Opzioni sane per riscaldare i tuoi avanzi!
Il microonde è la scelta popolare per riscaldare gli alimenti conservati nei contenitori – che siano gli avanzi dell’altra sera o un pranzo al sacco. Riceviamo continuamente domande dai nostri clienti eco-friendly per sapere se il cibo può essere riscaldato nel microonde nelle nostre lunch box in acciaio inossidabile.
No, le ECOlunchbox non sono sicure per il microonde. Questo vale per tutti i metalli, compresi l’acciaio inossidabile e la carta stagnola. Il metallo funziona come uno specchio nel microonde, riflettendo le onde luminose del forno e creando scintille, fuoco e, se l’apparecchio non viene spento immediatamente, il microonde potrebbe anche esplodere.
Prima di esplorare se il cibo al microonde è una scelta salutare o meno, ricordiamo che ci sono molti modi convenienti per riscaldare il cibo in contenitori di metallo, come gli ECOlunchbox, senza il microonde. Assicurati di usare un guanto da forno o una pinza per pentole in acciaio inossidabile quando maneggi i contenitori metallici caldi!
Forno convenzionale o forno tostapane: un forno tostapane è una grande alternativa al microonde, soprattutto in ufficio. I nostri contenitori ECOlunchbox sono ideali per riscaldare il cibo nel tostapane o nel forno normale.
Forno a convezione: Questi forni accelerano significativamente la tostatura e la cottura facendo circolare l’aria calda. Sarete in grado di riscaldare in una frazione di tempo.
Stovetop: Per riscaldare velocemente il fornello, svuota il cibo della tua ECOlunchbox in una padella. Aggiungi una spruzzata d’acqua alla padella per l’umidità, copri con un coperchio per aggiungere un po’ di vapore, e il tuo cibo sarà caldo in circa 5 minuti.
Instant Pot: Il primo passo è abbassare la tua scatola di metallo piena di cibo nell’Instant Pot. Usa un’imbragatura in silicone con delle cinghie per abbassare il tuo contenitore in acciaio inossidabile nella pentola. Se non sei di fretta e vuoi scaldare il tuo pasto lentamente, usa la funzione “Slow Cook” o “Keep Warm”. Se vuoi riscaldare il cibo più velocemente, la funzione “Steam” è la migliore. In entrambi i casi avete bisogno di acqua per fare il vapore. Quindi aggiungi almeno una tazza d’acqua sul fondo della pentola di inserimento della tua pentola istantanea prima di iniziare. Quando il tuo cibo è caldo, solleva il tuo contenitore in acciaio inossidabile fuori dalla pentola utilizzando le maniglie sul tuo accessorio di imbracatura.
Sous-vide / Steamer: Anche questa può essere una buona idea, purché si evitino le buste di plastica, che sono diventate popolari ultimamente, a causa del rischio di contaminazione da bisfenolo. In questo metodo di cottura, il cibo può essere messo in un sacchetto di silicone non tossico e ben sigillato, come una Stasher Bag, e immerso per un delicato riscaldamento.
Quando si tratta di riscaldare il cibo nelle nostre ECOlunchbox di metallo, evitare di immergere i contenitori in acciaio e silicone. Il cibo e l’aria quando vengono riscaldati si espandono e i nostri coperchi in silicone probabilmente si staccheranno con la pressione se immersi in acqua calda. Invece, metti il tuo ECOlunchbox (con o senza coperchio) pieno di cibo in un cestello per la cottura a vapore su acqua bollente e coprilo con un coperchio aderente. Attendere circa 5 minuti per il riscaldamento.
Slow Cooker: Questi sono eccellenti per preparare pasti in anticipo, casseruole, ecc. e la maggior parte ha una funzione “caldo”. Mettici dentro il tuo ECOlunchbox finché non è tostato!
Perché la plastica e il microonde non vanno d’accordo
Spesso incontriamo consumatori eco-friendly agli eventi della comunità che non sanno molto sul microonde.
Questi addetti alla preparazione del pranzo si preoccupano di preparare pranzi nutrienti, compresi gli avanzi, e cercano anche di evitare sprechi inutili usando contenitori riutilizzabili. Sfortunatamente, il più delle volte, scelgono contenitori di plastica leggeri, a prova di perdite e senza BPA, invece di contenitori in acciaio o vetro non tossici.
Perché sceglierebbero la plastica invece dell’acciaio o del vetro? Vogliono qualcosa che sia leggero, che non si rompa e che possa essere usato nel microonde.
La preoccupazione per la salute è che la plastica è un materiale a base di petrolio che contiene sostanze chimiche che simulano gli estrogeni come il bisfenolo-A (BPA). Anche le plastiche senza BPA sono rischiose dal punto di vista della salute, dato che il BPA è sostituito dal BPS (bisfenolo sostitutivo), una sostanza chimica ormonale simile ma più tossica.
Radiazione, plastica e tossine
Quando viene riscaldata in un microonde, la plastica reagisce alle onde radio rilasciando queste tossine, tra le altre, nel cibo. Il vetro è una scelta migliore per il microonde, ma in generale le onde di radiazione del microonde sono da evitare a causa delle preoccupazioni per la salute umana. Inoltre, il cibo conserva meglio il suo valore nutritivo quando viene riscaldato convenzionalmente sul fornello, nel forno tostapane e negli altri modi descritti sopra.
Quando spieghiamo che i contenitori in acciaio, come gli ECOlunchbox, che sono ideali per i cibi da asporto grazie alla loro leggerezza e infrangibilità, sarebbero un ottimo sostituto dei loro contenitori di plastica, di solito dicono che non sarebbero aperti al cambiamento perché avrebbero bisogno di riscaldare il cibo prima di servirlo in un microonde. Questo è ciò che ci ha spinto a scrivere questo blog che illustra le molte opzioni disponibili per le persone che cercano di riscaldare il cibo in contenitori di metallo!
Quindi, la prossima volta che inizierai di riflesso a mettere il cibo nel microonde, pensaci di nuovo. Prova a usare un metodo di riscaldamento diverso per massimizzare la bontà nutrizionale del tuo pasto. Inoltre, il cibo ha un sapore molto migliore quando non è cotto al microonde. Vi mancheranno a malapena i pochi minuti in più che ci vogliono per riscaldare qualcosa alla vecchia maniera.
P.S. Per le persone che vogliono fortemente continuare a usare i loro microonde, usate solo il vetro mentre continuate a istruirvi su questo problema meno compreso.