Heading

No one want to go to the grocery store every day, but sometimes it seems that it is the only way you will have the freshest produce on hand. Świeże produkty nie mają daty sprzedaży ani daty ważności, więc jedynym sposobem na ich śledzenie jest faktyczna data zakupu. Ten brak daty sprawia, że wielu z nas zastanawia się, jak długo wytrzymują ogórki?

Ogórki są popularnym produktem, ponieważ są niedrogie i bardzo uniwersalne. Możesz używać świeżych ogórków jako przekąski lub jako dodatek do każdego posiłku w różnych formach.

Jak skończysz używać swoich świeżych ogórków zależy od tego, czy kupiłeś ogórki kiszone czy krojone. Ogórki kiszone są mniejsze i twardsze, a dzięki tym cechom mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Rodzaje ogórków, które kupujesz, a także sposób ich przechowywania, decydują o tym, jak długo Twoje ogórki będą trwałe.

Jak długo można przechowywać ogórki?

Jak długo można przechowywać ogórki, jak również każdy inny rodzaj owoców lub warzyw, zależy od sposobu przechowywania. Zależy to również od tego, kiedy chcesz je zjeść lub użyć w przepisie.

Jak długo trwają świeże ogórki, zależy od Ciebie. Najlepszy sposób przechowywania ogórków zależy od tego, do czego i kiedy zamierzasz je wykorzystać. Jeśli nie są przechowywane prawidłowo, ich trwałość drastycznie spada. Z pewnością nie chcesz zmarnować tego pysznego i pożywnego warzywa, więc odpowiednia konserwacja jest bardzo ważna.

Jak długo przechowywane są ogórki?

Prawidłowe przechowywanie ogórków zależy od ich odmiany i od tego, czy są świeże czy kupione w sklepie. Przy prawidłowym przechowywaniu ogórki wytrzymają co najmniej tydzień, jeśli nie więcej. Dokładny okres przechowywania zależy od odmiany ogórków, ponieważ ogórki kiszone zachowują trwałość do dwóch tygodni.

Przy przechowywaniu ogórków, jak również przy określaniu, jak długo sałatka wytrzymuje w lodówce, należy wiedzieć, że temperatura przechowywania odgrywa istotną rolę. Ogórki najlepiej przechowują się w temperaturze 55°F. Przy przechowywaniu w temperaturze poniżej 40°F na skórce pojawiają się wżery i plamy nasiąknięte wodą.

Przechowywanie ogórków w lodówce

Jeśli chodzi o ustalenie jak długo ogórki wytrzymują w lodówce, dokładna odpowiedź zależy od odmiany ogórka i tego czy jest on prawidłowo przechowywany czy nie. Najlepszym miejscem w lodówce do przechowywania chrupiących ogórków jest szuflada do chrupania warzyw.

Aby przedłużyć trwałość ogórków japońskich i angielskich, zawiń je w szczelną folię plastikową przed umieszczeniem w szufladzie do chrupania. Ogórki zwykłe i perskie mają tygodniowy okres przydatności do spożycia, jeśli są przechowywane w lodówce.

Ogórki angielskie i japońskie wytrzymują od siedmiu do dziesięciu dni w szufladzie. Ogórki kiszone mają najdłuższy okres przydatności do spożycia, gdy są odpowiednio przechowywane; mogą pozostać w lodówce przez jeden do dwóch tygodni.

Jak zachować świeżość ogórków

Aby zachować świeżość ogórków i buraków, podobnie jak wszystkich innych warzyw, musisz przestrzegać zasad prawidłowego przechowywania żywności, aby zachować smak oraz cenne witaminy i minerały. Idealnym sposobem na przechowywanie ogórków i większości innych warzyw jest umieszczenie ich w całości w szczelnej plastikowej torbie w szufladzie na warzywa. Nie należy myć ani obierać kupionych w sklepie ogórków przed ich przechowywaniem.

Skórka pozwala ogórkom dłużej przetrwać w lodówce, ponieważ tworzy warstwę ochronną wokół warzywa. Skórka jest również miejscem, w którym znajduje się większość składników odżywczych. Przed przechowywaniem świeżych ogórków ogrodowych należy zmyć z nich wszelkie zanieczyszczenia i resztki.

Przy myciu ogórków nie należy używać mydła ani środków chemicznych; należy spłukać je zimną wodą, pozostawiając nienaruszoną skórkę. Pozwól ogórkom całkowicie wyschnąć przed zawinięciem ich w folię lub napowietrzone plastikowe torby. Podczas gdy idealnym miejscem do przechowywania świeżych ogórków jest szuflada, można je również przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w temperaturze nie przekraczającej 55°F.

Postępuj zgodnie z tymi samymi wskazówkami, aby zachować świeżość papryki, niezależnie od tego, czy używasz papryki czy ostrej papryki jalapenos.

Utrzymanie chrupkości ogórków krojonych

Dla szybkiej i zdrowej przekąski, plasterki ogórka są świetnym rozwiązaniem. Ogórki w plasterkach są również przyjacielem dietetyków, ponieważ jeden ośmiocalowy ogórek zawiera tylko 45 kalorii. Te smaczne przysmaki dostarczają 14% dziennej dawki witaminy C, 5% dziennej dawki żelaza i 6% błonnika, a ich skórka zawiera wiele innych składników odżywczych, których potrzebuje Twoje ciało.

Słabym punktem jest to, jak szybko ogórki zaczynają więdnąć, zwłaszcza gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej. Zachowaj świeżość ogórków krojonych, przykrywając odciętą końcówkę wilgotnym ręcznikiem papierowym i umieszczając całość w plastikowej torbie.

