Ricetta di funghi ripieni con foto passo passo. Questa è una ricetta semplice, facile e gustosa di funghi ripieni al forno.
Per il ripieno, ho usato gambi di funghi con erbe e formaggio. Inoltre ho fatto la ricetta con i funghi a bottone bianchi. Potete anche usare i funghi cremini. Potete scegliere le spezie, le erbe e il ripieno secondo i vostri gusti.
I funghi ripieni al forno sono uno spuntino facile e veloce che non richiede molte abilità culinarie. Ci sono molte varianti per fare questa ricetta. Io condivido il metodo che seguo a casa e lo trovo facile e gustoso.
I funghi ripieni devono essere serviti immediatamente, altrimenti col tempo diventano mollicci e non si ottiene il miglior sapore. Perciò mangiateli caldi con una salsa di vostra scelta come ketchup di pomodoro o salsa mayo o chutney di cilantro o chutney di menta.
Possono essere serviti senza alcun accompagnamento. Sono un buon spuntino per le feste o uno spuntino finger food. Si può fare un grande lotto di questa ricetta per nutrire una folla.
Come fare i funghi ripieni
1. Prima sciacquare e asciugare 400 grammi di funghi a bottone bianchi. Tagliare un po’ della parte fangosa dei gambi e scartarli. poi basta rompere ogni gambo dai funghi.
2. Tenere da parte i gambi e i cappelli dei funghi.
3. Tagliare finemente tutti i gambi. Tritare anche 1 cipolla media e 4 o 5 agli medi. Avrete bisogno di ⅓ tazza di cipolle tritate e 1 cucchiaino di aglio tritato finemente.
Fare il ripieno di funghi
4. scaldare da ½ a 1 cucchiaio di olio di oliva in una padella. Aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato finemente.
5. Saltare l’aglio per alcuni secondi a fuoco lento. Non c’è bisogno di rosolarli.
6. Poi aggiungere ⅓ tazza di cipolle tritate.
7. Iniziare a saltare le cipolle a fuoco medio-basso. Continuare a mescolare spesso mentre si saltano le cipolle.
8. Saltare finché le cipolle diventano leggermente dorate o dorate.
9. Ora aggiungere i gambi dei funghi finemente tritati.
10. Mescolare molto bene e saltare a fuoco medio. I funghi rilasceranno prima un po’ di umidità o acqua.
11. Saltare fino a quando il composto di funghi si asciuga e non c’è acqua o umidità.
12. Poi aggiungere da ½ a ¾ di cucchiaino di pepe nero schiacciato, ½ cucchiaino di basilico secco e ¼ di cucchiaino di origano secco. Potete anche usare erbe secche a vostra scelta o aggiungere erbe fresche.
13. Condire anche con il sale come richiesto.
14. Mescolare molto bene e spegnere la fiamma. Controllare il gusto e aggiungere altro sale, pepe nero o erbe se necessario. Lasciare che il ripieno di funghi diventi caldo o si raffreddi.
Fare i funghi ripieni
15. Ora con un piccolo cucchiaio mettete il ripieno in ogni cappello di fungo. Prima di iniziare a farcire i funghi, preriscaldare il forno a 180 gradi celsius/356 gradi fahrenheit per 15-20 minuti.
16. In questo modo si consuma tutto il ripieno in tutti i cappelli dei funghi. Riempirli fino alla cima.
17. Ora completate con del formaggio grattugiato. Potete usare formaggio fuso, formaggio cheddar o mozzarella.
18. Ungere una teglia da forno con dell’olio d’oliva. Si può anche usare il burro invece dell’olio d’oliva per ungere la teglia. Mettere i funghi ripieni su una teglia da forno.
19. Tenere la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere a 180 gradi celsius/356 gradi fahrenheit per 15-20 minuti.
20. È necessario cuocere fino a quando i funghi si restringono un po’ in dimensioni e l’acqua inizia a rilasciare da loro. Anche il formaggio si scioglierà e il colore dei funghi si scurirà.
21. Lasciare raffreddare per qualche minuto e poi servire i funghi ripieni caldi come piatto d’inizio con qualsiasi salsa o chutney o salsa. Non servire dopo che i funghi si sono raffreddati perché diventano troppo molli e inzuppati. Quindi è meglio servirli quando sono caldi.
Si può guarnire con qualche cipollotto o erba cipollina o erbe fresche mentre si serve.
