Heading

Come Amazon Associate, guadagno dagli acquisti qualificanti. Si prega di leggere la mia completa Affiliates Disclosure qui.

Ti piace? Condividilo!

La zuppa di pollo al pepe nigeriana è un facile e sostanzioso comfort food molto popolare in Africa occidentale. È anche conosciuta come zuppa africana al pepe, e come il nome implica la ‘Pepper Soup’ è una ricetta di brodo di pollo caldo e piccante fatta con una miscela di spezie africane aromatiche. Vi prometto che questa è l’unica ricetta di zuppa di pollo al pepe di cui avrete bisogno, quindi lasciate che vi mostri come farla in semplici passi.

Ricetta di zuppa di pollo al pepe nigeriana

I nigeriani, come molti africani occidentali, amano le spezie. Tuttavia, nella Nigeria orientale, da dove vengo io, la gente non è molto propensa al cibo piccante.

Un’eccezione è la zuppa di pepe. Ma nella Nigeria occidentale, dove sono cresciuta, la tradizione vale e il cibo caldo e piccante è la norma.

Io amo il caldo e il piccante!!! Questa zuppa di pepe è fatta con una miscela speciale di spezie che includono Ehuru (noce moscata calabash), semi di uziza (qualcuno può aiutarmi con il suo nome inglese) e Uda (pepe negro), questo mix di spezie può essere acquistato nei negozi africani. Benedetta mia madre, ne ho ancora qualcuna che mi ha portato.

Ingredienti necessari

• Pollo
• Cipolle
• Bouillion in polvere o dadi da brodo
• Sale
• Pepe del Camerun
• Grayfish
• Olio di palma (opzionale)
• Miscela di spezie per zuppa di peperoni
• Foglie di profumo (sostituire con prezzemolo o basilico)

Come fare la zuppa di pollo al pepe nigeriana.

Altri tipi di zuppa di pepe

Oltre alla zuppa di pollo al pepe, ci sono altre zuppe di pepe di carne come

• zuppa di pepe di coda di bue,

• zuppa di pepe di pesce e

• zuppa di pepe di carne di capra.
• Zuppa di peperoni di patate dolci: Questa versione ha pezzi di patate dolci aggiunti insieme ad alcune spezie speciali extra. È raccomandata per le nuove mamme per aiutare a pulire l’utero e aumentare la produzione di latte.

Questo è ciò che le nuove mamme godono durante il periodo “omugwo “** nella Nigeria orientale. Ohhh dolce madre? Dio benedica le mamme.

Che cos’è Omugwo?

OMUGWO è il periodo che va dalla nascita del bambino o una o due settimane prima a circa 3 mesi dopo il parto. Durante questo periodo, la madre della nuova mamma viene a casa di sua figlia.

La nuova mamma viene coccolata e guidata su come prendersi cura del nuovo bambino, di se stessa e della sua casa. Questo metodo di prendersi cura di una donna che si è appena messa a letto è comune nella parte orientale della Nigeria.

Nella Nigeria occidentale, mi è stato detto che è un po’ diverso. La neomamma va a casa di sua madre per questa cura e tutela o viene la sua suocera. Non sono troppo sicuro, quindi per favore illuminatemi sulle vostre varie culture nei commenti.

Di solito è di 3 mesi, ma è gradualmente diminuito a un mese o anche meno a causa dell’aumento della popolazione delle nonne lavoratrici.

Ritenetevi fortunati se vi godete ancora i 3 mesi completi o più. Io l’ho fatto.

Perché dovresti provare questa zuppa di pollo al pepe nigeriana:

• La zuppa di pepe ha molti benefici, può essere usata come una medicina se avete un raffreddore o una febbre, questa è la magia della spezia della zuppa di pepe.
• E’ un pasto a basso contenuto di carboidrati… che caldo, vero?
• È un pasto che si può dare a una persona con scarso appetito e si ravviva quell’appetito VROOMMM….
• Beh, a chi non piace il pollo… so che ad alcuni non piace, ma comunque…

Note e consigli per la ricetta veloce

• Se non ti piace il piccante ti ho coperto. Basta ridurre la quantità di pepe in questa ricetta o saltarla tutta insieme. Ma il nome zuppa di pepe potrebbe non essere più ideale.
• Sostituite qualsiasi pepe del Camerun con qualsiasi peperoncino come Cayenne, habanero pepper, Scotch bonnet pepper.
• Sostituite le foglie di profumo con prezzemolo o basilico.

