SU LA METODOLOGIA
È iniziato come un breve scambio in un thread di Slack: Alla gente manca lo sport durante questa pandemia. Possiamo creare un torneo amichevole ma competitivo con qualcos’altro?
Il recente ordine Stay-at-Home aveva messo “uh, la birra” in cima alla breve lista dei nostri passatempi comuni. E il tempismo era giusto: Non classificavamo le birre di Charlotte dal 2017, una vita negli “anni della birra locale”. Così, in assenza di una March Madness del 2020, ci siamo nominati membri di un “comitato di selezione” – ehi, è la nostra rivista – e abbiamo scandagliato il campo.
La metodologia:
” Le quattro “regioni” non potevano essere geografiche, poiché i birrifici non sono equamente distribuiti in tutta Charlotte. Invece, abbiamo optato per i tipi: India Pale Ales, Darks, Lights e Sours.
” Per questa prima edizione, i nostri 32 sarebbero stati selezionati solo da birrerie native di Charlotte ed entro i limiti della città. Per mantenere la diversità, un singolo birrificio non poteva avere più di due prodotti nella staffa e non più di uno per tipo.
” Seeding: In senso stretto, non c’è un sistema formale di power-ranking per le birre di Charlotte basato sulla forza del calendario o sulla valutazione dotta di Jay Bilas (un avvocato dello studio legale di Charlotte di Moore & Van Allen oltre al suo lavoro di analista ESPN). Abbiamo considerato altri fattori per i matchup, come le date di apertura dei birrifici e i voti di BeerAdvocate e Untappd.
Michael Brawley (a destra), fondatore di Brawley’s Beverage, chiacchiera con un ospite nel suo negozio di bottiglie di Park Road. Foto di Adam Whitlow.
Il nostro ospite membro del comitato:
Per una prospettiva esterna, i nostri redattori hanno chiesto a Michael Brawley di Brawley’s Beverage di unirsi al comitato di selezione. Il suo negozio di bottiglie di Park Road ha aperto nel 2007, due anni prima dell’apertura del primo birrificio di Charlotte. Michael ha aggiunto preziose intuizioni per tutto il tempo.
BUZZ CITY LIMITS
Per questa prima edizione della classifica, abbiamo mantenuto le nostre selezioni all’interno di Charlotte
Courtesy of Maribeth Kiser
LEGEND
- Legion Brewing Company (Plaza Midwood)
- Legion Brewing Company (SouthPark)
- NoDa Brewing Company (The OG)
- NoDa Brewing Company (NorthEnd)
- NoDa Brewing Company (Airport)
- Triple C Brewing Company
- Wooden Robot Brewery (The Brewery)
- Wooden Robot Brewery (The Chamber)
- Blue Blaze Brewing Co.
- Fabbrica di birra Heist
- Resident Culture Brewing Company
- Sycamore Brewing
- Birdsong Brewing Co.
- Lenny Boy Brewing Co.
- Pilot Brewing Co.
- Sugar Creek Brewing Company
- The Unknown Brewing Co.
- Town Brewing Co.
- The Suffolk Punch
- Free Range Brewing
- Protagonist Beer
- Divine Barrel Brewing
- Olde Mecklenburg Brewery (OMB)
- Salud Cerveceria
- Armored Cow Brewing Co.
METTERE IL CAMPIONE
La Juicy Jay della Legion Brewing Company è il nuovo re delle birre di Charlotte
Foto di Adam Whitlow
Legion Brewing ha offerto una goccia di speranza durante i primi, incerti giorni di primavera. Il 2 aprile, un annuncio ha colpito i social media: Sono arrivate le lattine di Juicy Jay. Sembrava serendipitoso che l’amata IPA, che ha fatto le migliori liste da quando la prima sede di Legion ha aperto in Plaza Midwood nel 2015, colpisse i negozi di alimentari mentre le taproom chiudevano. La vera storia è stata quella di decisioni rapide e notti insonni.
Il co-proprietario di Legion Brewing Company Phil Buchy dice che l’azienda aveva sempre pianificato di vendere Juicy Jay e altre birre in lattina. “Eravamo sempre così occupati a cercare di tenere il passo con le nostre vendite alla spina che non abbiamo mai avuto la capacità di vendere lattine”, dice per telefono a giugno. “Stavamo vendendo ogni goccia che potevamo fare.”
