アップルパンドウイ

アップルパンドウディは、アメリカの伝統的なデザートです。

アップルパンドウディとは何か、という疑問をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。

アップルパンドウディ（パンダウディ）は、アップルパイによく似たアメリカのクラシックデザートです。

名前の由来は、生地がダボダボしているからです。オーブンから出したばかりのデザートは、スプーンの背を使って生地をリンゴの中に押し込みます。

グループでシェアするのに最適なこのパンドウディは8人分。

グループでシェアするのに最適なこのパンドウディは8人分です。ホイップクリームやバニラアイスをトッピングしてください。

材料と代替品

パフペーストはパイクラストで代用可能です – 最近のパンドウディはパイクラストかパフペーストのどちらかで作られることが多いです。

タービナードシュガーはオプションですが、私はクラストをサクサクにして楽しんでいます。

手元にない場合は、グラニュー糖で代用できます。

どのような種類のリンゴを使えばよいのでしょうか？

他には、ハニークリスプ、ゴールデン・デリシャス、ローマ・アップルなどがあります。詳しくはこちらの記事をご覧ください。 Bob’s Red Mill – Best Apples for Apple Pie.

Puff pastry crust

パフペーストリーでも伝統的なパイ生地でも、オーブンから取り出したデザートには、もうひと手間加えたいものです。クラストが少し崩れるかもしれませんが、これは意図的なものです。

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Apple Pandowdy

Apple Pandowdyはクラシックなアメリカのデザートです。スパイスを効かせたリンゴを素朴なシュー生地に乗せ、溶かしたバターをかけ、カリカリのシュガークラストを添えています。

Prep Time15分

Cook Time55分

Total Time1時間10分

Servings: 8人分

カロリー 363kcal

著者。

材料

2 ½ポンドのグラニースミスアップルの皮をむき、芯を取り、1/2インチのくし形に切る。
ブラウンシュガー1/2カップ
全粒粉大さじ2
レモン汁大さじ2
2．レモンジュース
レモンの皮小さじ2
バニラエッセンス小さじ2
シナモン小さじ1
オールスパイス小さじ1/2
解凍したシュークリーム1枚
溶かした無塩バター大さじ4
iv

作り方

オーブンを375度に予熱する。
大きなボウルに、スライスしたリンゴ、ブラウンシュガー、小麦粉、レモン汁、レモンの皮、バニラエッセンス、シナモン、オールスパイスを入れます。スライスされたリンゴに均等にコーティングするように混ぜる。用意した耐熱皿にアップルフィリングを注ぎ、均等な層になるように広げる。脇に置いておきます。
パフペーストを12インチの正方形に伸ばす。アップルパイのフィリングの上に、フィリングが見えるように隙間を空けて少しずつ重なるように散らしていきます。
溶かしたバターをシュークリームの上にかけ、タービナドシュガーを振りかけます。
55～65分、または皿の中央のリンゴがフォークで簡単に突き刺せるようになるまで焼く。焼く時間はリンゴの厚さや種類によって異なります。
まだ温かいうちに、スプーンの背を使ってシュークリームを具材の中にそっと押し込み、肉汁を染み込ませます。
温かいうちに、お好みでバニラアイスを添えていただきます。

Notes

レモンの皮と果汁＝中サイズのレモン1個分
パフペーストの代わりにパイ生地でも代用可能。
グラニースミス、ハニークリスプ、ゴールデンデリシャスなどのりんごが理想的です。
残ったものは、ホイルやフィットする蓋で密封して、室温で2日ほど保存できます。
このレシピには、2クォートの浅いベーキングディッシュが最適です。

Nutrition

カロリー。 363kcal｜Carbohydrates: 51g｜タンパク質：3g｜脂質：18g｜飽和脂肪酸：7g｜コレステロール：15mg｜ナトリウム：83mg｜カリウム。 189mg｜食物繊維：4g｜糖質：30g｜ビタミンA：251IU｜ビタミンC：9mg｜カルシウム：27mg｜鉄分：1mg

Course: デザート

料理。 American

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