Potrzebujesz szybkiej glazury do dekoracji ciasteczek? Ten lukier z cukru pudru do ciasteczek jest zrobiony z podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką. Zapomnij o bezie w proszku lub syropie kukurydzianym, ten lukier można zrobić z cukru pudru, mleka, waniliowego & ekstraktu z migdałów i szczypty soli. Świetnie nadaje się do lukrowania moich ulubionych wycinanych cukrowych ciasteczek.
Od czasu opublikowania mojego łatwego przepisu na lukier do ciasteczek cukrowych, dostałam kilka pytań, czy syrop kukurydziany może być usunięty z przepisu, jeśli nie masz go pod ręką. Odpowiedź na to pytanie brzmi, że można, tylko będzie on miał inną konsystencję i nie będzie tak błyszczący.
Więc zamiast zmieniać przepis, postanowiłam stworzyć ten lukier z cukru pudru! Jest to idealny domowy lukier do ciasteczek, który pozwoli Ci szybko udekorować ciasteczka na urodziny, Boże Narodzenie lub każdą okazję, kiedy potrzebujesz tylko prostej glazury.
Potrzebujesz bardziej puszystego lukru do ciasteczek? Sprawdź mój przepis na lukrowany krem do ciasteczek.
Składniki na lukier z cukru pudru do ciasteczek
- Cukier puder
- Mleko
- Czysty ekstrakt waniliowy
- Czysty ekstrakt migdałowy (pomiń, jeśli nie lubisz jego smaku)
- Czysty ekstrakt migdałowy (pomiń, jeśli nie lubisz jego smaku) smak)
- Sól
- Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
- Ciasteczka cukrowe (te wycinane ciasteczka cukrowe są moimi ulubionymi)
Jak zrobić lukier z cukru pudru do ciasteczek
Krok 1: Do średniej wielkości miski wsypać cukier puder i dodać mleko, wanilię, migdały i sól.
Krok 2: Użyj gumowej szpatułki, aby wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Konsystencja powinna być na tyle gęsta, aby nie spływała z ciasteczek, ale na tyle rzadka, aby lukier „rozpływał się” na siebie, gdy spłynie łyżką po misce.
Porada: Jeśli lukier wygląda zbyt sucho, dodaj 1 łyżeczkę mleka, aż będzie miał konsystencję jak na powyższym filmie. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj 1 łyżkę cukru pudru, aż będzie miał konsystencję jak na filmiku.
Krok 3: Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję, dodaj barwnik spożywczy. Polecam wyciśnięcie kropki barwnika spożywczego na papierowy talerzyk, zanurzenie w nim końcówki wykałaczki, a następnie przeciągnięcie nią po lukrze. To pozwoli Ci kontrolować ilość dodawanego koloru.
Porada: Aby uzyskać ten brzoskwiniowy kolor, zrobiłam 2 machnięcia czerwonym z 1 machnięciem żółtym.
Krok 4: Po zabarwieniu, przelej lukier do worka do dekoracji (lub plastikowej torebki z odciętym rogiem). Aby obłożyć ciasteczka lukrem, zrób kontur wokół krawędzi ciasteczka, a następnie pracując od zewnątrz do środka, wypełnij środek.
Krok 5: Natychmiast po nałożeniu lukru, użyj wykałaczki, aby rozprowadzić lukier i wypełnić wszystkie dziury. Dodaj posypkę, jeśli chcesz.
Krok 6: Pozostaw lukier do wyschnięcia na stojaku do chłodzenia przez 2-3 godziny, aż lukier zacznie twardnieć. Zauważ, że lukier z cukru pudru nie stwardnieje całkowicie, co oznacza, że nie chcesz układać tych ciasteczek w stos po ich polukrowaniu. Jeśli chcesz uzyskać lukier, który całkowicie stwardnieje, zamiast tego będziesz chciał zrobić tradycyjny lukier królewski do ciasteczek z cukru pudru.
Lukru z cukru pudru do ciasteczek
Potrzebujesz szybkiej polewy do dekoracji ciasteczek z cukru pudru? Ten lukier z cukru pudru do ciasteczek zrobiony jest z podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką. Zapomnij o bezie w proszku lub syropie kukurydzianym, ten lukier może być zrobiony z cukru pudru, mleka, waniliowego & ekstraktu z migdałów i szczypty soli. Świetny do lukrowania wycinanych ciasteczek cukrowych.
