I peperoni ripieni messicani sono una cena incredibile per qualsiasi sera della settimana. I teneri e colorati peperoni sono riempiti con un delizioso ripieno di manzo e riso. Aggiungete una spolverata di formaggio e cuocete fino a quando non saranno perfettamente dorati.
Servite questi facili peperoni con i vostri preferiti messicani… tortillas di mais fresche, salsa fatta in casa e una grande cucchiaiata di guacamole!
Peperoni ripieni messicani
La mia famiglia adora fare i classici peperoni ripieni o anche quelli non ripieni per cena! Questa ricetta dei peperoni ripieni messicani è uno di quei piatti che attira la tua famiglia a tavola! Mentre il piatto sta cuocendo, i bambini cominciano ad andare alla deriva in cucina, le bocche cominciano ad avere l’acquolina, e la cena è attesa con ansia! Il meraviglioso aroma dei peperoni ripieni con carne macinata, riso e formaggio in cottura è irresistibile! Riempiono, sono assolutamente deliziosi e possono essere preparati in anticipo.
Questa ricetta mette un delizioso tocco sudoccidentale su una classica ricetta di peperoni ripieni, creando un nuovo piatto preferito della famiglia! Anche se questi peperoni ripieni non sono ‘tecnicamente’ messicani, l’aggiunta di spezie di ispirazione messicana in questa ricetta migliora una ricetta collaudata e affidabile per un pasto soddisfacente che piacerà a tutti. Ci piace servire questi peperoni con muffin di pane di mais al jalapeno, riempiti con una piccola sorpresa!
Tips for Stuffed Peppers
- I peperoni ripieni possono essere preparati in anticipo, coperti e messi in frigo fino a 24 ore prima della cottura. Se preparate in anticipo, assicuratevi di lasciar raffreddare il composto di manzo prima di riempire i peperoni. Potrebbe essere necessario aggiungere 5-10 minuti al tempo di cottura se questi sono refrigerati prima della cottura.
- Se stai guardando carboidrati o calorie, riso al cavolfiore. Puoi anche sostituire il formaggio con una versione più leggera. Se non avete mai mangiato il riso al cavolfiore, dovete provarlo! È facile da fare, delizioso e un ottimo sostituto del riso bianco!
Peperoni ripieni per la notte dei tacos!
Questi peperoni ripieni messicani con carne macinata sono una grande opzione per una serata Taco. L’aggiunta di lattuga, cipolla, pomodoro e altri condimenti come la panna acida offrono sapori ancora più freschi e deliziosi a questo piatto!
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- Manzo Barbacoa a cottura lenta – uno dei preferiti della famiglia
Recensisci la ricetta
Peperoni ripieni messicani
Tempo di preparazione 20 minuti 
Porzioni 4 porzioni 
Autore Holly Nilsson 
Corso principale 
Cucina messicana Ingredienti
- ▢ 4 peperoni rossi o verdi
- ▢ 1 libbra di carne magra macinata
- ▢ 1 piccola cipolla tagliata a dadini
- ▢ 3 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di cumino
- ▢ 1 lattina di pomodori a cubetti con peperoni come il Rotel
- ▢ 1 lattina di salsa enchilada divisa
- ▢ 2 tazze di riso cotto o riso al cavolfiore
- ▢ 2 tazze di formaggio cheddar
Istruzioni
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Preparare il forno a 375°F. Lavare e seminare i peperoni e tagliarli a metà dall’alto verso il basso. Mettere in una teglia 9×13 unta e mettere da parte.
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Far rosolare la carne macinata, la cipolla e l’aglio. Scolare il grasso. Mescolare in polvere di peperoncino, cumino, pomodori a cubetti, ⅔ tazza di salsa enchilada. Lasciare sobbollire 2-3 minuti, togliere dal fuoco e mescolare con il riso cotto.
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Dividere il composto di manzo nelle metà dei peperoni. Aggiungere la salsa enchilada rimanente e il formaggio.
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Cuocere scoperto per 30-35 minuti o fino a quando i peperoni sono cotti e il formaggio è fuso.
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Coprire con i vostri condimenti taco preferiti e servire.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)
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