Heading

Review:

Pyrat Rum XO Reserve (84.5/100)
a review by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Posted February 19, 2013

Pyrat Rumは、John Paul DeJoriaとMartin Crowleyによって1989年に設立されたPatrón Spirits社が所有しています。 この会社は蒸留所を所有しておらず、むしろ第三者企業として、製品に最適と思われる銘柄を調達し、独自の処方に基づいてブレンドしています。

ブランドが誕生した当時（1997年頃）は、アンギララムズ社が、カリブ海のさまざまな蒸留所から調達した前述のラムのストックからラムを製造していました。 しかし、最近では生産拠点を南米のガイアナに移しています。 昨年4月にガイアナを訪れた際、Demerara Distillers Ltd.(DDL)が所有するDiamond Bottling Plantを見学させてもらいました。 DDL）が所有するダイヤモンド・ボトリング・プラントを見学させてもらいました。 その際、ピラットラムがダイヤモンド工場内に専用のボトリングラインを設置したと聞いたのです。 ピュラトXOラムは、2年もののデメララ・ストックとカリブ海の様々な生産者から調達したストックをブレンドし、ガイアナでボトリングしたデメララ・ラムである。

。

ダイヤモンド社の工場を見学した際、ピュラト・ラムXOリザーブが加工されている最中に、ピュラト・ラムのボトリングラインが稼働しているのを目の当たりにしました。 ピラートのブレンドの一部は、デメララ・ディスティラーズのハイ・エステル・スチルで製造されていると聞きました。このスチルは、ジョン・ドール・スチルの機能を持っており、蒸溜液の中に強烈なフレーバーを作り出すことができます。

幸運なことに、その約9ヵ月後、アルバータ州エドモントンのアリグラ・ワイン＆スピリッツで、パトロン・スピリッツ社の販売担当副社長であるバート・スチュワート氏に会う機会がありました。 スチュワート氏は新しいウォッカ「アルティマット」のプロモーションのために来日していたのですが、ラム酒の話も嫌がらずにしてくれました。 もちろん、私が話したかったラム酒は、パトロンのピュラト・ラムだった。 彼はガイアナで聞いた情報を確認し、ピラット・ラムのXOブレンドの中で最も古いラムは15年ものであること、XOラムはすべてアメリカンオークとフレンチリムジンオークを組み合わせた樽で熟成させていることを付け加えてくれた。

スチュワート氏は非常に積極的で、ピラット・ラムの独特の風味について、デメララ・ディスティラーズのジョン・ドーア・スティルが原因なのか、それとも他の方法で得られた風味なのかを教えてくれるという。

Mr.Stewartは非常に積極的で、ピラットラムのユニークな風味の全貌を喜んで話してくれると言いました。 私は賢明にも彼の申し出を断り、代わりにこのレビューのためにピュラト・ラムXOリザーブを受け取った。

In the Bottle 4.5/5

ピラット・ラムが入っているボトルが気に入っています。 これは、何百年も前に船長や海賊が使っていたラム酒のデカンタに似たスタイルの手作りのボトルです。

このボトルには、オレンジ色のリボンがボトルの首に巻かれており、ピューター製のメダルには、バーテンダーの守護聖人であり、悟りの精神の象徴であるとピラット・ラムのウェブサイトに書かれているホティが描かれています。 私はこのシンボロジーに少し戸惑っています。 パイレーツとキャプテン、それは私にぴったりです。 しかし、バーテンダーの守護聖人であることを示すホティのシンボルは、かなり紛らわしい。 ピラートXOのボトルは、バーテンダー向けのボトルではありません。 私の考えでは、このような短冊型のボトルは、むしろ「アンチ・バーテンダー」のボトルだと思っています。 バーの棚に2本分のスペースが必要だし、棚から手に取って素早く効率的に注ぐには、かなり面倒だ。 それにオレンジ色のリボンは、バーテンダーにとっては迷惑な話ですよね。 ところで、オレンジ色のリボンは、このラム酒が持つ珍しいオレンジ色の風味を視覚的に表現しているのだと思いますが、バーではトッパーにオレンジ色があった方が良いかもしれません。