Quella realtà si è fermata a marzo, quando COVID-19 ha forzato un ordine statale Stay-at-Home. Le vendite di Legion sono scese a zero durante la notte, dalle sue taproom ai 400 ristoranti dell’area di Charlotte che vendono la sua birra.
Ma i negozi di alimentari sono rimasti aperti. Legion aveva già il marchio finalizzato, le connessioni al dettaglio sul posto, e Juicy Jay nei serbatoi. In appena una settimana e mezza, hanno fatto il resto: lattine, etichette, coordinamento, riempimento, imballaggio e distribuzione di migliaia di Juicy Jay nei negozi di tutta la regione. La squadra di Buchy aveva finalmente il tempo di inscatolare le sue birre. La sopravvivenza del birrificio dipendeva da questo.
“Il momento ci ha cambiato la vita”, dice Buchy. “E’ stata una grande sorpresa per noi quanto siano state popolari le nostre lattine e quanto sia stato accolto il nostro packaging.”
A partire da giugno, Legion Brewing vende più Juicy Jay in lattina in un giorno di quanto abbia venduto alla spina in una settimana. Legion ha aggiunto altre birre alla lista delle lattine: la dry stout irlandese Sláinte, la hibiscus pale ale Mind Ya ‘Biscus, la lager Penguin Pils, l’American wheat ale Flicker Daze, la Berliner Weisse Carolina Sparkle Party e, più recentemente, la East Coast IPA Next Chapter.
Mentre ristoranti e taproom riaprono, il capo birraio Scott Griffin e la sua squadra stanno facendo “più birra possibile”, dice. Avranno bisogno dell’impianto di produzione ampliato che hanno in programma di aprire all’inizio dell’anno prossimo in Morehead Street sul lato ovest. Sarà il terzo sito di Legion, l’azienda ha aperto una taproom a SouthPark nel 2018. Legion prevede di aprire un birrificio e un ristorante all’Atherton’s Trolley Barn nel South End nello stesso periodo.
Nel 2015, Griffin era assistente di Alexa Long, ex capo birraio di Legion e creatore di Juicy Jay. All’epoca, Legion produceva 1.000 barili all’anno. Nel 2019, ne ha fatti 7.000. “Ha fatto un lavoro incredibile con quella ricetta”, dice Griffin. Ha dovuto modificarla nel corso degli anni mentre la produzione si espandeva e nuovi luppoli diventavano disponibili, ma l’essenza rimane: un bevitore facile con una sfumatura tropicale e un “distinto, finale asciutto.”
Il nome di Juicy Jay riflette la cultura familiare e in-jokey che cresce all’interno dei piccoli birrifici. Juicy J è un membro fondatore del gruppo hip-hop di Memphis Three 6 Mafia, che la squadra di Legion ascoltava “molto in quei giorni”, dice Griffin. L’IPA di punta di Legion potrebbe non aver mantenuto il nome se i suoi proprietari avessero capito la connessione e dato un’occhiata ai suoi testi. “Ma quando Phil l’ha scoperto”, dice Griffin con una risata, “eravamo praticamente sposati”. Il felice matrimonio hoppy resiste.
GLI ALTRI TRE NELLE QUATTRO FINALI
Il buio, l’acido, e luce che sono saliti in cima alle loro “regioni”
Foto di Adam Whitlow
NoDa Brewing Company’s Coco Loco
Coco Loco non esisterebbe se Maui Brewing Company avesse venduto birra in North Carolina nel 2007.
Todd e Suzie Ford sono stati in vacanza alle Hawaii quell’anno e hanno amato la Coconut Hiwa Porter del birrificio. All’epoca, Todd era un pilota di linea che era appena tornato al suo hobby dell’homebrewing dopo una pausa quando i suoi figli erano più giovani. (Subito dopo che lui e Suzie si sono sposati a metà degli anni 2000, lei si è avventurata al piano di sotto e ha chiesto: “Cosa sono tutte quelle pentole e padelle che hai nel seminterrato?”)
