Mini Pecan Pies to idealny przepis na ciasto wielkości kęsa! Mini placki są świetne na mniejsze spotkania, świąteczne półmiski lub po prostu dlatego, że uwielbiasz ciasto pekanowe. Dodatkowo: pokazuję Ci, jak zrobić DWA rozmiary!
Ten post jest sponsorowany przez Karo® Corn Syrup, którego tradycyjny przepis na ciasto pekanowe jest klasyczny – i idealny do zrobienia mini ciasta.
Pin it now to save for later
Pin Recipe
Pecan Pie to deser, który uwielbiamy robić na Święto Dziękczynienia. Przepis mojej mamy, jeden z tych, które robiliśmy przez całe moje życie, pochodzi z boku butelki syropu kukurydzianego Karo. Czekamy na jej ciasto każdego roku!
Nie ma to jak wgryzienie się w słodkie ciasto z orzechami pekan i przypomnienie sobie każdego Święta Dziękczynienia i Bożego Narodzenia z minionych lat. A ciasto pekanowe nie jest tylko na święta; moja córka uwielbia je tak bardzo, że jest to jej tort urodzinowy od kilku lat.
Uwielbiam zamieniać to klasyczne ciasto w Mini Pecan Pies z kilku powodów:
- Pierogi w rozmiarze kęsa są świetne na przyjęcia, więc goście mogą spróbować wielu małych rzeczy.
- Jeśli w tym roku organizujesz mniejszą uroczystość, Mini Pies są idealne, ponieważ możesz zamrozić resztki.
- Uwielbiamy włączać Mini Pecan Pies do świątecznych półmisków!
Niezależnie od rozmiaru i powodu, dla którego robisz te placki, pamiętaj, aby użyć tego przepisu – klasycznego przepisu Karo®!
Utwórz dwa rozmiary mini placuszków
Kiedy postanowiłam podzielić się z Tobą tym przepisem, nie mogłam się zdecydować, w jakim rozmiarze zrobić moje małe placuszki, więc zrobiłam oba:
- Mini Pecan Pies zrobione w mini foremce do muffinów
- Małe Pecan Pies zrobione w formie do babeczek
Oba mają ten sam przepis i ten sam proces, po prostu musisz użyć innego rozmiaru wykrawacza do ciasteczek i jedno piecze się dłużej.
Klasyczny Przepis na Ciasto Pekanowe
Myślę, że ten przepis jest jednym z najbardziej znanych w historii: ten z boku butelki Karo Corn Syrup.
Karo Corn Syrup jest łagodnie słodkim syropem, który pochodzi ze skrobi kukurydzianej. Jego funkcją w przepisach jest zapewnienie słodyczy i wilgotności. (Może również sprawić, że Twoje ciasteczka czekoladowe będą bardziej kruche!)
W cieście pekanowym, Karo jest tam dla słodyczy, ale tworzy również gładką teksturę i działa jako spoiwo dla nadzienia. Przeczytaj więcej o korzyściach płynących z Syropu Kukurydzianego Karo.
Możesz dowiedzieć się więcej o Syropie Kukurydzianym Karo w tym poście.
Potrzebujesz tylko kilku składników, aby zrobić Mini Pecan Pies:
- Dwie kruszonki
- Cukier
- Karo Light (lub Dark) Corn Syrup
- Jagody
- Roztopione masło
- Wanilia
- Pecans
.
Przygotowanie ciasta
Dla mini ciastek, potrzebujesz dwóch kruchych ciastek. Zazwyczaj używam chłodzonego opakowania dwóch ciastek ze sklepu spożywczego, ale możesz zrobić podwójny przepis na moje maślane ciasto, jeśli chcesz zrobić mini placki z orzechami pekan od podstaw.
Rozwiń ciasto i użyj okrągłej foremki do wycinania kółek z ciasta. Możesz również użyć szklanki lub pokrywki od słoika, lub czegokolwiek, co ma odpowiedni rozmiar.
- Minimalne placki na muffinki: około 2 cale średnicy (około 24-28)
- Porty na babeczki: około 3 cale średnicy (około 12-14)
Wycinaj okręgi, ponownie rozwałkowując ciasto w razie potrzeby, aż do wykorzystania całej skórki.
Robienie nadzienia
Pecan Pie jest najłatwiejszym ciastem do zrobienia – kiedykolwiek! Wszystko co robisz to ubijanie wszystkich składników razem w dużej misce.
Dorastając, zawsze używaliśmy ciemnego syropu kukurydzianego Karo, ale dziś używam jasnego. Możesz użyć jednego z nich.
Typ: spryskaj swoją miarkę sprayem do gotowania przed odmierzeniem syropu Karo, a syrop kukurydziany wyleje się prosto z niej!
Po prostu ubij razem składniki, a następnie przygotuj pekany.
