プーアール茶（発音：POO-Air）は、お茶の中でも最も酸化したもので、熟成されたものが多く、時には非常に高価なものもあります。 時間が経つと古くなってしまう他のお茶とは違い、プーアールは上質なワインのように年を重ねるごとにまろやかになっていきます。
プーアール茶は中国の雲南省が原産地で、雲南省南部の都市名に由来しています。
プーアール茶は、中国雲南省の茶葉で、雲南省南部の都市の名前に由来しています。 プーアール茶の独特の風味は、茶葉を摘み取った後、マオチャと呼ばれる茶葉をベースにして発酵させます。
プーアール茶の淹れ方は、紅茶やウーロン茶の淹れ方と同じです。 良質の水を沸騰させる。
紅茶やウーロン茶を淹れるのと同じように、良質のお湯を沸騰させ、茶葉にお湯を注ぎ、10秒ほど待ってからお湯を捨てます。 これで茶葉が開きます。 さらに水を加えて、色と味が出るまで蒸らします。 プーアール茶の場合、2～5分が最適です。 淹れたお茶の色は、品種によって、淡い黄色、黄金色、赤色、または濃い茶色になります。 プーアールの中には、コーヒーのような見た目で土の香りがするものもありますが、愛好家の間では品質が低いとされています。
プーアール茶の効能については、プーアール茶は完全に酸化されているため、白茶や緑茶に比べて抗酸化物質の含有量が少ないのですが、中国の人々はプーアール茶に多くの健康効果、特に体重減少の促進、血清コレステロールの低下、心臓血管の保護などを期待しています。 プーアール茶に関する科学的な研究はあまり多くないため、これらの健康強調表示がどの程度有効なのかはわかりません。 一部の研究では、プーアール茶がコレステロールを低下させ、心臓病のリスクを低減することを示唆していますが、これは人間では確認されていません。 2009年に発表された中国の研究では、プーアール茶の抽出物をラットに与えたところ、LDL（「悪玉」）コレステロール値とトリグリセリド値が低下し、HDL（「善玉」）コレステロール値が上昇しました。 一般的に、お茶は心臓病やがんを予防する効果があると言われています。
私は高品質のプーアール茶の大ファンで、中国を旅行した際には、幸運にもいくつかの素晴らしい品種を試飲することができました。 幸いなことに、日本でも良いプーアールが手に入りやすくなっています。
Andrew Weil, M.D.
この複雑で由緒あるお茶を探求することは、健康的で実りある探求であり、とてもお勧めです。