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Per fare questa migliore ricetta di salsa di pizza fatta in casa non avete bisogno di ingredienti segreti. Una manciata di ingredienti, un po’ di pazienza e la giusta tecnica di cottura sono il segreto per fare questa ricca e facile salsa per pizza all’italiana che rende la pizza di grande gusto.
Chi non ama una buona pizza! Non è un segreto che per fare una buona pizza hai bisogno della migliore salsa per pizza. Questa è la ricetta facile e migliore della salsa per pizza italiana che si usa per fare la pizza napoletana in stile Napoli.
Semplice, 6 ingredienti, sostanziosa, saporita, questa non è solo la salsa perfetta per la pizza, ma può essere usata in molti modi diversi, che condivido alla fine di questo post.
Questa salsa per pizza fatta in casa è
- Vegan
- Gluten-senza glutine
- Niente cipolla Niente aglio
- Pronto in 30 minuti
- Congelabile
Ingredienti per la salsa di pizza fatta in casa
Pomodori pelati interi in scatola: Faccio molti tipi di salse di pomodoro. Ho fatto la salsa di pizza con pomodori crudi, pomodori tritati in scatola, passata di pomodoro e tutti hanno un buon sapore, ma per la migliore salsa uso questi pomodori pelati interi in scatola e questi sono i migliori!
Olio d’oliva: Se c’è qualcosa che rende i pomodori più buoni è l’olio d’oliva di buona qualità. Aggiunge toni di sapore alla salsa per la pizza o al sugo per la pasta.
Stagionature: Poche erbe secche e fresche nella salsa sono sufficienti per portare i migliori sapori nella salsa. Io ho usato rosmarino secco, fiocchi di peperoncino arrostito, basilico italiano fresco e sale marino
Zucchero: Non mi piace che la salsa per pizza abbia un sapore dolce. Ma se volete aggiungete un cucchiaino di zucchero per far risaltare il sapore.
Come fare la salsa per pizza
Per fare la salsa per pizza da zero, prima bisogna cuocere i pomodori.
In una padella aggiungere 2 lattine di pomodori pelati interi. Schiacciare i pomodori con le mani o schiacciarli con un passaverdure. Non frullarli completamente perché abbiamo bisogno di pezzi molto piccoli per concentrare il sapore.
Aggiungere una spruzzata di olio d’oliva, rosmarino secco, peperoncini rossi arrostiti e mescolare.
Coprire con un coperchio e lasciar sobbollire la salsa per pizza per 20 minuti circa.
Rimestare una o due volte nel frattempo.
Ora strappare del basilico fresco con le mani e aggiungere.
Inoltre, aggiungere sale marino o sale kosher e un cucchiaino di zucchero e qualche altro fiocco di peperoncino.
Lasciate cuocere ancora per qualche minuto e la vostra migliore, ricca e saporita salsa per pizza fatta in casa da zero è pronta.
Potete farla spessa quanto volete. Ciò significa che più a lungo si fa bollire più spesso e concentrato diventa. Quando è fatto, assaggiate per regolare i condimenti e il sapore secondo le vostre preferenze di gusto.
Credo che ogni ricetta abbia un margine di personalizzazione secondo il gusto personale, quindi sto cercando di rispondere ad alcune domande comuni riguardanti la preparazione della salsa per la pizza in casa.
Posso usare pomodori freschi invece di quelli in scatola?
Puoi assolutamente farlo. Puoi fare la salsa per la pizza con i pomodori quando i pomodori sono migliori! Il pomodoro Roma, il San Marzano o un mix di entrambi sono perfetti per fare la salsa per la pizza. Ma quando non ottengo questi ho fatto la salsa per la pizza con pomodori normali. Questa è la ricetta.
Come congelare la salsa per la pizza
È possibile congelare questa salsa. Questo è il motivo per cui faccio sempre un grande lotto, uso un po’ di quantità fresca e verso il resto in contenitori sicuri per il freezer e conservo la salsa di pizza nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Come conservare la salsa di pizza
Prima di conservare, lasciate raffreddare leggermente la salsa e poi versatela in un contenitore di vetro. Potete conservarla nel lato frigo del vostro frigorifero o congelarla! Dice bene in frigo per 7 giorni.
Come usare la salsa fatta in casa
Ci sono vari modi in cui potete usare questa salsa per pizza. Oltre a usare questa salsa italiana per la vostra pizza Napoli, potete usare questa salsa fatta in casa per:
- Salsa di immersione per il pane appena fatto come i crescent rolls, pane di formaggio all’aglio e scalogno
- Usatela per spalmarla sul pane mentre fate il formaggio alla griglia.
- Mi è capitato di buttare un po’ di pasta con verdure, fagioli e mozzarella fresca per fare la pasta al forno con questa salsa per pizza.
Ancora convinto? Fai questa ricca salsa per pizza fatta in casa e fidati di me, questo può benissimo diventare il tuo go-to, la ricetta più facile di salsa per pizza fatta in casa!
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Guarda il video: Come farla
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La migliore ricetta italiana di salsa per pizza fatta in casa
Apparecchiatura richiesta
- ▢
Salsiera
Ingredienti
- ▢ 2 lattine di pomodori pelati interi
- ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ▢ 1 cucchiaino di sale marino
- ▢ 2 cucchiaini di scaglie di peperoncino rosso arrostito
- ▢ 1 cucchiaino di rosmarino
- ▢ 1/5 tazza di foglie di basilico
Istruzioni
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Per fare la salsa della pizza da zero prima è necessario cuocere i pomodori.
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In una padella aggiungere 2 lattine di pomodori pelati interi. Schiacciare i pomodori con le mani o schiacciarli con un passaverdure. Non frullarli completamente perché abbiamo bisogno di pezzi molto piccoli per concentrare il sapore.
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Aggiungere una spruzzata di olio d’oliva, rosmarino secco, fiocchi di peperoncino rosso arrostito e mescolare.
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Coprire con un coperchio e lasciare sobbollire la salsa per pizza per 20 minuti circa.
-
Smuovere una o due volte nel frattempo.
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Ora strappare del basilico fresco con le mani e aggiungere. Aggiungete anche il sale marino o il sale kosher e un cucchiaino di zucchero.
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Fate cuocere ancora per qualche minuto e la vostra migliore, ricca e saporita salsa per pizza fatta in casa da zero è pronta.
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Puoi farla spessa quanto vuoi. Questo significa che più a lungo si fa bollire più spesso e concentrato diventa.
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Quando è fatto assaggiare per regolare i condimenti e il sapore secondo le vostre preferenze di gusto.
Nutrizione
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