サンチュ・コッチェリは、焼き肉の一番簡単でおいしいおかずです。 香ばしくて、甘くて、ちょっぴりスパイシー。
サンチュ・ゲッチョリ（韓国風レタスサラダ）は、焼き肉にぴったりの簡単でおいしい料理です。
正直なところ、サラダはあまり好きな食べ物ではありませんでした。 野菜は好きですが、蒸したパクチーやインゲンのソテー、炒めたスノーピーなど、調理したものが中心です。 子供の頃は、サラダを食べた記憶がありません。 唯一、母が作ってくれたサラダは、フルーツサラダです。 マンゴー、リンゴ、オレンジにミラクルホイップを添えて。 ハッハッハッハ 変な話ですが、私はこれが大好きです。 でも、16年間、私が食べてきた「サラダ」はそれだけなんです。 アメリカに来てからは、サラダが当たり前になってきました。 ほとんどのメニューに載っています。
サラダがあまり好きではない私でも、この韓国風レタスのサラダは例外です。 サンチュ・ジオッチョリを初めて食べたのは、韓国の焼肉屋さんでした。 各テーブルには大きなボウルに入ったサラダが用意されています。 サラダは肉と一緒に食べるのが基本です。 私はそれを食べてみて、その味に惚れました。 さっぱりしていて、焼いたプルコギやカルビとの相性も抜群です。
このサラダを作るには、コチュカルという特別な材料が必要です。 これは、韓国の唐辛子を粗く挽いたものです。 少しスパイシーで、甘くてスモーキー。 サラダに素晴らしい味を加えてくれました。 私はあまり辛いものを食べないので、小さじ1/2程度しか使いませんでした。 私はあまり辛くないので、小さじ1/2程度しか使いませんでしたが、お好みでもっと増やしてもいいと思います。
ドレッシングは簡単に作ることができます。 醤油、砂糖、にんにく、アップルサイダー、ごま油、ごちそうさまでした。 泡立てて、赤いレタスにかけます。 味は少しスパイシーで香ばしく、酸味のある甘い味がします。 マリネしたカルビを焼いたり、焼いた肉を添えたりしていただきます。 このサラダは口の中をすっきりさせ、ボリュームのある食事に必要な新鮮さをもたらしてくれます。 派手さはありませんが、とても美味しいです。
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Sangchu Geotjeori (Korean Lettuce) サラダ）
材料
- レッドまたはグリーンリーフ1枚 レタス
- 玉ねぎ（中）1/4個（薄切り）
- li 玉ねぎ（薄切り）
- 炒りごま
ドレッシング。
- にんにく2片のみじん切り
- 醤油大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- りんご酢大さじ1
- 胡麻油 小さじ1
- コチュカル 小さじ1/2
手順
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レタスは、洗って水気を切り、水気を拭き取ります。 レタスは洗って水気を切り、乾燥させます。 1インチの厚さに切ります。 大きなボウルに移す。
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小さなボウルに、ドレッシングの材料をすべて入れます。
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盛り付けの準備ができたら、ドレッシングの半分をかけます。 必要に応じて、さらにドレッシングをかけて調整します。 胡麻を振りかける。
注意事項
- 辛いものが好きな方は、コチュガルを多めに入れてください
- コチュガルは、韓国のスーパーやAmazonで購入できます。 辛さのレベルが違います。
- コチュガルは韓国のスーパーやアマゾンで購入できます。 辛くないものは「deolmaewoon gochugaru」を探してください。 コチュガルを選ぶ際のポイントはこちらをご覧ください。
- コチュガルは冷凍庫で保存すると鮮度が長持ちします。
(Adapted from Korean Veggie Mama)