L’obesità è un problema complesso che gli scienziati stanno ancora lottando per capire. In alcuni casi, la genetica sembra responsabile; in altri, varie combinazioni di fattori ormonali, metabolici e comportamentali sembrano giocare un ruolo. Ma nella maggior parte dei casi, è difficile determinare la causa esatta dell’obesità.
È abbastanza difficile per un medico capire perché un singolo paziente ha accumulato grasso corporeo in eccesso. Ma a cosa è dovuta un’epidemia mondiale di obesità? È difficile capire come la genetica umana, i livelli ormonali o l’attività metabolica possano cambiare rapidamente e simultaneamente in milioni di persone, eppure l’obesità è in forte aumento in tutto il mondo industrializzato. In meno di 40 anni, la prevalenza dell’obesità negli Stati Uniti è aumentata di oltre il 50%, così che due adulti americani su tre sono ora in sovrappeso o obesi. Ancora peggio, l’epidemia di obesità si sta rapidamente diffondendo ai nostri bambini.
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