Come Amazon Associate guadagno dagli acquisti qualificanti. Si prega di vedere la mia politica sulla privacy per maggiori dettagli.
- Condividi
- Tweet
- Pin
Questo splendido frullato di barbabietola alla fragola senza latte è un po’ dolce, un po’ terroso, un po’ speziato e un po’ piccante. Ricco di proteine vegetali, minerali e grassi sani dai semi di lino e di canapa, è il perfetto equilibrio tra nutrizione sana e delizia.
Bibita a colazione o come spuntino di mezzogiorno per rigenerarti. Questa bevanda purificante vi lascerà una sensazione di freschezza. Bonus: anche i miei figli l’hanno adorata!
Di solito cerco di cambiare i miei succhi e frullati ogni giorno per avere una buona varietà di vitamine e minerali, ma mi ritrovo a fare questo bel sorso rosa abbastanza spesso! Non è troppo dolce, ha un bel tocco di agrumi e zenzero, e i sapori sono perfettamente bilanciati tra le barbabietole e le fragole.
Super sano, super delizioso, e sono super entusiasta di condividerlo con voi oggi!
Vai a:
- Note sugli ingredienti
- FAQ sulla barbabietola
- Altre ricette vegane di frullati di frutta
- 📖 Ricetta
- Feedback
Note sugli ingredienti
Questo delizioso frullato senza latte è pieno di nutrienti per aiutarti a sentirti al meglio.
Barbabietole – Sono piene di nutrienti sani come folato, potassio, fibre, vitamina C, ferro e vitamine del gruppo B. Hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che possono aiutare nella prevenzione delle malattie. E possono anche aiutare il corpo a disintossicarsi.
Le barbabietole sono piuttosto terrose, cosa che la maggior parte delle persone ama o odia. Io non le amo particolarmente da sole, ma abbinate ad altri sapori per bilanciare, sono deliziose.
Ho usato una quantità uguale di barbabietole e bacche, che penso sia perfetta. Anche i miei figli lo adorano. Se siete nuovi alle barbabietole e avete paura che il sapore delle barbabietole venga fuori, provate invece con 1 tazza e mezza di frutti di bosco per ½ tazza di barbabietole e lavorate per gradi.
Io di solito uso barbabietole crude per questa ricetta, ma se avete barbabietole cotte, cucinate da voi o acquistate in negozio, quelle funzioneranno benissimo. Spesso compro una scatola di barbabietole al vapore da Costco o una piccola confezione da Trader Joe’s. È facile mettere un’intera barbabietola al vapore in questo frullato.
Mirtilli – Sono ricchi di vitamina C, fibre, potassio e acido folico. Contengono potenti antiossidanti e polifenoli che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache.
Se non avete le fragole o non potete averle a causa di allergie, i mirtilli, i lamponi o le ciliegie congelati sarebbero delle alternative deliziose. Se hai solo fresco a disposizione, potresti aver bisogno di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio alla ricetta.
Banana – È usata qui per la dolcezza e la cremosità. Una banana congelata andrebbe benissimo. Si potrebbe aggiungere qualche dattero snocciolato o usare invece l’ananas congelato.
Lemon – Il succo di limone fresco porta un po’ di piccantezza per bilanciare la terrosità delle barbabietole e la dolcezza delle bacche e della banana. Si può usare il lime o l’arancia al suo posto.
Semi di lino e di canapa – Offrono grassi sani, proteine, fibre e altro ancora!
I semi di chia o l’avena arrotolata funzionano entrambi come sostituto, ma potresti anche lasciarli fuori.
Spezie – Lo zenzero è una spezia popolare che vanta molti benefici anti-infiammatori e può aiutare a prevenire la nausea, ridurre il dolore muscolare, abbassare i livelli di zucchero nel sangue, aiutare la digestione, abbassare il colesterolo e migliorare la salute di cuore e cervello.
Non sei un fan dello zenzero o della cannella? Aggiungete invece qualche foglia di menta fresca per cambiare il sapore e aggiungere un tocco rinfrescante.
