Gli Hot Pockets fatti in casa sono un’idea facile per il pranzo congelabile fatto in casa. Sono perfetti per un pasto on-the-go, così come da mettere nelle scatole del pranzo. Le combinazioni di sapori sono infinite!
Mia madre mi preparava delle tasche di pizza da portare nel mio cestino del pranzo. Era il mio pranzo preferito. Li faccio ora per i miei figli e sono popolari come sempre. Puoi mettere qualsiasi condimento che vuoi all’interno, anche se il salame piccante è il nostro classico preferito.
Mia mamma usava il cut ‘n’ seal di Pampered Chef per farli, ma puoi sempre usare il metodo che ti do qui. Il cut ‘n’ seal è semplicemente molto pratico e fa delle piccole tasche calde perfettamente rotonde.
Queste tasche calde fatte in casa sono un pratico pasto on-the-go e richiedono solo circa 30 secondi nel microonde da fredde, o 60 secondi da congelate (o semplicemente da mangiare fredde). Sono congelabili in modo da poter fare grandi lotti e fare scorta. Addio tasche calde, ciao roba buona fatta in casa!
Sentitevi liberi di personalizzare i sapori quanto volete. Ho elencato alcune delle nostre combinazioni di sapori preferite, ma le possibilità sono davvero infinite. Basta pensare ai sapori disponibili nella sezione dei cibi surgelati… c’è una tonnellata di opzioni! Puoi fare quelle per la colazione, le classiche combinazioni di pizza, o inventare qualcosa di più unico.
Cosa significa quando una ricetta di pasta richiede acqua calda o latte caldo? Quanto deve essere caldo? Cosa succede se è troppo fredda? Cosa succede se è troppo caldo? Queste sono ottime domande.
Se il liquido è troppo freddo, il tuo lievito potrebbe non crescere e quindi il tuo pane non lieviterà.
Se il liquido è troppo caldo, il tuo lievito verrà ucciso e quindi il tuo pane non lieviterà.
Quando ho iniziato a fare gli impasti ho avuto qualche problema con le temperature. La regola generale è che la temperatura del liquido dovrebbe essere come un bagno caldo. Ecco il punto, io faccio i miei bagni piuttosto caldi, il che significa che seguendo questa regola pratica ho finito per uccidere il mio lievito. La mia regola personale è di fare il liquido alla temperatura del corpo. Se ci infilo il dito e non sento né freddo né caldo contro la mia pelle, allora probabilmente va bene. Dovrebbe essere come l’acqua del bagno di un bambino.
Se trovi che il tuo impasto non sta lievitando e ti preoccupi che il tuo liquido possa essere troppo freddo, un trucco che puoi usare è quello di riscaldare il tuo forno alla sua impostazione più bassa (il mio è 175) e poi spegnerlo. Metti la tua ciotola piena di impasto nel forno e lascia la porta aperta. Basta essere cauti con i bambini o gli animali che potrebbero curiosamente raggiungere il forno caldo. Questo dovrebbe produrre abbastanza calore per ottenere il vostro impasto un rising.
Potreste anche essere interessati a controllare la mia ricetta per le pizze surgelate fatte in casa. hanno seriamente messo le pizze surgelate acquistate al negozio alla vergogna e sono meglio della maggior parte delle consegne e portare fuori! Ne ho sempre qualcuna nel mio freezer e sono un assoluto salvavita!
Guarda il video qui sotto dove ti spiego ogni passo di questa ricetta. A volte aiuta avere una visuale, e ne ho una per voi qui che può essere utile da vedere, specialmente quando si tratta del processo di formatura.
Hot Pockets
Pasta
- 2 tazze di latte caldo
- 2 cucchiai di lievito secco istantaneo
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 1/3 di tazza di burro ammorbidito
- 1 grande uovo
- 5 – 5 1/2 tazze di farinafarina integrale
Riempimento (per tasca)
- 1 cucchiaio di salsa marinara
- 2 cucchiai di mozzarella sminuzzata
- 3 peperoni
-
In una grande ciotola unire il latte caldo, il lievito e lo zucchero.
-
Mescolare in sale, burro, uovo e farina. Se si utilizza un mixer stand, mescolare a media velocità per circa 5 minuti. Se si fa a mano, impastare il composto fino a quando è ben combinato e la pasta è liscia e flessibile. Aggiungere altra farina se è troppo appiccicoso da lavorare.
-
Spruzzare una grande ciotola con uno spray antiaderente. Mettere l’impasto nella ciotola e coprirlo con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare fino al raddoppio, 60-90 minuti.
-
Dividere l’impasto in 4 pezzi uguali. Prendere uno dei pezzi divisi e stenderlo in un grande rettangolo, circa 1/4 di pollice di spessore e 7 pollici di larghezza. Tagliare in 3 pezzi in modo da avere 3 rettangoli che sono 7 pollici di larghezza. Tagliare i bordi e riavvolgere più tardi.
-
Posizionare le guarnizioni desiderate su un lato, tenendo le guarnizioni il più lontano possibile dai bordi. Piegare a metà. Usare una forchetta per arricciare i bordi per sigillarli. Ripetere con l’impasto rimanente.
-
Porre le tasche calde finite su una teglia leggermente rivestita di carta da forno o un tappetino in silicone.
-
Cuocere le tasche calde in forno a 375 gradi per circa 15 minuti, o fino a quando le cime sono leggermente dorate.
Peperoni rossi, ananas, salsa agrodolce, mozzarella
pollo sminuzzato, salsa BBQ, coriandolo, Mozzarella
Pollo sminuzzato, Salsa piccante Frank’s, Mozzarella
Salsiccia, Uova strapazzate, Cheddar
Prosciutto, Cheddar