Heading

W czasie gdy Cornflake Crunch stygnie, możesz zacząć robić ciasto na ciasteczka. Masło i cukry należy ucierać na krem przez 10 minut, jest to ważny krok. Po 10 minutach dodaj suche składniki i wymieszaj aż do połączenia (nie szkodzi, jeśli nadal będzie wyglądało na kudłate). Następnie dodaj mini pianki marshmallows, mini wiórki czekoladowe i chrupiące płatki kukurydziane. Schładzaj ciasto przez co najmniej 2 do 3 godzin.

Po zrobieniu ciasta, nabierz je na kulki i ułóż je wszystkie na blasze do ciasteczek w ten sposób. Przykryj je plastikiem i schładzaj przez co najmniej 2-3 godziny. Czy nie marzysz o tym, aby sięgnąć przez ekran i złapać jedną z tych kulek ciasta?

Po schłodzeniu umieść je w odległości czterech cali od siebie na blasze. Na zdjęciu powyżej widać, jak ja układam swoje na blasze. Musisz zostawić dużo miejsca, ponieważ te ciasteczka rozłożą się podczas pieczenia.

Po wyjęciu z piekarnika będą wyglądały mniej więcej tak. Są chrupiące na brzegach i mięsiste w środku. Plus są naładowane piankami marshmallows, wiórkami czekoladowymi i chrupiącymi płatkami kukurydzianymi…. …Hellllloooo yumminess.

WSKAZÓWKI DO WYKONANIA TYCH CIASTEK:

• Upewnij się, że ubijasz śmietanę z masłem, cukrem i jajkami przez pełne 10 minut. W tym przepisie są dwie laski masła i tylko 1 1/2 szklanki mąki, więc ważne jest, aby masło i cukier były ubijane razem przez 10 minut. Autorki bardzo szczegółowo wyjaśniają dlaczego proces kremowania jest tak ważny, ale w skrócie to w zasadzie napowietrza masło i cukier i stają się one jednym.
• Chłodzenie ciasta przez co najmniej 2-3 godziny jest kluczowe dla tych ciasteczek. Nie utrzymają one swojego kształtu i nie rozłożą się zbytnio, jeśli nie schłodzisz ciasta. Wiem, że czasami jest to bolesne, ale nie pomijaj tego kroku.
• Upewnij się, że używasz papieru pergaminowego, a nie silpat liners. Ciasteczka za bardzo się rozchodzą, jeśli pieczesz je na silpat liners.
• W instrukcji jest napisane, że po nabraniu ciasta na kulki należy delikatnie poklepać ich wierzch, ale ja tego nie robię, ponieważ czuję, że są wystarczająco płaskie. Zawsze możesz delikatnie uderzyć blachę z ciasteczkami o blat po tym, jak wyjdą z piekarnika, jeśli nie są wystarczająco płaskie dla ciebie.
• Przepis nakazuje gotować te ciasteczka w temperaturze 375 stopni przez 18 minut. Po przeczytaniu doświadczeń innych blogerów, wielu z nich stwierdziło, że ich ciasteczka spaliły się lub były gotowe dużo wcześniej niż po 18 minutach. Pobawiłam się temperaturą i czasem pieczenia i oto co znalazłam – 350 stopni przez 13-15 minut; 375 stopni przez 12-13 minut; 350 stopni w trybie konwekcyjnym przez 10 minut. Szczerze mówiąc nie mam preferencji, bo wszystkie wyszły mniej więcej takie same. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny, więc po prostu miej na nie oko.
• Natychmiast po wyjęciu z piekarnika, użyj plastikowego noża lub tylnej części plastikowej łyżki, aby zmienić kształt ciasteczek, jeśli śmiesznie się rozeszły podczas pieczenia.

Kilka końcowych przemyśleń. …

• Jeśli nie jesteś osobą, która zwykle trzyma płatki kukurydziane pod ręką, będziesz po zrobieniu tych ciasteczek jeden raz.
• Zostanie trochę chrupiących płatków kukurydzianych, więc zrób sobie przysługę i włóż trochę do miski i zalej mlekiem… nie pożałujesz.
• Tylko ostrzeżenie… to ciasto na ciasteczka jest nierealne! Jestem typem ciasteczkowego junkie/snob i to ciasto sprawdza się w każdym calu. Szczerze mówiąc, to cud, że ciasto zostało upieczone, bo mogłabym zjeść całą miskę ciasta.

Nie mogę się doczekać, aż usłyszę od Ciebie odpowiedź, jeśli je wypróbujesz!

Drukuj