Heading

Chefs de France znajduje się, oczywiście, w niczym innym niż Pawilon Francji w Epcot. Jeśli czytacie DFB od dłuższego czasu, wiecie już, że Francja jest obowiązkowym punktem zwiedzania, jeśli chodzi o opcje gastronomiczne w World Showcase, co jest związane z obsługą i przekąskami, takimi jak Les Halles Boulangerie Patisserie i L’Artisan des Glaces, a także napojami takimi jak Grand Marnier Orange Slush.

Ale ten długoletni faworyt, którego dziś odwiedzimy, jest jedną z dwóch restauracji Table Service w Pawilonie (drugą jest Monsieur Paul, opcja podpisu). I „od dawna” jest zdecydowanie słowem operacyjnym, ponieważ Chefs de France przyjmuje gości od czasu otwarcia parku.

Ale to nie znaczy, że wszystko pozostało dokładnie takie samo przez te wszystkie lata. W rzeczywistości, nasza ostatnia wizyta była spowodowana pewnymi zmianami w Chefs de France, które chcieliśmy sprawdzić sami.

Zmiany obejmują nowe menu, a my dokonaliśmy rezerwacji Advance Dining Reservation w południe, aby zorientować się w sytuacji.

I tak… Bienvenue à Chefs de France!

Atmosfera

Wizyta w Chefs de France jest jak wejście do paryskiego bistro. Nawet jeśli nie jedliście tam osobiście, być może zaglądaliście przez ogromne okna wyłożone na obwodzie restauracji podczas spaceru po World Showcase, aby zobaczyć, co jest w środku.

Szybkie spojrzenie ujawnia bogate ciemne drewno i eleganckie oprawy oświetleniowe, ale po wejściu do środka pojawiają się kolejne szczegóły.

Na przykład, czarno-białe zdjęcia na ścianie przy wejściu są hołdem dla historii Chefs de France, przedstawiając dawnych i obecnych mistrzów kulinarnych.

Piękne butelki francuskiego wina i likierów pełnią podwójną funkcję dekoracyjną w całej restauracji.

Opcje siedzenia obejmują trzy różne obszary jadalne. Główna sala jadalna przypomina francuskie bistro.

Złota kolorystyka i antyczna stylizacja dopełniają wygląd wszystkich tych wspaniałych opraw oświetleniowych, które są jednym z charakterystycznych elementów restauracji.

Podłogi to połączenie szczegółowych kafelków i wykładziny, a miejsca siedzące składają się głównie ze stołów (choć dostępne są również częściowe kabiny).

Chcesz cieszyć się obserwacją ludzi podczas posiłku? Wtedy jeden z dwóch dużych salonów słonecznych na obrzeżach restauracji może być Twoim faworytem. Gospodarze i hostessy postarają się dostosować do preferencji siedzących, jeśli są w stanie, więc nie bój się określić, który pokój wolisz!

Przednia sala słoneczna ma swój własny charakter, ale nadal jest zgodna z wyglądem głównej jadalni, ze złotymi i bardzo szczegółowymi elementami widocznymi od sufitu do podłogi.

W rzeczywistości, jedną z moich ulubionych części pokoju słonecznego jest wspaniała wzorzysta podłoga z płytek. (Jednakże, tak jak w każdym innym miejscu z płytkami, sprawia, że doświadczenie jest nieco głośniejsze niż w głównym pokoju wyłożonym dywanem).

Salony oferują tylko stoły i krzesła, z mieszanką stołów okrągłych i kwadratowych.

Niezależnie od tego, gdzie siedzisz, ustawienia stołu są skromne, ale urocze.

Ale nie są one całkowicie pozbawione kaprysu, dzięki podkładkom nakrapianym czapkami kucharskimi!

Jak zawsze, wyjątkowo wyrafinowana atmosfera pozostaje niezmienna w Chefs de France. Więc teraz nadszedł czas, aby zwrócić naszą uwagę na te zmiany, o których wspomnieliśmy wcześniej…

Jedzenie

Zanim zanurzymy się w aktualizacjach głównego menu, pomyśleliśmy, że spędzimy trochę czasu na odkrywaniu menu napojów. Wina musujące, czerwone i białe są dostępne obok aperitifów i koktajli. Na liście znajdziecie nawet kilka importowanych francuskich napojów gazowanych, takich jak Orangina i Limonade.