Składniki
- 1.75cupspowdered sugar
- 3tabletablespoonsmilkany kind
- 1teaspoonvanilla extract
- 1/2teaspoonalmond extract
- . 1/4 łyżeczki soli
- Barwnik spożywczy opcjonalnie
Instrukcje
-
W dużej misce, połączyć cukier puder, mleko, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy i sól.
-
Użyj gumowej szpatułki, aby wymieszać mieszankę do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Konsystencja powinna być na tyle gęsta, aby nie spływała z ciasteczek, ale na tyle rzadka, aby lukier „rozpływał się” z powrotem na siebie, gdy spłynie łyżką po misce.
Porada: Jeśli lukier wygląda zbyt sucho, dodaj 1 łyżeczkę mleka, aż będzie miał konsystencję taką jak na filmie. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj 1 łyżkę cukru pudru, aż będzie miał konsystencję jak na filmiku.
-
Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję, dodaj barwnik spożywczy. Polecam wyciśnięcie kropki barwnika spożywczego na papierowy talerzyk, zanurzenie w nim końcówki wykałaczki, a następnie przeciągnięcie nią po lukrze. To pozwoli Ci kontrolować ilość dodawanego koloru.
-
Po zabarwieniu, przelej lukier łyżką do worka do dekoracji (lub plastikowej torebki z odciętym rogiem). Aby obłożyć ciasteczka lukrem, wyrysuj kontury wokół krawędzi ciasteczka, a następnie pracując od zewnątrz do środka, wypełnij środek.
-
Natychmiast po nałożeniu lukru użyj wykałaczki, aby rozprowadzić lukier i wypełnić wszystkie dziury. Na wierzchu posyp posypką, jeśli chcesz.
-
Pozwól lukrowi wyschnąć na stojaku do chłodzenia przez 2-3 godziny, aż lukier zacznie twardnieć. Zauważ, że lukier z cukru pudru nie stwardnieje całkowicie, co oznacza, że nie chcesz układać tych ciastek w stosy po ich polukrowaniu. Jeśli chcesz uzyskać lukier, który całkowicie stwardnieje, zamiast tego będziesz chciała zrobić tradycyjny lukier królewski do ciasteczek cukrowych.
Odżywianie
Często zadawane pytania
Czy ten lukier musi być przechowywany w lodówce?
Ze względu na wysoką zawartość cukru, ciasteczka można bezpiecznie pozostawić w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni (dłużej niż ten czas, należy je przechowywać w lodówce lub zamrozić, ponieważ zawierają mleko).
Czy mogę zamrozić lukier z cukru pudru?
Zamrażanie ciasteczek z lukrem jest bezpieczne, chociaż lukier może stać się wodnisty lub lepki po wyjęciu z zamrażarki i rozmrożeniu (z tego powodu polecam po prostu poczekać z przygotowaniem lukru aż będziesz gotowa do zamrożenia ciasteczek LUB zamrozić lukier w torebce, rozmrozić i ponownie wymieszać kiedy będzie gotowy do użycia). Aby rozmrozić zamrożone ciasteczka, które zostały polane lukrem, umieść je w lodówce do rozmrożenia lub na blacie do kilku godzin.
Jeśli masz resztki lukru, możesz go zamrozić w plastikowej torebce ziploc. Aby rozmrozić, umieść plastikową torebkę w lodówce, aż się rozmrozi. Prawdopodobnie będziesz musiał ponownie zamieszać lukier przed dekorowaniem. Łatwą wskazówką na święta jest zrobienie lukru z wyprzedzeniem, zamrożenie go w pojedynczych torebkach, rozmrożenie, a następnie ponowne zamieszanie, gdy będzie gotowy do użycia. Możesz również dowiedzieć się jak zamrozić ciasto na ciasteczka, aby również mogło być zrobione z wyprzedzeniem.
Czy ten lukier będzie twardy?
Ten lukier z cukru pudru nie będzie całkowicie twardy, co oznacza, że nie chcesz układać tych ciasteczek w stos po ich polukrowaniu. Jeśli chcesz uzyskać lukier, który całkowicie stwardnieje, zamiast tego będziesz chciał zrobić tradycyjny lukier królewski do ciasteczek z cukru pudru.
Czy mogę użyć tego lukru do skomplikowanych detali?
Ten lukier jest najlepszy do użycia jako solidna polewa i nie jest dobry do skomplikowanych detali (ponieważ lukier jest cienki i będzie się rozprowadzał). Jeśli chcesz malować szczegóły, użyj tradycyjnego lukru królewskiego do ciasteczek z cukru.