Sapete probabilmente che potete fare popcorn soffiati nel microonde usando solo chicchi e un sacchetto di carta, ma i popcorn sul fornello sono super saporiti e lo spuntino perfetto per alimentare la vostra prossima abbuffata di Netflix.
I chicchi. Quelli semplici che si trovano in un sacchetto enorme. Tenete a mente che ¼ di tazza di chicchi equivale a circa otto tazze di roba spuntata.
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Olio. Scegliete un olio con un alto punto di fumo come la canola o i semi d’uva. L’olio di cocco è un’ottima opzione e darà ai tuoi popcorn il classico sapore da cinema.
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Stagionatura. Prima di iniziare a schioccare, mettete insieme una semplice miscela di condimento con cui gettare i vostri popcorn. Prova diverse miscele di erbe e spezie, formaggi disidratati, o una miscela di zucchero per i popcorn da dessert.
Popping. A seconda della quantità di popcorn che farai, scalda una pentola piccola o media a fuoco medio e poi aggiungi l’olio. Quando l’olio luccica, aggiungi alcuni chicchi e scuotili finché non scoppiano. Togliere quei chicchi dalla pentola e aggiungere i chicchi rimanenti. Scuotere la pentola per un po’, per ricoprire i chicchi con l’olio. Coprire con un coperchio e lasciare che i chicchi facciano la loro cosa. Quando lo schiocco rallenta a uno schiocco ogni pochi secondi, spegnere il fuoco e trasferire in una grande ciotola. Sciogliere un po’ di burro e mescolare i popcorn con la miscela di spezie.
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Julie Ruggirello è la Recipe Editor di The Daily Meal ed è impenitente dipendente dai popcorn. Seguila su Twitter @TDMRecipeEditor.