Questa è una ricetta perfetta per i mesi più freddi dell’anno come l’inizio della primavera, autunno, mesi invernali. È perfetta anche per la stagione delle piogge. Troviamo sempre un motivo per fare una zuppa di pollo ai peperoni a casa mia.

Se provate questa ricetta o trovate questo post utile, lasciatemi un commento e condividete il link a questa ricetta con la famiglia e gli amici e nel vostro gruppo Facebook preferito.

Love,

PS: Le foto della ricetta sono state aggiornate per il vostro divertimento visivo! Iscriviti alla mia newsletter e seguimi su Instagram, Pinterest e Facebook per gli ultimi aggiornamenti!

Clicca qui per appuntare questa ricetta per dopo.

Stampa la ricetta

5 da 5 voti

Zuppa nigeriana di pollo al pepe

Questa zuppa nigeriana di pollo al pepe è un comfort food facile e sostanzioso. Quale modo migliore per godersi i mesi freddi?

Tempo di preparazione15 min

Cuocere Time30 mins

Corso: Antipasto, Piatto principale

Cucina: Africana, Igbo, Nigeriana

Parola chiave: African pepper soup, Chicken pepper soup, Nigerian Chicken pepper soup

Porzioni: 8

Calorie: 412kcal

Autore: Chichi Uguru

Ingredienti

• 1500 g Pollo intero grande (pulito e tagliato a pezzi.)
• 1 cipolla grande (tritata finemente)
• 1 cucchiaio di polvere di pollo boiullon (o 2 cubetti di condimento)
• 1/8 di cucchiaino di sale (o a piacere)
• Da 1/2 a 1 cucchiaio di pepe del Camerun (si può sostituire con 2 peperoni habenero)
• 1 cucchiaio di gambero (opzionale)
• 1 cucchiaio di pepe-spezia da zuppa*
• 2 cucchiai di olio di palma (opzionale)
• 2-3 Foglie di profumo (nchianwu) (tritate finemente, avevo finito le foglie di profumo così ho usato i fiocchi di prezzemolo)

Istruzioni

• Porre il pollo lavato e tagliato in una pentola.
• Aggiungere circa 6 tazze di acqua, le cipolle tritate, il sale e 2 cubetti di condimento e portare a ebollizione.
• Quando il contenuto della pentola comincia a bollire, aggiungere la spezia per la zuppa di pepe, il pepe del Camerun e i gamberi (se si usa). .
• Cuocere fino a quando la carne di pollo è tenera, quindi abbassare il fuoco.
• Aggiungere le foglie di profumo tritate e l’olio di palma. Lasciare sobbollire per circa un minuto, poi spegnere il fuoco
• La vostra zuppa di pollo al pepe è pronta. Buon appetito!!!
• Si può mangiare da sola, con del riso bianco caldo, delle banane acerbe bollite o degli ignami bolliti. La mia scelta con cosa mangiarlo dipende dal mio umore?

Note

• *La spezia per la zuppa di pepe è una speciale miscela di spezie che include Ehuru (noce moscata calabash), semi di uziza e Uda (pepe negro) questo mix di spezie può essere acquistato nei negozi africani.
• Se lo stai facendo con il normale pollo americano, ricorda che il pollo americano cuoce più velocemente quindi regola il tuo tempo a circa 15 minuti in meno in modo che il pollo non diventi troppo morbido e si rompa in pezzi.
• Aggiungi anche la spezia Pepper Soup, le cipolle e i gamberi quando inizi a cucinare in modo che il pollo possa assorbire molto sapore.