L’idea dell’aragosta per cena suona romantica e autoindulgente per la maggior parte di noi, ma questo significa che l’aragosta fa male? Non necessariamente. Infatti, l’aragosta è sana per la maggior parte delle diete, fornendo una buona fonte di nutrienti essenziali e proteine. L’aragosta è una buona fonte di fosforo, che supporta la funzione renale. Fornisce anche più del 10 per cento del tuo fabbisogno giornaliero di magnesio in una porzione da 3 once. Quella porzione di aragosta ha circa 100 calorie in meno rispetto a 3 once di bistecca, mentre fornisce la stessa quantità di proteine (circa 27 grammi). L’aragosta contiene anche pochi grassi e fornisce effettivamente del calcio per la salute delle ossa.
Ma l’aragosta contiene colesterolo? Sì – circa 124 mg in una porzione da 3 once. Le persone sane con livelli di colesterolo normali e nessuna storia di malattie cardiache dovrebbero limitare il colesterolo nella dieta a 300 mg al giorno. Chiunque abbia malattie cardiache o diabete non dovrebbe mangiare più di 200 mg di colesterolo al giorno.
Tenete a mente che gli alimenti contenenti colesterolo non contribuiscono al flusso sanguigno tanto quanto gli alimenti contenenti grassi saturi, che inducono il fegato a produrre più colesterolo. Nonostante la sua ricca reputazione, l’aragosta ha un basso contenuto di grassi saturi, con un totale di 0,2 grammi in una porzione da 3 once, rispetto alla stessa porzione di bistecca, che ne contiene 4,7 grammi. L’aragosta ha un’alta dose di sodio, tuttavia – quasi la metà della quantità giornaliera raccomandata per i commensali sani. Questo può essere pericoloso se si ha la pressione alta.
Per godere dell’aragosta al massimo della sua salubrità, lessatela o arrostitela. Resisti alla tentazione di aggiungere secchiate di burro fuso, e sicuramente non friggerlo. Aggiungi le verdure al tuo piano alimentare per una spinta di fibre. La fibra riduce la quantità di colesterolo che il tuo flusso sanguigno assorbe. Secondo la Mayo Clinic, da 5 a 10 grammi di fibra solubile al giorno possono ridurre il colesterolo.
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