Faq sulle barbabietole
Le barbabietole sono un ortaggio a radice della stessa famiglia degli spinaci, delle bietole e della quinoa. Si mangiano più spesso arrostite o al vapore, ma si possono mangiare anche crude, sottaceto o bollite. Si possono mangiare anche le cime di barbabietola, quindi non buttarle via!
Ci sono diverse varietà di questo ortaggio e non sono tutte rosse. Possono essere usate in modo intercambiabile per quanto riguarda il sapore, ma per questo frullato, una varietà rossa aggiungerà uno splendido colore brillante.
Le barbabietole rosse sono le più popolari e quelle che troverete più spesso nei negozi di alimentari tradizionali.
Le barbabietole dorate sono di colore giallo o arancione e hanno un sapore più delicato, meno terroso della varietà rossa, ma sono anche meno dolci.
Le barbabietole bianche hanno un sapore un po’ più dolce e non macchiano le mani.
Le barbabietole di Chioggia, chiamate talvolta barbabietole Candy Cane, sono splendidamente striate di rosso e bianco, anche se è possibile trovarne alcune che sono più arancioni o gialle che rosse.
Le barbabietole possono essere preparate come le patate, pulendole bene e pelando la buccia. Tuttavia, proprio come le patate, non è necessario sbucciarle, soprattutto se si arrostiscono. Se le consumate crude, la buccia può essere un po’ amara, quindi di solito le sbuccio.
Se scegliete di sbucciarle, fate attenzione che macchiano praticamente tutto, come i taglieri di legno, alcuni piani di lavoro, tessuti e le vostre mani! Mi piace sbucciarli direttamente sul lavandino sotto l’acqua corrente. Puoi indossare dei guanti se sei davvero preoccupato, ma trovo che con il mio metodo riesco a lavarli via dopo pochi tentativi.
Sì! Possono essere mangiati crudi dopo una buona strofinata per assicurarsi che siano puliti da sporco e detriti. Per questa ricetta, taglia la barbabietola cruda e mettila nel frullatore con i restanti ingredienti.
Sì! Possono essere congelate. Puoi congelarle cotte o crude. Dai un’occhiata a questo pratico articolo su come congelare le barbabietole.
Altre ricette vegane di frullati di frutta
- Bacche di cocco
- Verde tropicale
- Torta di mele
- Torta di fragole
- Ciliegia ricoperta di cioccolato
- Pera zucca
- Clementina cremosa
Spero che questa ricetta vi piaccia quanto a noi! Se l’hai provata, per favore usa il sistema di valutazione nella scheda della ricetta e lascia un commento qui sotto con il tuo feedback.
Assicuratevi di iscrivervi alla mia newsletter gratuita per essere i primi a ricevere le mie NUOVE ricette! Puoi anche seguirmi su Instagram, Facebook e Pinterest.
Per altre ricette facili per la famiglia, assicurati di controllare il mio libro di cucina, The Meatless Monday Family Cookbook!
📖 Ricetta
Ingredienti
- 1 tazza di barbabietole crude tritate (sbucciate)
- 1 tazza di fragole congelate
- 1 banana
- 1 tazza di latte di mandorla (o latte a scelta)
- Succo di ½ limone
- ½-1 pollice di zenzero fresco (sbucciato) (iniziare con ½ pollice, puoi sempre aggiungerne di più se lo vuoi più piccante) (¼ – ½ cucchiaino di zenzero secco può essere usato al suo posto)
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 cucchiaio di semi di canapa mondati
- ½ cucchiaino di cannella (aggiungi fino a 1 cucchiaino se ami la cannella come me!)
Istruzioni
- Aggiungete tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e riduceteli in purea fino a renderli omogenei.
- Versare in bicchieri individuali e gustare!
Informazioni nutrizionali:
Resa:
2
Dimensione della porzione:
2 porzioni
Montare per porzione:Calorie: 219 Grassi saturi: 1gSodio: 73mgCarboidrati: 34gFibra: 9gZucchero: 17gProteina: 9g
Hai fatto questa ricetta?
Per favore lascia una valutazione a stelle nella scheda della ricetta e/o lascia un commento qui sotto. E non dimenticare di condividere una foto su Instagram!