Użyj posiekanych pekanów do mini placuszków
Gdy robię tradycyjne ciasto pekanowe, zostawiam połówki pekanów w całości. Ale kiedy robisz mini placuszki, chcesz je posiekać, ponieważ powierzchnia wierzchu placuszków jest tak mała.
Posiekaj orzechy przed dodaniem ich do nadzienia.
Przygotowanie patelni
Najtrudniejszą rzeczą w robieniu placuszków pekanowych jest upewnienie się, że można je wyjąć po upieczeniu. Z tego powodu, są dwie bardzo ważne rzeczy do zrobienia, kiedy przygotowujesz patelnie:
- Posmaruj patelnie nieprzywierającym sprayem do gotowania, który ma w sobie mąkę LUB posmaruj patelnie masłem lub skrótem kuchennym.
- Nie przepełniaj ciasta!
Po prostu wciśnij każdy placek do formy na muffinki lub babeczki, a następnie wypełnij go odrobiną nadzienia (około 1 łyżka stołowa dla mini muffinek lub 2 łyżki stołowe dla babeczek).
Potem upiecz i ostudź placki przed wyjęciem z formy.
Kochaj to gooey center!
Używanie syropu Karo w cieście pekanowym zapewnia gooey center – bez względu na rozmiar ciasta.
Środek to moja ulubiona część ciasta z pekanami: jest lepki i słodki i doskonale łączy się z chrupiącymi pekanami i maślaną skórką.
Wskazówki ułatwiające zdejmowanie z patelni
Po pierwsze, gdy placki się upieką, natychmiast sprawdź, czy masa nie rozlała się na patelnię. To się czasem zdarza i jest całkowicie w porządku, ale masa wysycha lepko, więc upewnij się i ostrożnie zeskrob ją z patelni, jeśli to zauważysz.
Po drugie, pozwól im całkowicie ostygnąć przed wyjęciem. Użyj noża do masła, aby pomóc poluzować placki, a wyskoczą z nich.
Przechowywanie, zamrażanie i serwowanie
Miękki środek ciasta pekanowego jest tak dobry – Twoi goście i rodzina pokochają każdy kęs.
Przechowuj te placki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz je zamrozić w jednej warstwie w szczelnym pojemniku do miesiąca, co czyni je idealnym deserem na następny dzień.
Te placki są idealne do podania na świątecznym stole deserowym lub do podarowania na półmiskach z ciasteczkami. Uwielbiam je również wysyłać do rodziny i przyjaciół.
Nie zapomnij wypróbować innych przepisów Karo:
- Czekoladowe Ciasto Pekanowe
- Toffi Ciasto Pekanowe
- Chewywy Chocolate Chip Cookies
Czy zrobiłeś ten przepis?
Tag @crazyforcrust na Instagramie lub hashtag it #crazyforcrust
Przepis na Mini Pecan Pies
Zapisz przepis Zostaw recenzję Wydrukuj przepis
Składniki
- 2 ciasta do pieczenia od podstaw lub opakowanie po dwa
- 2/3 szklanki Karo® Light LUB Dark Corn Syrup
- 2 duże jajka
- 2/3 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżka stołowa roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka posiekanych pekanów
iv
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350°F. Spryskać foremki do mini muffinek lub babeczek nieprzywierającym sprayem do gotowania lub wysmarować je tłuszczem i oprószyć mąką.
-
Pracując z jednym ciastem na raz, rozwinąć każde ciasto. Użyj dużej okrągłej foremki do wycinania ciastek (o średnicy 2 cali dla mini ciastek i 3 cali dla babeczek), aby wyciąć kółka z ciasta, ponownie rozwałkowując w razie potrzeby.
-
Wciśnij każde kółko na dno przygotowanej formy do muffinów.
-
Zmieszaj syrop kukurydziany, jajka, cukier, masło i wanilię za pomocą łyżki. Wymieszać z orzechami pekan. Łyżeczką nałożyć odrobinę nadzienia do każdej keksówki. Uważaj, aby ich nie przepełnić.
-
Czas pieczenia: Mini placki 20-25 minut, Placki wielkości babeczki 25-30 minut.
-
Jak tylko wyjdą z piekarnika, sprawdź, czy jakieś nadzienie nie rozlało się na patelnię. Jeśli tak, użyj noża, aby ostrożnie zeskrobać je z patelni. Nadzienie stwardnieje w miarę stygnięcia, co utrudni zdejmowanie placków z patelni. Ostudzić całkowicie przed zdjęciem z patelni, użyć noża do masła, aby pomóc poluzować każdy placek.
Przepis Video
Informacje żywieniowe
Informacje żywieniowe nie gwarantowane za dokładność
Zapisz Przepis
Naucz się jak zrobić Mini Pecan Pies w formie do muffinek! To łatwy przepis, który jest idealny na święta. Przygotuj kęsowe placuszki pekanowe w mini foremkach do muffinek lub babeczek. To jest klasyczny przepis z syropem Karo!