Quando sono tornati a Charlotte, hanno scoperto con sgomento che la Maui Brewing porter non era disponibile in loco. Così Todd si mise a fare il reverse-engineer. Il futuro proprietario del birrificio fece un solo cambiamento: Alcune punte di cacao erano “in giro” e le aggiunse all’intruglio. Era nato il Coco Loco, e i Ford continuarono a produrlo a casa loro. Todd produceva la birra; Suzie “divenne il tostapane ufficiale della noce di cocco.”
Quattro anni dopo, Todd e Suzie, un ex banchiere, lasciarono le loro carriere e fondarono la NoDa Brewing Company. Prima che aprissero la loro prima sede a Optimist Park, il fondatore della Maui Brewing Company, Garrett Marrero, fece loro fare un tour della sua struttura e fu felice di conoscere l’influenza della Coconut Hiwa Porter sulle loro nuove carriere.
Coco Loco era una delle tre birre originali della NoDa Brewing, insieme a Ramble on Red ale e NoDaRized, una IPA. Undici mesi dopo, è stata una delle quattro birre che Todd e Suzie hanno presentato al Great American Beer Festival. La porter vinse la medaglia d’argento nella sua categoria, e il primo tavolo che i Ford visitarono dopo la vittoria fu quello di Marrero. (Non era ancora lì, ma hanno parlato con sua madre e hanno trovato Garrett più tardi quel giorno.)
“Questa birra ci ispira per i bei momenti che abbiamo passato alle Hawaii, oltre alla natura collaborativa dei birrai e a come si aiutano a vicenda”, dice Ford. Quando ci sentiamo per telefono a giugno, Ford accenna brevemente al fatto che ha appena cambiato i suoi piani di vacanza a causa di COVID-19 e che invece era diretto verso la costa del North Carolina.
Dove avevano programmato di andare i Ford? Di nuovo alle Hawaii, naturalmente. Torneranno quando potranno.
Foto di Adam Whitlow
Wooden Robot Brewery’s Good Morning Vietnam
I commentatori della rivista Charlotte sono gente intelligente. Alcuni appassionati di birra hanno profetizzato nel Round 2 che Good Morning Vietnam avrebbe affrontato Juicy Jay in finale. Avevano ragione.
Questa “coffee vanilla blonde ale” ha superato tutti i concorrenti fino al round del campionato. Il suo posizionamento dimostra che è più di una novità, ma il caffè in una birra leggera sorprende ancora. “I birrai combinano birra e caffè da un po’ di tempo, tipicamente aggiungendolo a una birra in stile stout o porter”, scrive Dan Wade, co-fondatore e capo birraio di Wooden Robot, via email. “Stavo facendo più ricerche su questo processo e ho iniziato a leggere come le diverse tostature influenzano il gusto del caffè. Ho avuto l’idea di produrre una birra bionda usando caffè a tostatura bionda. Ho pensato che questo sarebbe stato un ottimo modo per far risplendere le note più brillanti del caffè in una birra.”
Wooden Robot ha aperto nel 2015, e Good Morning Vietnam è stata una delle sue prime birre. Il nome deriva dal film del 1987 che vede Robin Williams nei panni di un deejay della radio dell’Air Force che apre i suoi turni con il lamento del marchio di fabbrica: “Gooooood morning, VietNAM!” Quando si pensa al mattino, nota Wade, si pensa al caffè.
All’inizio, Wooden Robot ha acquistato i chicchi di caffè dai suoi allora vicini di Common Market. Ma quando la birra è diventata popolare e CM si è trasferito, “sapevamo di dover andare direttamente alla fonte”. Il birrificio si è rivolto a Enderly Coffee sul lato ovest, che già vende un caffè etiope leggero da abbinare alla birra bionda. Wade considera il team combinato come partner ideale, essendo entrambi “architetti del sapore”. “La birra fermentata riposa sul caffè etiope durante la notte, e l’estrazione a freddo crea un carattere morbido e pieno”, dice Wade.
Il risultato è una birra leggera che sta al di sopra dei suoi simili, con un po’ più di brio.
