- Share
- Tweet
- Pin
Ten przepis na pieczoną corvinę z fantastyczną skórką z pieprzu cytrynowego to łatwy, zdrowy sposób na delektowanie się filetami tej pysznej białej ryby!
Czasami mam problem ze znalezieniem filetów basa, aby zrobić mój przepis na cytrynową pieczoną basę. Okazuje się, że jest inna łagodna biała ryba, która stała się dość popularna w lokalnych sklepach spożywczych, a która sprawdza się równie dobrze!
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Jest gotowy w około 20 minut!
- Możesz łatwo przekształcić go w kompletny posiłek, dodając świeże warzywa do gotowania obok niego. (Sprawdź wskazówki i zalecenia poniżej.)
- Jest zdrowy, low-carb, bardzo smaczny i jest jednym z naszych przyjaznych rodzinie Przepisów Fazy 1 Diety South Beach.
- Jest również idealny do rybnych tacos!
Jak smakuje ryba corvina?
Corvina ma łagodny, maślany i prawie słodki smak. Mięso jest twarde i łuszczy się po ugotowaniu. Czasami porównuje się ją do okonia morskiego. Jednak jako wielka miłośniczka tego gatunku ryb, nie mogę posunąć się aż tak daleko! Ale uważam ją za przysmak.
Jest częścią rodziny ryb Sciaenidae, znana również jako croaker lub drums, i występuje w Ameryce Środkowej i Południowej, gdzie wody mają umiarkowaną temperaturę.
Jest bardzo wszechstronna i może być pieczona, smażona na patelni, grillowana i często używana do robienia cerviche.
Uwagi dotyczące składników
Oto, co będzie potrzebne do wykonania tego przepisu:
- ryba corvina – ja kupuję filety bez kości i skóry. Zazwyczaj jest to duży kawałek, który po ugotowaniu kroję na porcje. Jednak niektórzy rzeźnicy pokroją ją dla Was na mniejsze filety. Każda łagodna biała ryba jest zachwycająca w tym przepisie!
- sok z cytryny – Wyciśnięcie świeżego jest najlepsze w tym przepisie. Jednakże, butelkowany sok będzie działać tak samo dobrze. Jeśli świeże cytryny są dostępne, a następnie wsunąć kilka plasterków pod ryby i / lub służyć z kilkoma klinami.
- cytryna pieprz przyprawa – Kup to w alei przypraw. Będziesz używać go ponownie i ponownie na wszystko, od warzyw do kurczaka. Istnieją opcje z solą i bez soli. Każda z nich jest w porządku. Jeśli pójdziesz bez soli, możesz chcieć dodać trochę do smaku, gdy będziesz się nim delektować.
- czosnek w proszku
- papryka – Upewnij się, że używasz słodkiego rodzaju. Istnieją również wędzone i gorące wersje, które spowodują zupełnie inny smak.
- masło – kawałek masła jest ostatnim składnikiem nałożonym na rybę i będzie się topił podczas gotowania. Możesz zrezygnować z masła lub zmniejszyć jego ilość wedle uznania.
- opcjonalne przybrania – Podnieś prezentację na wyższy poziom posypując posiekaną pietruszką, zieloną cebulą lub kolendrą przed i/lub po ugotowaniu.
Znajdziesz sugerowane pomiary i ilości, aby zrobić 4 porcje w karcie przepisu poniżej. Jednakże, ilości są bardzo wybaczające i mogą być łatwo dostosowane w górę i w dół.
Jak piec w piekarniku
Użyj blachy lub szklanego naczynia do pieczenia, aby upiec ten przepis w piekarniku.
- Spryskać patelnię sprayem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.
- Postawić stojak w centrum piekarnika i nagrzać go do 350°F.
- Osuszyć rybę papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci i umieścić filety na patelni w pojedynczej warstwie.
- Delikatnie wyciśnij sok z cytryny na wierzch, pozwalając, aby odrobina zebrała się na wierzchu, jeśli to możliwe.
- Ostrożnie posyp całą rybę pieprzem cytrynowym, czosnkiem w proszku i papryką. Użyj delikatnego dotyku, aby uniknąć rozsypania się wszystkich przypraw na raz. Ja zazwyczaj używam palców. O ile nie przesadzisz z ilością, nie jest to problem, szczególnie jeśli robiłeś ten przepis już raz.
- Odetnij kawałki masła i połóż je na wierzchu ryby. Roztopią się one w czasie gotowania i stworzą miłą, błyszczącą skórkę.
- Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 145°F. Miąższ zmieni kolor na biały i będzie się rozdrabniał przy pomocy widelca. Czas będzie się różnił w zależności od grubości ryby, dlatego zalecamy użycie termometru.
MEAL PLANNING TIP: Dodaj warzywa na blachę, aby gotowały się razem z rybą. Cukinia, żółty kabaczek, cienkie łodygi szparagów i brokuły to dobre opcje w tej niskiej temperaturze. Duże warzywa pokroić na małe kawałki. Wymieszaj z oliwą z oliwek i posyp przyprawą cytrynową lub solą i pieprzem.
Więcej pomysłów na przepisy
Przepisy te byłyby doskonałe również z rybą corvina:
- Pieczone filety turbota z sosem musztardowo-koperkowym
- Łosoś owinięty folią z pesto i serem
- Tilapia z pieprzem cytrynowym
- Czarnoskóry dorsz
Jeśli podoba Ci się ten przepis, daj mu 5 gwiazdek! ★★★★★
📋 Przepis
Przepis na pieczoną corvinę ze skórką z pieprzu cytrynowego
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 16 uncji filetów z korwiny
- ▢ 8 łyżeczek masła
- ▢ 4 łyżki soku z cytryny
- ▢ ¼ łyżeczki przyprawy do pieprzuprzyprawę do pieprzu
- ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ⅛ łyżeczka słodkiej papryki
- ▢ sól morska do smaku
- ▢ cząstki cytryny opcjonalnie
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
-
Osuszyć filety rybne i umieścić w naczyniu do pieczenia lub patelni spryskanej sprayem do pieczenia.
-
Wlać sok z cytryny na filety rybne.
-
Przy pomocy delikatnej rączki lub palców równomiernie posypać rybę pozostałymi składnikami.
-
Ułóż kawałki masła na wierzchu filetów rybnych.
-
Piec bez przykrycia przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ryba zmieni kolor na biały i zacznie się łuszczyć przy użyciu widelca. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 145 °F.
-
Podawaj z kawałkami cytryny, jeśli używasz.
Przypisy
- Jak smakuje ryba corvina?
- Informacje o składnikach
- Jak piec w piekarniku
- Więcej pomysłów na przepisy
- 📋 Przepis
Nutrition
Zastrzeżenie dotyczące wartości odżywczych i bezpieczeństwa żywności
- Share
- Tweet
- Pin