La perfetta colazione facile e veloce, la marmellata di fragole senza pectina fatta in casa è così deliziosa soprattutto quando si aggiunge uno di questi deliziosi migliori biscotti. Provatela per colazione o anche per merenda.
Oggi faccio qualcosa di diverso, scrivo di sabato invece che di domenica perché domani sarò in piedi (come diceva mio padre) alle prime luci dell’alba.
Mi vergogno ad ammettere che dopo aver vissuto nella Città Eterna per oltre 20 anni visiterò i Musei Vaticani per la prima volta.
Andremo a vedere il capolavoro di Michelangelo, o uno dei suoi capolavori, la Cappella Sistina e non finisce qui, poi andremo a una mostra presentata da Louis Vuitton, dato che la mia figlia maggiore, la giornalista, che scrive sul blog di What Erika Wears ama la moda.
Siccome sarà una domenica in cui ci alzeremo presto, molto presto, non avremo molto tempo per preoccuparci della colazione. Ho pensato che avrei dovuto avere una ricetta veloce, con meno piatti possibili, quasi on-the-go-breakfast pronta per l’uso.
Ecco dove entra in gioco questa Marmellata di Fragole fatta in casa senza pectina. Può essere fatta un giorno o due prima. Assicuratevi di conservare la marmellata in frigo e io metto i biscotti migliori in un sacchetto di plastica e si conservano per 3 o 4 giorni, se durano così tanto!
Se preferite i biscotti senza burro date un’occhiata a questi semplici biscotti. Mia suocera faceva una ricetta di marmellata senza pectina con le prugne del suo albero da giardino, così ho deciso di sostituire le fragole con le prugne e naturalmente di tagliare metà dello zucchero.
Cielo, la sua marmellata era dolce, troppo dolce per i miei gusti.
Ora mi chiedo: c’è qualcosa di meglio con la marmellata di un biscotto burroso? Non credo. Se siete in fuga o solo perché è la stagione delle fragole, questa marmellata di fragole fatta in casa senza pectina e i migliori biscotti ne vale la pena.
Quali sono gli ingredienti per la Marmellata di Fragole Senza Pectina
- Fragole
- Zucchero
- Succo di Limone
E ricordate di non lasciare che nessuno vi dica che la marmellata senza pectina non si addensa, non è affatto vero. Potrebbe richiedere un po’ più di tempo, ma ne vale sicuramente la pena! E non dimenticate di servire la marmellata di fragole con dei biscotti. Buon appetito!
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Confettura di fragole fatta in casa senza pectina e biscotti migliori
Ingredienti
- ▢ Per la marmellata di fragole
- ▢ 1 libbra di fragole fresche pulite affettate e schiacciate, 1/2 chilo
- ▢ 1 1/4 di tazza di zucchero 250 grammi
- ▢ succo di 1/2 limone
- ▢ per i migliori BISCOTTI
- ▢ 1 3/4 di tazza di farina 200 grammi
- ▢ 2 cucchiai di zucchero 25 grammi
- ▢ 1 cucchiaio di lievito in polvere 13 grammi
- ▢ 3 cucchiai di burro 45 grammi
- ▢ 3/4 tazza di latte 2% 180 ml
Istruzioni
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MARMELLATA DI FRAGOLE
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In una pentola di mediedi medie dimensioni, aggiungere le fragole schiacciate, lo zucchero e il succo di limone, a fuoco medio portare a ebollizione, continuare a bollire a fuoco basso, mescolando spesso (mentre la miscela era in cottura l’ho schiacciata di nuovo) fino a quando la miscela arriva a 210° su un termometro per caramelle e si è addensata, questo dovrebbe avvenire dopo circa 30 minuti. Spostare in un barattolo pulito e lasciare raffreddare.
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MIGLIORI BISCOTTI
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Riscaldare il forno a 400° (200° celsius), ungere leggermente una teglia per biscotti.
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In una grande ciotola sbattere insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, con un frullatore a immersione tagliare il burro fino ad ottenere un composto friabile, con una forchetta mescolare il latte fino a quando l’impasto comincia a riunirsi.
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Su una superficie leggermente infarinata lavorare delicatamente l’impasto per alcune volte. Stendere la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 pollice (1,2 centimetri), ritagliare con un tagliapasta rotondo (2 1/2 pollici (4 1/2 centimetri)
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. Posizionare sulla teglia per biscotti preparata, spennellare la parte superiore della pasta con il latte e cuocere per circa 12-15 minuti o fino a doratura. Servire con marmellata fatta in casa senza pectina. Enjoy!
Nutrizione
Marmellata di fragole fatta in casa senza pectina
“Lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo” Ippocrate