しかし、私は本当にただの口論です。

しかし、私は本当に屁理屈を言っているだけです。スタウトのぽっちゃりしたボトルは私にはぴったりですし（私はバーテンダーではありません）、ホティのメダルと邪魔なオレンジのリボンは簡単に処分できました。

In the Glass 8/10

Pyrat XOラムは、黄色がかったオレンジ色の琥珀色で、グラスを傾けたり回したりすると、無数の足が見えます。 最初の香りは、砂糖漬けのオレンジとミカンの香りで、すぐにグランマニエを思い出します。 ラム酒はかなり甘く、香りは軽いワインのようでもある。 トリプルセックやオレンジキュラソーではなく、ブランデーベースのグランマニエを連想させるのは、その下に青ブドウの印象があるからだろう。 さらにラム酒を嗅ぐと、レモン、バタースコッチ、シナモンやクローブのようなスパイシーな香りがしてくる。

In the Mouth 51/60

ラム酒は口の中で面白い変化を見せてくれます。 香りからは想像できないほどラム酒らしさが感じられるが、オレンジ・リキュールの紛れもない香りが口の中に広がる。 このラム酒には重さがあり、それは少なくとも甘さに関連しているが、下地のガイアナ・ラムの機能でもあるようだ。 シナモン、アプリコット、そしてレモンの香りが、ユニークで魅力的な味を作り出しています。

In the Throat 12.5/15

このラム酒は、昔のアンギラベースのラム酒を覚えているほどスムーズではありません。 オレンジ ゼストのフレーバーは、出口で軽くシャープになり、構造の一部を構成する 2 年物のデメララ ラムは、ラム酒が下がるときに、喉と扁桃腺に少し打撃を与えます。 しかし、このような性質は、私が軽い甘さと表現するスピリッツに歓迎されないような、生き生きとした印象をラムに与えます。

The Afterburn 8.5/10

Pyrat Rum XO Reserveは、かなり古くて高価なPyrat Cask 1623 Rumよりも気に入っています。

私の84.5点というスコアは、飲むのに適したしっかりとしたラム酒であることを表していますが、私はカクテル（下記の私のレシピを参照）でより楽しむことができました。

（ラム酒の比較レビューはこちらからどうぞ！）

________________________________________________________________________________________________

お勧めレシピ

Pyrat XO Orange Daiquiri
(Recipe by Arctic Wolf)

2 oz Pyrat Rum XO Reserve
1/2 oz Cointreau
1/2 oz Fresh Orange Juice
1/2 oz Fresh Lime juice
1/2 oz シュガーシロップ
オレンジの皮1枚

氷
グレープフルーツの皮

最初の6つの材料を氷を入れたメタルシェイカーに入れ
シェイカーの外側が凍るまで激しくシェイクする。
冷やしたカクテルグラスに注ぎます
グレープフルーツの皮を飾ります
お楽しみください

________________________________________________________________________________________________

私の最終的なスコアは100点満点で、以下のように（おおまかに）解釈することができます

0-25 こんなに低い評価のスピリッツは、実際にあなたを殺してしまうでしょう。
26-49 あなたの不屈の精神によれば、あなたは実際にこれを生き延びることができるかもしれません。
50-59 あなたはこれを飲んでも安全です…しかし、あなたは飲むべきではありません。
60-69 あなたが二度と会いたくない人に提供することができる標準以下の酒です。
70-74 さて、私たちは公正に混合されたラムまたはウイスキーを持っています。
75-79 友人に出すこともあるかもしれませんが、これもまだカクテルの領域でしょう。
80-84 このスピリッツをストレートやロックで楽しむようになります。
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ このボトルにはまだ出会っていません…でも出会いたいです。

私の点数を、皆さんがよくご存知の金・銀・銅メダルに大まかに当てはめると、以下のようになります。5 銀メダル（お酒を飲むときや、高級なミキサーとしておすすめ）
90～95 金メダル（お酒を飲むときや、気品のあるカクテルにおすすめ）
95.5+ プラチナ賞（最高のおすすめ）