Questo gelato alla menta piperita vi metterà senza dubbio nello spirito delle feste! Il gelato fatto in casa è mescolato con bastoncini di zucchero alla menta tritati per un delizioso trattamento alla menta piperita! Lo è sempre stato e sempre lo sarà.
Tuttavia questo gelato al bastoncino di zucchero alla menta è il numero uno durante le feste.
Voglio dire che questo gelato è così carino! Un rosa pallido con piccole macchie di rosso e bianco dappertutto. E ha un sapore leggermente vanigliato fino a quando la menta piperita non arriva e prende il sopravvento. E non dimentichiamo i piccoli pezzi di bastoncino di zucchero alla menta per la croccantezza.
Lo scorso weekend è stato un altro weekend tra ragazze, Pat ha preso il nostro cane Seamus ed è andato a caccia nella baita. Haileigh, Malloree e io abbiamo ripreso la nostra abbuffata di Friends e ci siamo messi in pari con This Is Us… e il giorno dopo abbiamo guardato A Christmas Carol e The Holiday e altri episodi di Friends.
Abbiamo finito il gelato alla menta candita per lunedì. Oops.
Non preoccuparti, ne ho fatto di più 😀
Gli ingredienti sono semplici; 2 tazze di panna pesante da montare, 2 tazze di metà & metà, vaniglia, sale marino e bastoncini di zucchero alla menta.
Prima di tutto, iniziare aggiungendo una tazza di zucchero in una grande ciotola. Versare la panna pesante e metà & metà.
Poi aggiungere l’estratto di vaniglia e il sale marino.
Nota a margine: il mio sale marino è un po’ marrone perché è sale affumicato. Avevo solo quello e non me ne sono accorto. Nel caso ve lo steste chiedendo 🙂
Ora basta sbattere fino a quando lo zucchero e il sale marino sono completamente sciolti. Poi coprite strettamente e lasciate raffreddare in frigo per 1 o 2 ore.
Poi versate la base del gelato nella vostra gelatiera e frullatela fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa, seguendo le indicazioni del produttore. Io ho un accessorio Kitchen Aid e, usandolo, ci vogliono circa 15-20 minuti alla velocità più bassa.
Boom.
Infine, mescolate una 1/2 tazza di bastoncini di zucchero alla menta schiacciati, conservando i restanti pezzi schiacciati per cospargere la parte superiore prima di servire, cioè se volete di più. Che… pronto? Chi non lo farebbe?
In ultimo, versare il gelato in un contenitore sicuro per il freezer e congelare durante la notte. Io uso la mia teglia e funziona benissimo.
Proprio prima di servire, cospargo alcuni dei restanti bastoncini di zucchero sbriciolati sulla parte superiore, faccio una pallina e servo.
Luxuriosamente cremoso e molto MEGLIO di quello comprato in negozio.
Oooh! Ho appena avuto un’idea. Quanto sarebbe delizioso un brownie caldo, appena sfornato, con una pallina (o due) di questo gelato alla menta piperita in cima? Celestiale, vero?
Lo faccio subito.
Godetevi!
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Ingredienti
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 tazze di panna pesante da montare
- 2 tazze metà & metà
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
- 1 pizzico di sale marino
- 1/2 tazza di bastoncini di menta schiacciati (più altri per servire)
Istruzioni
In una grande ciotola, sbattere insieme lo zucchero, la panna pesante, metà & metà e la vaniglia e il sale fino a quando lo zucchero è sciolto completamente.
Coprire e mettere in frigo per 1 o 2 ore.
Una volta raffreddata, versare la base del gelato nella vostra gelatiera e frullare fino ad ottenere una consistenza densa seguendo le istruzioni del produttore.
Mescolare con 1/2 tazza di bastoncini di menta tritati, a mano e con una spatola di gomma. Trasferire il gelato in un contenitore sicuro per il freezer e congelare per 4 ore o una notte.
Servire con altri bastoncini di zucchero tritati sopra, se lo si desidera.
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