in frigo per 2 ore. Aggiungo le patatine subito prima di servire e mescolo il tutto. L’insalata è altrettanto buona se servita subito. Quindi va bene in entrambi i modi.
– Provate a servire questa insalata di mais Fritos sopra gli hot dog! Sembra strano ma credetemi, è uno dei nostri modi preferiti di mangiare questa insalata durante un barbecue.
– Prova a tagliare i peperoni e tutto il resto alla stessa dimensione. Io miro a tagliare tutto alla stessa dimensione dei chicchi di mais.
– Non schiacciare le patatine Fritos in briciole sottili. Si vogliono pezzi di patatine più grandi per la croccantezza e la consistenza. Io tengo semplicemente il sacchetto con le mani e schiaccio le patatine (leggermente!) e poi le butto nella ciotola.
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Insalata di mais Fritos
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Ingredienti
Fritos Corn Salad
- 3 lattine (15 oz) mais giallo dolce ben scolato
- 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato
- 4 pomodori roma con semi e tagliati
- 1 peperone arancione tagliato piccolo
- 1 peperone giallo tagliato piccolo
- 1 mazzo di cipolle verdi tagliate sottili, circa 1/2 tazza
- 1/2 tazza di coriandolo tritato
- 1 borsa (14.25 oz) Fritos Corn Chips OPPURE Fritos Chili Cheese Corn Chips
Creamy Spiced Dressing
- 1 tazza di maionese
- succo di 1 lime circa 2 cucchiai
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
Istruzioni
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In una grande terrina combinare mais, formaggio sminuzzato, pomodori tritati, peperone arancione, peperone giallo, cipolle verdi e cilantro. Mescolare insieme per combinare.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme la maionese, il succo di lime, il cumino e il peperoncino in polvere fino ad ottenere una crema. Versare sull’insalata di mais e mescolare bene.
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Se servite subito, prendete il sacchetto di patatine Fritos e schiacciatele in grossi pezzi. Non volete fare delle briciole di Fritos. Si vogliono i pezzi di patatine Fritos più grandi nell’insalata. Versare le patatine nell’insalata e mescolare bene.
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Se volete che l’insalata sia fredda, allora mettete l’insalata di mais in frigo (2 ore prima di servire è meglio) e aspettate ad aggiungere le patatine Fritos sbriciolate fino a poco prima di servire.
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** Gli avanzi si conservano bene e i Fritos si inzuppano, ma in qualche modo anche con i Fritos inzuppati continuiamo a mangiare gli avanzi finché non finiscono.
Note
Nutrizione