Foto di Adam Whitlow
Triple C Brewing Company’s Rainbow Sherbet
Si riconosce Rainbow Sherbet quando lo si vede. L’aspro sgorga rosso vivo dal rubinetto, invitante come la delizia ghiacciata che ha ispirato il suo nome. “Quando la gente dice che si mangia con gli occhi come qualsiasi altra cosa, anche bere è così”, mi dice il capo birraio John Rankin a maggio.
Rankin aveva solo un paio di mesi di lavoro quando Triple C ha rilasciato la sua nuova sour fruttata ispirata al sorbetto in un piccolo lotto la scorsa estate. La risposta è stata così estatica che l’azienda l’ha ripresentata in lattina lo scorso marzo. Rankin dice che Rainbow Sherbet ha avuto successo qui in parte perché il mercato non aveva visto molto di simile. Tampa, dove era capo birraio di produzione alla Tampa Bay Brewing Co. prima di lavorare alla Triple C, era piena di sour alla frutta. (Prima del suo periodo in Florida, Rankin ha lavorato per Thomas Creek Brewing a Greenville, S.C.)
Rainbow Sherbet ottiene la sua tonalità rossastra principalmente quando i birrai aggiungono lamponi alla base aspra della Berliner Weisse, dice Rankin. Il sapore di sorbetto viene dall’ananas, dal lime, dalla vaniglia e dall’essere prodotta con il lattosio. È un ricordo di ciò che ha attirato Rankin a lavorare al Triple C: uno spirito di sperimentazione. “The Barrel Room”, un nuovo spazio dall’altra parte della strada che Triple C ha aggiunto nel 2017, ha aggiunto possibilità, ha detto Rankin a Brewer Magazine l’anno scorso: Il suo “sistema pilota, insieme alla (sua) capacità di stoccaggio di barili e un paio di foeders.”
“E davvero, ci vuole un’intera squadra per fare una grande birra”, mi dice Rankin a maggio, “quindi sono solo parte di una più grande, grande squadra.”
Il fondatore della Triple C, Chris Harker, ci dice che l’intera squadra era entusiasta di vedere Rainbow Sherbet nella Final Four insieme a tre colonne portanti di Charlotte. Non preoccupatevi se ve lo siete perso a marzo: Lo stanno riportando questo mese per il loro 8° anniversario e potrebbero aggiungere nuovi frutti al mix.
METTERE GLI ALTRI NELL’ELITE EIGHT
La strada per le Final Four è passata attraverso questi grandi successi
Foto di Adam Whitlow
IPAS
Heist Brewery’s Citraquench’l
La storia: Nel 2017, lo scrittore Matt McKenzie ha classificato le 50 migliori birre artigianali di Charlotte e ha messo questa IPA del New England in cima. Ha la rara valutazione di 100 su BeerAdvocate, che la etichetta “World-Class”. È anche la birra numero uno della piattaforma per il North Carolina. Sorprendentemente, Juicy Jay ha battuto Hop Drop nel primo turno della nostra staffa. Citraquench’l era il suo concorrente più vicino, e la birra Legion ha vinto solo per poche decine di voti su centinaia.
Heist, che ha aperto nel 2012 come primo brewpub della città, è noto principalmente per sour fruttati e stout, un cambiamento dalle birre in stile tedesco e belga che ha venduto sotto un altro capo birraio nei suoi primi giorni. Ma Citraquench’l è una perenne, amata e scambiata tra gli appassionati fino ad oggi.
Dietro il nome: Citraquench’l contiene un solo tipo di luppolo, il Citra. Heist l’aveva chiamata “Citraquential”, ma era difficile resistere a un’ortografia alternativa quando il gioco di parole “quench” era… av-ALE-abile. (Questa vergogna è un peso terribile.)
Cosa dicono su Untappd: La recensione di un utente: “Oh sì! Gustosa!”
Si legge
Sycamore Brewing’s Southern Girl
La storia: Sycamore ha versato la bionda ale Southern Girl dal rubinetto da quando ha aperto nel 2014, e fa anche parte della linea principale di lattine popolari del birrificio. La distribuzione di Sycamore continua ad espandersi: Le lattine, tra cui Southern Girl, sono recentemente arrivate nei negozi della Virginia dalla sua fabbrica di produzione e conservificio di 31.000 piedi quadrati nel North End di Charlotte. Sycamore si era precedentemente espanso in South Carolina ed era diretto in Georgia prima di COVID-19.
