Quando ordinate la pizza per cena la lasciate fuori durante la notte o mettete gli avanzi in frigo? Questo è stato un interessante dibattito questa settimana nella nostra famiglia.
Non che questo sia stato un gran dibattito tra me e mia moglie, è stata piuttosto una discussione interessante. Lei proviene dal campo che si lascia la pizza fuori durante la notte, mentre io sono cresciuto mettendo sempre la pizza in frigo.
Molte persone lasciano la pizza fuori durante la notte, e la mangiano ancora il giorno dopo. Ma questo è sicuro? Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, è pericoloso mangiare qualsiasi cibo cotto che sia stato lasciato a temperatura ambiente per due ore o più. Questo include la pizza e altri vari articoli da asporto.
La ragione è che le temperature tra i 40° F e i 140° F forniscono l’ambiente perfetto per i cosiddetti “batteri patogeni” – il tipo di batteri che causa malattie di origine alimentare. Ed ecco la parte difficile: I batteri patogeni generalmente non influenzano il gusto, l’odore o l’aspetto del cibo. In altre parole, solo perché la pizza ha un buon odore per te, non significa che sia sicura da mangiare.”
C’è la possibilità che tu non ti ammali se mangi la pizza il giorno dopo che hai lasciato fuori.
A che punto sei?