Altre ricette con i funghi
- Pasta ai funghi
- Funghi al peperoncino
- Funghi fritti al pepe
- Funghi al burro in salsa d’aglio alle erbe
- Funghi cinesi in salsa di soia piccante
Se hai fatto questa ricetta, assicurati di votarla nella scheda della ricetta qui sotto. Se vuoi altre deliziose ricette vegetariane indiane consegnate direttamente nella tua casella di posta, Iscriviti alla mia newsletter. Puoi anche seguirmi su Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest o Twitter per altre ispirazioni vegetariane.
Funghi ripieni
Di Dassana Amit
Ingredienti
- ▢ 400 grammi di funghi champignon bianchi o cremini
- ▢ 1 cipolla media o ⅓ tazza cipolla tritata
- ▢ 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
- ▢ ½ a 1 cucchiaio olio d’oliva
- ▢ da ½ a ¾ di cucchiaino di pepe nero schiacciato
- ▢ ½ cucchiaino basilico secco
- ▢ ¼ di cucchiaino di origano secco
- ▢ sale quanto basta
- ▢ formaggio fuso grattugiato o formaggio cheddar o mozzarella secondo necessità
- ▢ cipollotti o aglio verde (erba cipollina) per guarnire o prezzemolo o foglie di coriandolo
Istruzioni
preparazione dei funghi
-
Per prima cosa sciacquare e asciugare 400 grammi di funghi bianchi a bottone. Tagliare un po’ della parte fangosa dei gambi e scartarli. Poi basta rompere il gambo da ciascuno dei funghi.
-
Tenere da parte i gambi e i cappelli dei funghi.
-
Tagliare finemente tutti i gambi.
fare il ripieno di funghi
-
Scaldare 1/2 o 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella. Aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato finemente.
-
Saltare l’aglio per alcuni secondi a fuoco lento. Non c’è bisogno di rosolarli.
-
Poi aggiungere 1/3 di tazza di cipolle tritate.
-
Iniziare a soffriggere le cipolle a fuoco medio-basso, finché non diventano leggermente dorate o dorate.
-
Aggiungete ora i gambi dei funghi tritati finemente.
-
Mescolate molto bene e saltate a fuoco medio. I funghi rilasceranno prima un po’ di umidità o acqua.
-
Saltare fino a quando il composto di funghi si sarà asciugato e non ci sarà più acqua o umidità.
-
Poi aggiungere da 1/2 a 3/4 di cucchiaino di pepe nero schiacciato, 1/2 cucchiaino di basilico secco e 1/4 di cucchiaino di origano secco. Potete anche usare erbe secche a vostra scelta o aggiungere erbe fresche.
-
Aggiungi anche il sale.
-
Mescola molto bene e spegni la fiamma. Lasciare che il ripieno di funghi si riscaldi o si raffreddi. Assaggiare e se necessario aggiungere altre erbe, pepe nero o sale.
fare i funghi ripieni
-
Ora con un piccolo cucchiaio mettere il ripieno in ogni cappello di fungo. Prima di iniziare a farcire i funghi, preriscaldare il forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
-
Coprire con del formaggio grattugiato. Puoi usare formaggio fuso, formaggio cheddar o mozzarella.
-
Ungi una teglia con dell’olio d’oliva. Si può anche usare il burro invece dell’olio d’oliva per ungere la teglia. Disporre i funghi ripieni su una teglia da forno.
-
Tenere la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere per 180 gradi Celsius per 15-20 minuti. È necessario cuocere fino a quando i funghi si restringono un po’ e l’acqua inizia a uscire da loro. Anche il formaggio si scioglierà e il colore dei funghi si scurirà.
-
Lasciare raffreddare per qualche minuto e poi servire i funghi ripieni caldi come antipasto con qualsiasi salsa o chutney. Non servire dopo che i funghi si sono raffreddati perché diventano troppo molli e inzuppati. Quindi è meglio servirli quando sono caldi. Potete guarnire con qualche cipollina o erba cipollina o erbe fresche mentre li servite.
Note
- In questa ricetta, ho usato funghi bianchi. Puoi anche usare i cremini.
- Puoi modificare le spezie e le erbe secondo i tuoi gusti.
- Puoi anche aggiungere le erbe che preferisci. Se usate erbe fresche, aggiungetele come guarnizione una volta che i funghi sono cotti. Se si usano erbe secche, aggiungerle nel ripieno prima della cottura.
- La ricetta può essere raddoppiata o triplicata.
Informazioni nutrizionali Valori approssimativi
Come i nostri video? Allora seguiteci e iscrivetevi su youtube per ricevere gli ultimi aggiornamenti delle video ricette.
Tutti i nostri contenuti & foto sono protetti da copyright. Per favore non copiate. Come blogger, se vuoi adattare questa ricetta o fare un video su youtube, allora per favore scrivi la ricetta con parole tue e dai un link cliccabile alla ricetta su questo url.