I proprietari hanno ancora in programma di trasferirsi in un nuovo, più grande spazio nella torre di 250 piedi che la Portman Holdings di Atlanta sta costruendo accanto alla sua originale posizione nel South End. Aspettatevi che anche Southern Girl faccia il viaggio.
Dietro il nome: Con il suo aroma di biscotto e i suoi sapori – insieme al melone e alla fragola – la birra si adatta al suo nome. Ma Southern Girl in realtà prende il nome dalla “fabbrica di birra americana” di Sycamore, dicono i proprietari.
Cosa dicono su Untappd: “Niente di meglio di una buona ragazza del sud.”
SUONI
Illegal Smile della Resident Culture Brewing Company
La storia:Dal suo marchio selvaggio e completamente formato alla qualità su tutta la linea in ogni stile, non si direbbe che la Resident Culture ha solo tre anni. Illegal Smile è la migliore delle sue sour: La kettle sour ale porta la fruttuosità del ribes nero e l’asprezza del key lime.
Il versamento è un rosso ricco, e come si può vedere nella Final Four di questa competizione, il rosso era un motivo nella categoria sours. Questa è stata un’altra dura battaglia delle Elite Eight, che Triple C’s Rainbow Sherbet ha vinto per 30 voti.
Dietro il nome: “Illegal Smile” ha acquisito il suo nome da un brano del 1971 del defunto, grande John Prine. È il brano di apertura del suo debutto omonimo e include i versi: “E forse mi vedrete stasera con un sorriso illegale/non costa molto, ma dura a lungo”. Anche il nome del birrificio ha attirato domande: Il co-fondatore e capo birraio Chris Tropeano dice che si riferisce alla comunità di Plaza Midwood che abita e al lievito regionale che usa per produrre la birra.
Cosa dicono su Untappd: “Interessante. Quasi un sapore di cannella e rabarbaro.”
BARCHE
Blue Blaze Brewing Co.’s Black Blaze Milk Stout
La storia:Blue Blaze è un pilastro del West End, il primo inquilino del secolare progetto Savona Mill. La sua Black Blaze Milk Stout appartiene alla categoria “elite”: Per essere una stout, è una birra sorprendentemente liscia e cremosa. La miscela di espresso e cioccolato è benvenuta in qualsiasi momento della giornata (comprese, abbiamo scoperto, le mattine del fine settimana). La Black Blaze Milk Stout è una delle birre della fabbrica per tutto l’anno, ma i suoi birrai trafficano in birre scure, anche, tra cui Double Blaze Black IPA, Muddy Waters Brown Ale e Ripped Corduroy Imperial Stout.
Dietro il nome: È un gioco sul nome del birrificio, spiegato attraverso il suo branding e il sito web: “Le strisce di vernice chiamate biacche di diversi colori sono usate sull’Appalachian Trail per servire come punti di riferimento e indicare i punti di interesse. I sentieri laterali che portano all’acqua, al relax e al cameratismo sono identificati da una striscia blu.”
Cosa dicono su Untappd: “Una milk stout fatta perfettamente. Ricca e cremosa in ogni sorso. Sottili note di cioccolato, ma non ho sentito il sapore dell’espresso. Questo l’avrebbe mandata al top!”
Mettete gli altri nella SWEET 16
Hanno superato il primo turno, ma sono stati respinti nel secondo. Avete scelto una di queste per il campionato? Difficile.
IPAS
Courtesy
Birdsong Brewing’s Higher Ground
Questa West Coast IPA è il best seller di Birdsong.
ABV *: 7%
IBU *: 65
Punteggio di BeerAdvocate: 88% (Molto buono)
Anno di debutto: 2011
Fatto divertente: Squirrels on Geese di Birdsong è una versione invecchiata in botte di Chardonnay di Higher Ground.
Courtesy
Lenny Boy Brewing Co.’s Citraphilia
L’IPA di punta del locale del South End.
