Allora hai deciso di coltivare alcune patate dolci in giardino e ora hai bisogno di informazioni su quando e come raccogliere le patate dolci una volta che sono maturate. Continua a leggere per saperne di più.
Quando raccogliere le patate dolci
Quando raccogliere le patate dolci dipende in gran parte dalla crescita stagionale. Se la stagione di crescita è stata buona, con acqua e sole adeguati, la raccolta delle patate dolci dovrebbe iniziare circa 100-110 giorni dopo la semina, a seconda della varietà. Una buona regola generale è quella di osservare i primi segni di ingiallimento delle foglie. Di solito questo avviene alla fine di settembre o all’inizio di ottobre prima del primo gelo.
Molte persone pensano che il gelo non influenzerà il raccolto. Le patate dolci sono ben isolate sottoterra, dopo tutto. La verità è che una volta che le viti si anneriscono con il morso del gelo, la risposta a quando scavare le patate dolci diventa: adesso! Se non puoi raccogliere subito le patate dolci, taglia quelle viti morte al suolo in modo che il decadimento non passi ai tuberi sottostanti. Questo ti farà guadagnare qualche giorno in più per la raccolta delle patate dolci. Ricorda, queste radici tenere si congelano a 30 gradi F. (-1 C.) e possono essere ferite a 45 gradi F. (7 C.).
Quando decidi quando raccogliere le patate dolci, scegli un giorno nuvoloso se possibile. Le bucce sottili delle patate appena scavate sono suscettibili alla scottatura del sole. Questo può aprire la strada all’infezione per entrare nei tuberi e causare danni durante la conservazione. Se devi raccogliere le patate dolci in una giornata di sole, sposta le radici in un luogo ombreggiato il più rapidamente possibile o coprile con un telo.
Come raccogliere le patate dolci
Come raccogliere le patate dolci è importante tanto quanto il momento della raccolta. Le patate dolci hanno una buccia delicata che si ammacca o si rompe facilmente. Assicurati di affondare il tuo forcone da giardino abbastanza lontano dalle piante per evitare di colpire le tenere radici. Non gettare le patate liberate nel contenitore di trasporto. Una patata che è stata danneggiata da tagli e ammaccature perde un succo lattiginoso sopra la ferita. Alcune persone credono che questo succo sigilli la ferita. Non è così. I graffi minori guariranno durante il processo di essiccazione, ma la pratica migliore quando si raccolgono le patate dolci è quella di mettere da parte le radici tagliate profondamente per essere mangiate prima.
Lavare le radici appena scavate è un altro errore comune fatto da molti giardinieri domestici quando raccolgono le patate dolci. Le radici appena scavate dovrebbero essere maneggiate il meno possibile e non si dovrebbe mai aggiungere umidità.
Cosa fare dopo la raccolta delle patate dolci
Quando si parla di come raccogliere le patate dolci, è importante notare che non si tratta solo di sapere quando scavare. Le patate dolci devono essere curate dopo la raccolta e prima di essere immagazzinate.
Dopo aver scavato, lascia asciugare le radici per due o tre ore. Non lasciarle fuori durante la notte, dove le temperature più basse e l’umidità possono danneggiarle. Una volta che la superficie è asciutta, trasferiscile in un luogo caldo, asciutto e ben ventilato per 10-14 giorni. Questo non solo permetterà alle bucce di indurirsi, ma aumenterà il contenuto di zucchero. Noterete che il colore cambia in un arancione più profondo dopo diversi giorni.
Quando le patate sono ben stagionate, imballatele con cura in scatole o cesti e conservatele in un luogo fresco, asciutto e buio per l’inverno. Le patate dolci correttamente curate possono essere conservate da sei a dieci mesi.
Sapere come raccogliere correttamente le patate dolci può aumentare la resa conservabile e il piacere di godersi il raccolto per tutto l’inverno.