C’è un motivo per cui dovresti aggiungere il succo d’ananas al tuo frullato mattutino, e non è necessariamente per il suo sapore dolce. L’ananas è molto ricco di bromelina, un enzima che aiuta a scomporre le proteine e a favorire la digestione.
Sebbene gli effetti della bromelina non siano stati studiati a fondo, si dice che abbia anche una serie di altri benefici per la salute, che vanno dalla riduzione del dolore e dell’indolenzimento dopo un allenamento all’attenuazione dei sintomi delle allergie.
Mentre è possibile prendere la bromelina come integratore, l’unica fonte alimentare naturale di bromelina è l’ananas, che si trova nel gambo/centro e nel succo. Ecco alcuni dei maggiori benefici della bromelina e perché dovresti incorporarla nella tua dieta.
Bromelina benefici
1) La bromelina si dice abbia proprietà antinfiammatorie.
La bromelina ha dimostrato di alleviare il gonfiore e accelerare il recupero, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. “Uno studio che ha valutato la capacità della bromelina di trattare i pazienti ha scoperto che ha sostenuto la guarigione delle ferite e ha aiutato a diminuire il dolore e il gonfiore dopo le operazioni”, dice il dottor Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., fondatore del sito web Ancient Nutrition.
“Delle 80 persone che hanno partecipato allo studio, quelli a cui è stata prescritta la bromelina hanno riportato un dolore post-operatorio ‘significativamente più basso’, gonfiore e anche rossore, rispetto al gruppo di controllo che ha ricevuto un antidolorifico generico”, dice. Detto questo, poiché si tratta di un campione piuttosto piccolo, è necessario condurre ulteriori ricerche per confermarlo.
Inoltre, si dice che la bromelina riduca l’indolenzimento e il dolore dopo un duro allenamento. “È stata studiata per alleviare il dolore legato all’artrite, ma non abbiamo ancora abbastanza prove per sostenere questa affermazione”, dice Maggie Moon, MS, RD e autrice della dieta MIND. Eppure, non potrebbe fare male a mangiare un po ‘di ananas o aggiungere il nucleo di ananas a un frullato post-allenamento o succo se i muscoli sono doloranti.
(Come beneficio aggiunto, sì, quella leggenda metropolitana sull’ananas che rende il tuo sperma più gustoso è vera al 100%).
2) Ti fa fare la cacca come una rock star.
Stitico? Moon dice di prendere dell’ananas. “La bromelina scompone le proteine, come il collagene, nei suoi aminoacidi”, dice Moon. “Aiuta a digerire le proteine prima che entrino in bocca, dando al corpo un vantaggio nella digestione dei cibi proteici”.
Perché la bromelina rende la scomposizione più veloce, può aiutare a far muovere le cose là sotto se hai problemi a rimanere regolare. Questo è il motivo per cui le persone che seguono diete ad alto contenuto proteico, come Paleo o Keto, possono beneficiare della bromelina se hanno problemi di cacca.
3) Può aiutare a rendere più tenera la carne
Anche se questo non è davvero un beneficio per la salute, si dice che la bromelina renda la cottura più facile e le carni più gustose. “La bromelina è un enzima che rompe le proteine, ed è per questo che un po’ di succo d’ananas è un ottimo ammorbidente per la carne (ma non marinarla troppo a lungo o ti ritroverai con una poltiglia – esiste una cosa come la carne troppo tenera!
Come ottenere la bromelina
Sebbene ci sia della bromelina nella polpa dell’ananas, la maggior parte dell’alto contenuto di bromelina si trova nel nucleo. Quindi salva quel nucleo per il tuo succo mattutino quando puoi. (Hai bisogno di un trucco veloce con la frutta? Questo è il modo più semplice per tagliare un ananas intero.)
Se non sei un fan dell’ananas, puoi comunque prendere un integratore di bromelina, ma dovresti prima parlare con il tuo medico per decidere quale quantità è giusta per te. (Inoltre, non c’è bisogno di dirlo, ma se sei allergico all’ananas, probabilmente non è una buona idea prenderlo.)