ABV: 6.4%
IBU: 65
BeerAdvocate Score: 87% (Very Good)
Anno di debutto: 2016
Fatto divertente: i luppoli Citra, Amarillo ed Ekuanot sono usati per creare questa base di Lenny Boy.
Lights
Courtesy
Sugar Creek Brewing Company’s Pale Ale
Bilancia il pino, pompelmo e sapori di agrumi.
ABV: 5.2%
IBU: 40
BeerAdvocate Score: 87% (Very Good)
Anno di debutto: 2014
Fatto divertente: nonostante il suo nome banale, ha vinto la medaglia d’argento alla Alltech Commonwealth Cup nazionale a Lexington, Kentucky.
Courtesy
The Unknown Brewing Co.’s Pre-Game Session
È leggera. Molto leggera. Ma questo è utile quando la partita non è ancora iniziata.
ABV: 4.5%
IBU: Nessuno
BeerAdvocate Score: 81%(Good)
Anno di debutto: 2014
Fatto divertente: Tecnicamente una American pale ale, uno stile rappresentato soprattutto dalla Pale Ale di Sierra Nevada, spesso accreditata di aver dato il via al fenomeno della birra artigianale americana.
SEGRETI
Courtesy
La MexiCali Stout di Birdsong Brewing
Gli habaneros danno a questa birra da freddo un tocco di calore per completare i suoi toni di cioccolato e caffè.
ABV: 5,8%
IBU: 35
Punteggio di BeerAdvocate: 87% (Molto buono)
Anno di debutto: 2013
Fatto divertente:Gli Habaneros sono compresi tra 100.000 e 350.000 sulla scala di piccantezza Scoville. Il Carolina Reaper e lo spray al peperoncino della polizia? Quelli vanno da 1.500.000 a 3.000.000.
Courtesy
Pilot Brewing Co.’s Dunkel Bock
Questa originale di Plaza Midwood si ispira alle scure lager tedesche.
ABV: 6.3%
IBU: 24
BeerAdvocate Score: Nessuno
Anno di debutto: 2018
Fatto divertente: ha vinto il bronzo nella categoria “Bock” al Great American Beer Festival 2019.
CORSI
Courtesy
Raspberry Swirl It della Wooden Robot Brewery
Questa sour ale, ispirata al gelato al lampone e alla vaniglia, è stata realizzata in collaborazione con la North Street Beer Station di Raleigh e nasce dalla serie Swirl It!
ABV: 6%
IBU: Nessuno
Punteggio di BeerAdvocate: Nessuno
Anno di debutto: 2019
Fatto divertente: Raspberry Swirl It! è prodotta con 500 libbre di lamponi.
Courtesy
The Unknown Brewing Co.’s Bright Ass Tank Top
Unknown descrive questa sour come una “rum-barreled key lime gose.”
ABV: 4.1%
IBU: Nessuno
BeerAdvocate Score: 88% (Very Good)
Rookie Year: 2016
Fun Fact: Unknown ha usato botti di rum nicaraguense di 15 anni per conservare questa gose.
* ABV=Alcohol By Volume
* IBU= International Bitterness Units
Misura gli altri nell’originale 32
Queste birre non hanno superato il primo turno, ma sono ancora dei punti fermi di Charlotte
IPAs
Courtesy
NoDa Brewing Company
Hop Drop ‘N Roll
È stata un’estrazione difficile per una delle IPA più decorate e conosciute di Charlotte.conosciuta IPA. In ogni caso, l’eredità di questo eroe della città natale è cementata e sarà inscatolata per gli anni a venire.
Courtesy
Triple C Brewing Company
3C IPA
3C’s name comes from the three hops used in the West Coast-stile IPA: Citra, Chinook e Centennial. Ha preso l’oro alla NC Brewers Cup nel 2019, ma è stato il secondo veterano decorato del campionato a cadere nella nostra staffa.
Courtesy
Divine Barrel Brewing
Forty Dollar Bill
L’unica birra in questa lista che rende omaggio a Frank Zappa. Non possiamo stampare il testo completo – cercate su Google “Dinah-Moe Humm” se avete il coraggio – ma possiamo raccomandare questa vecchia scuola West Coast IPA per la sua audacia e il suo bordo arancione.
