Heading

I pupazzetti di pasta biscotto al cioccolato surgelati sono un modo semplice per preparare un dolce pronto per un delizioso trattamento a portata di mano in pochi minuti!

Pasta per biscotti surgelata

I biscotti al cioccolato potrebbero essere il mio dolce preferito di sempre. L’equilibrio del dolce cioccolato fondente con l’impasto salato e burroso è troppo buono per resistere!

Questa ricetta di biscotti al cioccolato è la migliore che ho trovato. In realtà l’ho avuta da mia cognata! Fa un biscotto con gocce di cioccolato perfettamente dolce e salato.

L’unico problema è che fa una GRANDE partita. Molti più biscotti di quelli di cui ho bisogno per la mia piccola famiglia. La soluzione è congelare una parte dell’impasto dei biscotti in dischi di pasta.

Si possono congelare i biscotti al cioccolato?

Si possono assolutamente congelare i biscotti al cioccolato cotti, ma non saranno mai QUASI gli stessi scongelati. Quando congelate dei dischi di pasta per fare dei biscotti con gocce di cioccolato in un secondo momento, vi rimane un risultato molto più fresco.

Onestamente mi piacciono di più i biscotti con gocce di cioccolato quando sono cotti da dischi di pasta congelati. Quando si preparano i biscotti, è meglio raffreddare l’impasto prima di cuocerlo. In questo modo, l’impasto è raffreddato al massimo!

Trovo che i biscotti cotti dall’impasto congelato finiscono per essere un po’ più spessi e masticabili, che è la mia preferenza. Non finiscono per spargersi così tanto come l’impasto più caldo quando vengono cotti.

Come cuocere la pasta per biscotti surgelata

Quando si tratta di cuocere la pasta per biscotti surgelata, si possono fare tanti o pochi biscotti. Basta cuocerli secondo le istruzioni della ricetta originale, ma aggiungendo un paio di minuti in più al tempo di cottura.

Per questi biscotti al cioccolato, di solito li inforno per circa 12-13 minuti a 375°.

Che io stia cuocendo pasta biscotto fresca o congelata, Mi piace sempre cuocere i miei biscotti su una teglia di acciaio inossidabile con carta pergamena. Non solo rende facile la pulizia, ma cuoce più uniformemente.

Se si usa una teglia antiaderente rivestita, si tende a cuocere il fondo dei biscotti più velocemente, spesso portando a fondi troppo cotti che sono un po’ più marroni di quanto si preferisca.

Biscotti al cioccolato

Per fare i dischi di pasta biscotto, preparate la vostra partita di biscotti al cioccolato, o qualsiasi altro tipo di biscotto, come fareste normalmente. Ancora meglio, fatene un doppio lotto!

Scoop l’impasto dei biscotti su una teglia foderata usando una paletta per biscotti. Dopo aver riempito la teglia con tutti i dischi di pasta, mettetela nel congelatore per circa 30 minuti.

Quando i dischetti di pasta sono tutti duri, metteteli in un sacchetto richiudibile da congelatore. Rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto prima di sigillarlo e metterlo in freezer.

Quando siete pronti a fare un paio di biscotti per un regalo o un grande lotto per ospiti inattesi, prendete dal freezer tutti i dischi di pasta per biscotti che vi servono e cuoceteli!

Altre ricette di biscotti che si congelano bene!

• Old Fashioned Sour Cream Cutout Cookies – congela questi biscotti cotti prima di essere glassati e sono fantastici quando vengono scongelati e decorati!
• Walnut Thumbprint Cookies – Puoi congelarli completamente fatti con la glassa.
• Monster Cookies – Congelali in dischetti di pasta e gustane quanti ne vuoi dal freezer!
• Soft Molasses Cookies – Congela questi biscotti tradizionali come dischetti di pasta o completamente cotti.