Gli inizi (2013)Edit
Nel settembre 2013, Rawlings ha aperto Gas Monkey Bar N’ Grill, un bar e ristorante con musica dal vivo di 1.800 m2 (19.000 piedi quadrati). Con una capacità di 1200 persone, la struttura si trova nell’ex Firewater Bar and Grill a Northwest Dallas. Alex Mendonsa, che gestiva la House of Blues di Las Vegas è stato assunto come direttore generale, mentre David Hollister di Yucatán Taco Stand e H2 Gourmet Burger Company è stato assunto per gestire i compiti culinari. Il 21 settembre 2013, due giorni prima dell’inaugurazione, il gruppo rock americano Old ’97s ha eseguito il primo spettacolo dal vivo nel locale.
Posizione in aeroporto (2014)Edit
Un secondo locale Gas Monkey Bar N’ Grill è stato aperto nel Terminal Internazionale D dell’Aeroporto Internazionale di Dallas/Fort Worth nel marzo 2014. L’amministratore delegato ha indicato il desiderio di aprire una terza sede in Texas da qualche parte oltre all’area metropolitana di Dallas-Fort Worth.
Gas Monkey Live (2014)Edit
Nell’ottobre 2014, Rawlings e Mendonsa, il talent buyer Peter Ore (ex vicepresidente di Talent Live Nation Denver) insieme ai fratelli Dan e Mike Flaherty di United Commercial Realty hanno aperto Gas Monkey Live nell’ex I Love This Bar di Toby Keith & Grill a Northwest Dallas.
Gas Monkey Energy e l’espansione di Key West (2016)Edit
Nel marzo 2016, la società ha aperto la sua terza sede Gas Monkey Bar N’ Grill a Key West, in Florida. L’8 aprile 2016, i Supersuckers si sono esibiti nel locale per la sua grande apertura. Nel maggio 2016, Gas Monkey Energy, un produttore di bevande energetiche appena creato, è stato aggiunto come una divisione dell’impero Gas Monkey.
Richard Rawlings’ Garage (2016-2019)Edit
Nel settembre 2016, il primissimo Richard Rawlings’ Garage, un nuovo ristorante “progettato per attirare i residenti locali” ed essere un “ritrovo locale”, è stato aperto a Harker Heights, Texas nella ex sede di Twin Peaks anche se quella sede ha chiuso per affari nel marzo 2019. Nel 2017, un’altra posizione è stata annunciata al Foxwoods Resort Casino ma non è attualmente aperta.
Chiusura di Gas Monkey Key West, Gas Monkey Live e espansione di Gas Monkey Bar N’ Grill (2020-presente)Edit
In qualche momento tra ottobre 2018 e maggio 2020, Gas Monkey Key West ha chiuso. Nel maggio 2020, Gas Monkey Live ha chiuso. Gas Monkey Bar N’ Grill ha iniziato a rinnovare il loro palco per espandere la capacità del locale.