Foto di Brittany Little
Resident Culture Brewing Company
God Complex
In contrasto con le sue controparti della West Coast, questa IPA del New England è cremosa, liscia e, soprattutto, non amara. La DIPA (Double IPA) è la più succosa e la più luppolata del birrificio di Plaza Midwood.
Lights
Courtesy
Olde Mecklenburg Brewery
Copper
La birra di punta del più antico e grande birrificio della città. OMB conserva la birra, tecnicamente una “Altbier in stile Düsseldorf”, per diverse settimane a temperature gelide dopo la sua fermentazione primaria per dare alla Copper la sua croccantezza da lager.
Courtesy
Divine Barrel Brewing
La cosa più leggera che abbiamo
Una domanda comune in ogni birrificio: “Qual è la cosa più leggera che avete?”. La Divine Barrel ha risposto con il nome di questa lager. I descrittori più comuni sulla piattaforma birraria Untappd: “frizzante” e “facile da bere”. Su questa lista, è anche … sai.
Courtesy
Free Range Brewing
Cream of the Crop
Questa cream ale ha la consistenza di un bicchiere di latte. Questo stile è sottorappresentato a Charlotte, ma la versione di Free Range è all’altezza della Creole Cream Ale di Abita Brewing Company, conosciuta a livello nazionale, o della Session Cream Ale di Full Sail Brewing.
Courtesy
Birra Protagonista
Over the Rainbow
Questa blonde ale è stata fatta per l’estate. Le note di scorza di agrumi sono attese, ma il “laboratorio” autodefinito del birrificio ha iniettato anche sapori di Hawaiian Punch (!) e sapori di caramella alla pesca (!!).
DARKS
Courtesy
Sugar Creek Brewing Company
Dubbel
Questa ricca dubbel belga è sorprendentemente facile da bere considerando la sua cucina-di sapori: banana, chiodo di garofano, uva passa, zucchero di canna, ciliegia, cioccolato, prugna e spezie. È la birra più costosa del birrificio, e si possono assaggiare i costi di produzione.
Courtesy
Lenny Boy Brewing Co.
Burn Down Brown
Questa cremosa brown ale con toni di cioccolato e mou si presta ad altri usi: Lenny Boy la usa nella salsa al formaggio che accompagna un ordine di pretzel.
Courtesy
Town Brewing
Flutter Tongue
Questa “regione” aveva bisogno di una stout robusta. È forte ma giocosa, mentre i sapori di mirtilli e bacche di vaniglia bourbon del Madagascar danzano sul palato.
Courtesy
Armored Cow Brewing Co.
Porter of the Phoenix
I fan di Harry Potter galleggeranno in aria a questa porter, il cui nome gioca sul titolo del quinto capitolo della serie. È il tipo di birra che diventa troppo pesante dopo una o due. Ma se siete nell’umore giusto, è magica.
SOURs
Courtesy
Salud Cerveceria
Funky Drummer
Ecco una versatile Foeder-aged sour: Salud Cerveceria fa diverse versioni di Funky Drummer con diversi frutti. Le versioni passate hanno incluso lampone, zampa, sambuco, prugna, pesca, sommacco e altro.
Courtesy
Legion Brewing Company
Entmoot
Parte della sua Cellar Series, Entmoot è la farmhouse ale di prestigio di Legion, con note di quercia e ananas tostato. I sapori di quercia spiegano il nome, ispirato alle creature Ent del Signore degli Anelli e alle loro riunioni.
Courtesy
Free Range Brewing
Burn Barrel
Il sapore di pesca e il fumo di questa birra formano una squadra dinamica. Free Range descrive Burn Barrel come una “Carolina smoked wild ale”, e questo tributo ai coltivatori di pesche riflette la rusticità del birrificio di Villa Heights.
Courtesy
Il Suffolk Punch
Daydream Sour Sessions
Gli ingredienti gridano illuminazione: “frutta soursop, khorasan (grano egiziano), buccia di lime, coriandolo, sale rosa dell’Himalaya e piccole quantità di radice di curcuma, pepe lungo e fieno greco”. Daydream è ideale per un sereno sabato pomeriggio nel patio.