Hermann Wiemer è stato un pioniere della viticoltura e della vinificazione a New York da quando è emigrato da Bernkastel, in Germania, negli anni ’60, e l’azienda rimane oggi leader nei Finger Lakes sia per la produzione di vino che per la propagazione della vite.
Hermann è nato per fare vino. La famiglia di sua madre aveva oltre 300 anni di esperienza nella produzione di vino nella Mosella, e suo padre era responsabile del ripristino delle vigne in quella regione dopo la seconda guerra mondiale. Hermann è cresciuto imparando a innestare le viti a mano con suo padre prima di frequentare prestigiose istituzioni tedesche di viticoltura e vinificazione. Quando Hermann si è trasferito a New York ha scoperto che la riva occidentale del lago Seneca era molto simile al clima fresco e ai terreni ghiaiosi della Mosella. Usando le sue abilità d’innesto, Wiemer piantò uno dei primi vigneti viniferi di successo sul lago Seneca nel 1976. La sua dedizione e l’attenzione ai dettagli hanno permesso al progetto di prosperare, e Hermann J. Wiemer è diventato noto come uno dei principali produttori nazionali di Riesling.
Dal 2007, la cantina è gestita dall’apprendista di Hermann, Fred Merwarth, e dall’agronomo Oskar Bynke. Fred lavora per promuovere la visione di Hermann attraverso una precisa e accurata gestione dei vigneti e la vinificazione, mentre Oskar si concentra sulle operazioni di cantina.
I vini di Hermann J. Wiemer sono stupefacenti Riesling puri che parlano del lago Seneca con più di un piccolo riferimento alla Mosella. Le uve sono coltivate in tre distinti vigneti di proprietà che traggono vantaggio dai vari microclimi e aspetti della riva occidentale del lago Seneca. Il vigneto originale del 1976, HJW, è dove risiede la cantina. I vigneti Josef e Magdalena si trovano a circa 10 miglia a nord e differiscono notevolmente per pendenza, suolo ed età delle viti. Dal Dry Riesling che fonde i vigneti insieme alle offerte di singoli vigneti, Hermann J. Wiemer merita un posto tra i grandi vini non solo d’America ma anche del mondo.