Questa è tutta una grande notizia, e siamo più che felici di liberarci del laborioso compito di pelare comunque, ma un bonus del salvare le bucce delle patate è che possono avere un sapore incredibilmente buono! La buccia di una patata al forno salata e croccante alla perfezione è una rivelazione. Lasciare le bucce sottili e vaporose sul purè di patate Yukon Golds aggiunge un tocco rustico e delizioso di fascino e può curare tutte le tue voglie di comfort food. E non dimenticate i nachos di patate dolci con la buccia conditi con tacchino macinato e verdure fresche. Che importa se la buccia ha un aspetto strano e a volte è coperta di terra? Ok, nessuno vuole mangiare patate sporche e dall’aspetto strano.
Granelli, escrescenze e – ancora peggio – tossine non hanno posto in queste delizie culinarie. Il primo passo per una patata pulita è lavare e strofinare bene la patata sotto acqua fredda corrente, usando una spazzola o un asciugamano da cucina per rimuovere lo sporco. Simply Recipes dice che se la patata ha piccoli germogli nodosi, rimuoverli con un coltello. Se la buccia di una patata bianca o la carne stessa ha una tinta verde, tagliare quella parte per evitare di ingerire qualcosa di tossico. Cooking Light spiega che la tinta verde segnala un accumulo di una tossina chiamata solanina, che può causare mal di testa, nausea e stanchezza se consumata. Una volta che le patate sono pulite e tagliate da qualsiasi germoglio o macchia di colore verde, sei pronto a cucinare le patate dei tuoi sogni, bucce e tutto!