Nasz serwer powiedział, że ulubionym napojem wśród gości jest wino musujące, więc zamówiliśmy kieliszek Louis Perdrier, Brut.

Though dry, the Brut was pleasantly drinkable thanks to a hint of apple flavor.

Spróbowaliśmy również koktajlu St-Germain, połączenia likieru St Germaine, wina musującego i Perrier. Podaje się go z St. Germaine i winem musującym zmieszanymi razem w osobnej karafce z Perrier i cytryną w kieliszku do samodzielnego nalewania.

Nie jest chyba większym zaskoczeniem, biorąc pod uwagę tę porę roku, że w dniu naszej wizyty na zewnątrz było BARDZO gorąco, więc ten lekki, bąbelkowy koktajl był orzeźwiającym przysmakiem. Unikalny smak czarnego bzu i wody gazowanej był pysznym połączeniem.

Jednym z charakterystycznych napojów dla restauracji był inny ulubieniec naszego serwera, Cocktail des Chefs: wino musujące Blanc de Blanc i czarna porzeczka. Zasadniczo Kir Royale.

To wino musujące było pełniejsze w porównaniu do Louis Perdrier, a czarna porzeczka pomogła wydobyć smaki jeszcze bardziej. Ale widać po kolorze, że nie było wcale ciężkie; po prostu naprawdę aromatyczne.

Teraz na główny pokaz – i powód naszej wizyty! Menu lunchowe i kolacyjne zostały połączone w jedną listę całodziennej oferty (wystarczy kliknąć na poniższy obrazek, aby powiększyć).

Tutaj spojrzenie na menu dla Les Kiddos.

Powrót do głównego menu… Byliśmy szczęśliwi widząc, że niektóre z naszych ulubionych Preludiów i Appetizers dokonały przejścia (jak klasyczna Francuska Zupa Cebulowa i Lobster Bisque). Ale zwróciliśmy również uwagę na kilka nowych dodatków, w tym Tartare de Saumon Legerement Fume – Tartare z łososia.

Ten uroczy talerz to porcja świeżego, lekko wędzonego tatara z łososia z dużą ilością przypraw.

Podawany na wierzchu ogórka z koperkiem i zwieńczony surową cebulą i zielonym szczypiorkiem, aby dodać trochę przyjemnej chrupkości.

Do dania dodano smaczną musztardę miodową z odrobiną sosu pomidorowego.

Faworytem jest podawana z boku, piękna i świeża bułka Brioche Bun.

Nie mogliśmy się nadziwić, jak świeża i przewiewna była ta bułka. Tatar jest tylko z jedną, ale cały nasz stół zgodził się, że każdy z nas mógłby zjeść jedną samodzielnie!

Jedna z naszych ulubionych sekcji menu, Les Tartes des Chefs, również pozostała częścią wpisu. Podczas poprzednich wizyt A la Flamme Alsacienne była naszym go-to, ale zdecydowaliśmy się spróbować nowego dodatku: Au Saumon Fume.

Ten oszałamiający płaski chlebek jest zrobiony z wędzonym łososiem, creme fraiche i cebulą. Podobnie jak w przypadku tatara, łosoś był wspaniale przyprawiony i doprawiony.

Skorupka była hitem lub miss podczas wizyt na wyjeździe, więc byłam zadowolona widząc jak pięknie wypieczona była ta.

Oczywiście, żadna wizyta DFB w Chefs de France nie byłaby kompletna bez talerza serów! A Plateau de Fromages de France to zawsze wygrana.

Płyta otrzymała niewielką aktualizację układu, ale na szczęście smaki są takie same. Składa się z pięciu odmian całkowicie importowanych serów, w tym duży kwadrat Gruyere Swiss, który jest wspaniałym połączeniem słodkiego i słonego.

Miękki kozi ser i porto salut były cudownie kremowe, a jednocześnie lekko pikantne.