Ta sama koncepcja ma zastosowanie przy przechowywaniu ogórków krojonych; zawiń je w wilgotny ręcznik papierowy, aby zachować wilgotność miąższu, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku. Aby zapobiec psuciu się ogórków, należy zużyć je w ciągu dwóch dni.

Przechowując ogórki w plasterkach, trzymaj je z dala od nowych ogórków, a także od owoców wytwarzających etylen. Owoce takie jak banany, melony, brzoskwinie, gruszki i jabłka produkują etylen, który powoduje szybsze psucie się ogórków. Przechowuj je po przeciwnych stronach lodówki lub w oddzielnych szufladach.

Czy można zamrozić ogórki?

Mimo że możliwe jest zamrożenie ogórków, nie zalecamy tego ze względu na ich wysoką zawartość wody. Ogórki zamrożą się, ale nie zamraża się ich dobrze z powodu wilgoci w ich wnętrzu, która zamienia się w lód, gdy ogórek jest zamrożony.

Gdy ogórek się rozmrozi, zostaniesz ze zwiędniętymi, mięsistymi ogórkami, które nie są zbyt smaczne do jedzenia w sałatce lub innym świeżym daniu. Miękkie ogórki, które zostały zamrożone, najlepiej stosować w smoothie, zupach lub jako dodatek do napojów.

Jeśli zdecydujesz się zamrozić ogórki, najpierw je umyj, obierz i pokrój w plasterki. Po pokrojeniu, umieść je w jednej warstwie w pojemniku do zamrażania. Następnie musisz je posolić; użyj jednej łyżki stołowej soli na siedem filiżanek ogórków. Odstaw je do lodówki na noc, ale nie dłużej niż na 24 godziny.

Odcedź wodę z pojemnika i naciśnij na każdy ogórek, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie dodaj trochę białego cukru i białego octu destylowanego i wymieszaj do rozpuszczenia cukru. Możesz grać z proporcjami opartymi na tym, jak słodkie lub kwaśne chcesz cukry.

Jeśli nie używałeś pojemnika do zamrażania, teraz jest czas, aby zamienić ogórki i roztwór octu na coś odpowiedniego. Umieść je w zamrażarce, gdzie będą przechowywane do jednego roku.

Przechowywanie świeżych ogórków

Sałatki greckie i inne sałatki z ogórków to świetny sposób na wykorzystanie świeżych ogórków. Różne sposoby na ich wykorzystanie obejmują robienie salsy, sosu tzatziki lub galaretki ogórkowej. Możesz również zrobić chipsy ogórkowe poprzez odwodnienie cienko pokrojonych ogórków.

Susz swoje świeże ogórki w sokowirówce, aby zrobić aromatyzowane kostki lodu, które można dodać do różnych zimnych, orzeźwiających napojów. Jednak najbardziej powszechną i popularną metodą konserwowania tych wspaniałych warzyw jest robienie z nich ogórków kiszonych lub konserwowych.

Ta opcja jest najbardziej popularna, ponieważ kiszenie zapewnia najdłuższy okres przydatności do spożycia dla twoich ogórków i jest bardzo proste. Przy robieniu ogórków kiszonych należy używać tylko ogórków kiszonych, nigdy krojonych, aby uzyskać najlepszy smak. Istnieją liczne przepisy, które można wybrać online, ale tutaj jest szybki i łatwy sposób na kiszenie ogórków, aby zrobić pyszne pikle do lodówki.

Dodaj wszystkie składniki minus ogórki do kiszenia do szklanego słoika o pojemności jednej kwarty i wymieszaj. Umyć i pokroić ogórek na gałązki lub plasterki i dodać. Zabezpieczyć pokrywki i dobrze wstrząsnąć. Odstaw do lodówki na dwa dni przed spożyciem. Użyj w ciągu jednego tygodnia, aby uzyskać najlepszą jakość.

Jak rozpoznać, że ogórki są złe

Jeśli zbierasz ogórki bezpośrednio z ogrodu, uważaj na oznaki nadmiernej dojrzałości. Szukaj zniekształconych, odbarwionych lub spleśniałych miejsc. Przejrzałe ogórki są mięsiste lub mają miękkie miejsca. Dojrzałe są twarde w dotyku.

Aby określić, czy Twoje ogórki są złe, gdy są przechowywane w lodówce, użyj zmysłu węchu, wzroku lub dotyku. Przyjrzyj się ogórkowi; jeśli zobaczysz na nim pleśń, to jest to pewny znak, że jest zły.

Nie próbuj odcinać pleśni i jeść pozostałej części ogórka, ponieważ wysoka zawartość wody pozwala zarodnikom pleśni podróżować przez cały ogórek i zanieczyszczać cały miąższ. Jeśli ogórek jest miękki na końcach, można odciąć miękkie miejsca i zjeść twardsze mięso, o ile nie ma w nim pleśni.

Ostatnią rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest śluzowata, mleczna warstwa na miąższu ogórka. Ten film jest zauważalny na ogórkach w plasterkach; kiedy się pojawi, wszystko w tym samym pojemniku co ogórek jest skażone i musi zostać wyrzucone.

Jedzenie zgniłych lub zepsutych ogórków to szybki sposób na narażenie się na różne choroby przenoszone przez żywność, więc gdy masz wątpliwości, wyrzuć je.

Dziękujemy za przeczytanie naszego wpisu o tym, jak zachować świeżość ogórków. Jeśli któryś z naszych pomysłów i wskazówek dotyczących przechowywania ogórków okazał się przydatny, prosimy o podzielenie się naszym wpisem z innymi na Facebooku i Pintereście, aby również mogli dowiedzieć się, jak długo zachowują świeżość ogórki.