20 dicembre 2017
Sì*
In un certo senso. Lasciateci spiegare.
Prima di brindare alla persona amata in questo nuovo anno, è importante capire cosa fa lo champagne (e l’alcol, in generale) al tuo corpo attraverso la lente Keto.
Ecco la tua lezione di speed-science: puoi bere alcol, ma può interrompere il tuo processo Keto e il tuo stile di vita Keto.
Quando ingeriamo alcol è tecnicamente una “tossina”. Il tuo corpo non può immagazzinarlo, quindi deve scomporlo. Questo è noto come metabolizzazione, e più del 90% della metabolizzazione dell’alcol è fatta dal nostro organo Keto preferito, il fegato. Poiché il fegato deve fare gli straordinari per elaborare tutto quell’alcol, può interrompere il tuo processo di combustione dei grassi e rallentare la produzione di chetoni. L’alcol si fa strada fino al cervello, dove inizia a interferire con i neurotrasmettitori che abilitano tutte le attività del cervello (è quello che ti fa sentire stupido, dimenticare le cose, cadere, e stimola la produzione di dopamina). Questa inibizione limitata può portare a spuntini cattivi e a bere di più.
Una singola porzione da 5 once di champagne ha 96 calorie e 1,5 carboidrati netti, quindi non troppo male. Tuttavia, lo champagne ha anche un contenuto alcolico inferiore, quindi potrebbe essere necessario bere più bollicine per sentirsi alticci, e quelle calorie e carboidrati possono sommarsi velocemente.
Più che le calorie, sii consapevole della tua ubriachezza. Molte persone riferiscono che l’alcol ha un effetto più forte quando sono su Keto. Una buona regola empirica all’inizio del tuo viaggio Keto è di assumere che ogni drink ti colpisca come due. Una volta che sai come il tuo corpo risponde, puoi regolare quel moltiplicatore.
Champagne e altri vini a basso contenuto di carbonio possono essere una grande scelta. Lo champagne è unicamente low carb, mentre i vini da dessert più dolci possono avere fino a 14,1 grammi di carboidrati. Ma c’è più di un tipo di champagne, e la sua dolcezza / contenuto di zucchero può variare, e così può il suo contenuto di carb. Nell’alcol, gli zuccheri residui sono tutti gli zuccheri naturali che rimangono dopo la fine della fermentazione. Gli zuccheri residui contribuiscono al totale dei carboidrati nella bevanda, variando da bevanda a bevanda.
Brut Nature: 0-3 grammi di zucchero residuo
Extra Brut: 0-6 grammi di zucchero residuo
Brut: 0-12 grammi di zucchero residuo
Extra Dry: 12-17 grammi di zucchero residuo
Dry: 17-32 grammi di zucchero residuo
Demi-Sec: 32-50 grammi di zucchero residuo
Doux: 50+ grammi di zucchero residuo
Controlla due volte l’etichetta e conosci i tuoi preferiti.
Se lo champagne non è il tuo stile, i liquori chiari (pensa ai liquori duri: vodka, tequila, gin, ecc.) a circa il 40% di alcol saranno probabilmente la tua migliore scelta, questi sono considerati “alcol Keto”. Non hanno zucchero residuo, quindi niente carboidrati.
Con l’alcol duro, fai attenzione a cosa lo mescoli: niente succhi o cose troppo dolci. La club soda è una scommessa sicura, basta stare alla larga dalla tonica, a meno che non sia una tonica dietetica. Nonostante il sapore amaro, la tonica normale ha una tonnellata di zucchero nascosto – fino a 35 grammi!
Lo champagne è stato fatto per festeggiare, e se sei stato su Keto per un po’ probabilmente hai molto da festeggiare. Scegli uno champagne brut o secco, bevi responsabilmente e festeggia.