Sangchu Geotjeori (Korean Lettuce Salad) jest najłatwiejszym i najsmaczniejszym dodatkiem do Twojego grillowanego mięsa! Czosnkowe, słodkie, lekko pikantne! Przygotuj ją w zaledwie 10 minut.
Muszę przyznać, że sałatka nie jest moją ulubioną potrawą. Lubię warzywa, ale głównie te gotowane, takie jak gotowana na parze bak choi, duszona zielona fasolka czy groszek śnieżny stir-fry. Dorastając, nie przypominam sobie, żebym kiedykolwiek jadła sałatkę. Jedyna sałatka, jaką robiła moja mama, to sałatka owocowa. Mango, jabłko, pomarańcza z miracle whip. Hahaha! Yup, to jest dziwne, ale uwielbiam to! Ale tak, to jest cała „sałatka”, którą jadłam przez 16 lat. Po przyjeździe do Stanów, zdałam sobie sprawę, że sałatka jest tutaj powszechną rzeczą. Jest w prawie każdym menu. Jadłam ich wiele, ale nadal nie są na liście moich ulubionych rzeczy.
Mimo, że nie lubię zbytnio sałatek, ta koreańska sałatka z sałaty jest wyjątkiem. Po raz pierwszy spróbowałam sangchu geotjeori w koreańskiej restauracji BBQ. Każdy stolik dostaje dużą miskę sałatki. Sałatka ma być jedzona razem z mięsem. Spróbowałam tego i zakochałam się w jej smaku. Jest orzeźwiająca i idealnie komponuje się z całym grillowanym bulgogi (marynowana wołowina) i galbi (koreańskie krótkie żeberka). Naprawdę lubię tę sałatkę i zawsze proszę o dolewkę w restauracjach.
Aby zrobić tę sałatkę, potrzebujesz jednego specjalnego składnika, gochugaru. Są to grubo zmielone koreańskie płatki chili. Mało pikantne, słodkie i dymne. Dodały sałatce wspaniałego smaku. Ponieważ nie jadam zbyt ostrych potraw, użyłam tylko około 1/2 łyżeczki. Nie krępujcie się dodać więcej dla własnych upodobań. Możesz znaleźć gochugaru w koreańskich supermarketach lub online.
Sos sałatkowy może być łatwo złożony razem. Sos sojowy, cukier, czosnek, cydr jabłkowy, olej sezamowy i gochugaru. Ubijamy i polewamy czerwoną sałatę. Smakuje lekko pikantnie, pikantnie i słodko z odrobiną kwasowości. Podawać do grillowanego marynowanego galbi (koreańskie krótkie żeberka) lub dowolnego rodzaju grillowanego mięsa. Sałatka oczyszcza podniebienie i wnosi bardzo potrzebną świeżość do obfitego posiłku. Nic wyszukanego, ale jakże pysznego!
Drukuj pin
Sangchu Geotjeori (Korean Lettuce Sałatka)
Składniki
- 1 czerwony lub zielony liść sałaty
- 1. sałaty
- ¼ średniej cebuli (cienko pokrojonej)
- 2 zielone cebula (cienko pokrojona)
- prażone nasiona sezamu
Przygotowanie:
- 2 ząbki czosnku zmielone
- 1½ łyżki sosu sojowego.
- 1½ łyżki stołowej cukru
- 1 łyżka stołowa octu jabłkowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ½ łyżeczki Gochugaru (koreańskie płatki chili)
Instrukcje
-
Dla sałaty, umyć, osuszyć i osuszyć. Pokroić na paski o grubości 1 cala. Przełożyć do dużej miski do mieszania. Wrzucić cebulę i zieloną cebulkę.
-
W małej misce, połączyć wszystkie składniki dressingu. Ubijać, aż cukier się rozpuści.
-
Gdy będziesz gotowy do podania, polej połowę dressingu. Wymieszać i w razie potrzeby dodać więcej dressingu. Posypać ziarnami sezamu. Podawać natychmiast.
Przypisy
- Jeśli lubisz pikantne jedzenie, dodaj więcej gochugaru.
- Gochugaru można kupić w koreańskim supermarkecie lub na Amazon. Istnieją różne poziomy ostrości. Dla ostrego i pikantnego, szukaj „maewoon gochugaru”. Dla łagodniejszych, szukaj „deolmaewoon gochugaru”. Aby uzyskać więcej wskazówek na temat wybierania gochugaru, przeczytaj tutaj.
- Gochugaru może być przechowywane w zamrażarce, aby zachować świeżość przez długi czas.
(Adaptacja z Korean Veggie Mama)