Frutta e alcol? Sempre una combinazione vincente (prova: sangria, mimose, cocktail fruttati, ecc). Non c’è modo di sbagliare con la dolcezza speziata, ma se hai intenzione di farlo, vai fino in fondo. Volete usare la frutta che può assorbire una solida quantità di alcol e farvi ubriacare al più presto, così ho fatto un test per vedere quali dovreste usare. Dopo aver messo in ammollo una serie di frutti diversi in uno shot di Smirnoff per 24 ore, li ho classificati in base a gusto, consistenza e assorbimento. Ecco i risultati:
Ananas (10/10)
Foto di Hailey Maher
Solida quantità di assorbimento, e la dolcezza dell’ananas ha mascherato il gusto della vodka senza sacrificare la concentrazione di alcol. Congelate i pezzi di ananas infusi per fare dei cubetti di ghiaccio di sangria, o provate una bevanda diversa a base di ananas con questo margarita piccante al jalapeno.
Pesche (8/10)
Foto di Hailey Maher
La pesca ha iniziato a sembrare un po’ cattiva dopo un giorno di immersione nello Smirnoff, ma il sapore è rimasto lo stesso. Il frutto è abbastanza assorbente da farti ubriacare dopo pochi morsi, ma il sapore dell’alcol era un po’ più evidente che nell’ananas. Guardate voi stessi quanto possano essere deliziose le pesche e l’alcol con questo shot di pesche e panna.
Strawberries (7/10)
Photo by Hailey Maher
Le fragole si sono un po’ ingrigite, ma per la maggior parte hanno mantenuto il loro sapore e forma. La dolcezza era ancora lì, ma un distinto sapore di vodka era evidente sulla pelle della fragola. Provate a metterle in ammollo nel vino rosso per ottenere un frutto di bosco con un sapore migliore.
Uva (4/10)
Photo by Hailey Maher
La pelle non porosa dell’uva ha impedito di assorbire molto, quindi l’alcol è rimasto per lo più sulla buccia del frutto. Non male, ma non eccezionale – c’è una ragione per cui il vino è la più popolare bevanda alcolica a base di uva.
Kiwi (3/10)
Photo by Hailey Maher
Il kiwi non ha assorbito quasi nulla, ma è riuscito comunque a diventare molliccio e ad avere un forte sapore di vodka. Questo mojito al kiwi è un modo migliore per mescolare le due cose.
Non consiglierei – Anguria (2/10)
Photo by Hailey Maher
Con bevande come il margarita all’anguria e gli shottini all’anguria, è sorprendente che il cibo estivo non sia stato la prima scelta tra i frutti da mescolare all’alcool. Ma dopo un giorno di ammollo, l’anguria era molliccia, un po’ viscida e aveva il sapore di uno shot di vodka dal sapore strano.
Con opzioni fresche come questa per l’infusione di alcolici, non vorrete mai più mettere in ammollo un orsetto gommoso. Da questo esperimento, è chiaro che i frutti più carnosi tendono a mantenere meglio i loro sapori e le loro consistenze, pur conservando una buona quantità di alcol. Usate la frutta inzuppata di base per una torsione degli shot di base, o optate per qualcosa di un po’ più fantasioso, come queste bevande da brunch, per ottenere una combinazione di frutta e alcol di alta classe.