Le costolette sono le migliori amiche dell’uomo…ma sono le cuoche? In genere bisogna bollire le costolette, cuocerle lentamente per ore. Poi soffocarle con la salsa BBQ e grigliarle finché non sono belle appiccicose. TANTO LAVORO. Quindi che ne dite di ridurre il tempo delle vostre costolette di ore! Questa ricetta di costolette country in pentola a pressione è tenera, affumicata e con una glassa appiccicosa e piccante di cui non si può fare a meno.
Un’inquadratura dall’alto delle costolette country su un piatto ovale bianco e condite con erba cipollinaHo fatto questa ricetta di costolette country in pentola a pressione per la prima volta un paio di settimane fa, e da allora la facciamo 1-2x a settimana. non ne abbiamo mai abbastanza! Ve lo dico io! È veloce, facile e sorprendente.
Ingredienti per le costolette della pentola a pressione
Hai bisogno di una bella salsa BBQ affumicata e piccante! Mi piace usare questa che si chiama Open Pitt. è venduta nella maggior parte dei negozi del mid-west, ma se vivete nell’ovest provate a guardare su Win-co o qui.
Costolette Country in pentola a pressione
Queste costolette non sono il tipico “rack of ribs” che potreste pensare. Le costolette di campagna sono un taglio diverso di costolette. Se non siete sicuri di quello che state cercando chiedete al macellaio che può aiutarvi. Vorrai ottenere costolette di campagna con l’osso. Sono tagliate dalla fine delle costole o dal controfiletto. Sono anche la parte più magra delle costole. Stai ottenendo quella stessa grande consistenza che si ottiene dalla carne di costola, ma più di esso. Il miglior rapporto qualità/prezzo secondo me.
Posso cucinare a pressione una costoletta?
Sì, puoi usare questo metodo per cucinare la tua costoletta di manzo o maiale preferita! Funziona davvero su tutta la carne con osso. Puoi vedere il mio tutorial sul pollo con l’osso anche qui. Vengono fuori completamente umidi e appiccicosi.
Come fare le costolette istantanee
1.Per fare queste costolette a pressione, iniziate a condire le costolette con sale all’aglio e paprika affumicata, entrambi i lati.
2. (questo passo a volte lo salto… quindi se avete fretta va bene passare al passo successivo)
3. Mettetele nella pentola a pressione su high.
4. Quando è naturalmente rilasciata tiratele fuori su una teglia per biscotti, o una teglia.
5. Slather con pitt aperto o il vostro favorito tangy BBQ sauce e broil fino a bello e sticky.
Le vostre (abbastanza letteralmente) costole perfette saranno fatte in circa un’ora. non 6. Ogni uomo vi bacerà i piedi dopo aver preparato questo piatto. Beh, tutta la famiglia lo sarà! Prova a fare queste patatine fritte al formaggio e questa insalata da accompagnare!
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Vuoi costolette perfette, perfette e appiccicose costolette che si staccano dall’osso in un’ora? Il popolare blog di Los Angeles Oh So Delicioso presenta oggi sul suo blog le sue costolette Country Cooker a pressione. Queste costolette country saranno le preferite di tutti, clicca qui ora per la ricetta!
- 3-4lbscountry pork ribs bone-in
- 1 bottiglia di salsa bbq open pitt o la vostra preferita
- sale aglio
- paprika affumicata
- olio
- 1/2 bicchiere di acqua
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Impregnare generosamente entrambi i lati delle costole con sale all’aglio e paprika affumicata.
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In olio di avocado (o olio di vostra scelta) scottare le costolette su entrambi i lati fino ad ottenere una leggera crosta marrone.
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Mescolare 1/2 tazza di salsa barbecue e 1/2 tazza di acqua.
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Porre le costolette nella pentola a pressione. Versare la salsa BBQ & acqua sopra.
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Impostare la pentola a pressione digitale su alto per 15 minuti. Spennellare la salsa BBQ su entrambi i lati delle costole. Mettere in forno a 450 per 15 minuti. Se necessario, per rendere le costolette un po’ più croccanti, cuocere per altri 5 minuti. (questo dipenderà da come il vostro forno cuoce)
Si possono usare costolette country disossate, o un normale rack di costolette e cuocerle allo stesso modo. finire in forno con un altro strato di salsa bbq e grigliare!